漾濞核桃甲天下 独领风骚三千年

□谢马宁

漾濞核桃甲天下 独领风骚三千年

□谢马宁

核桃节开幕式一角 熊 君 摄

倾力打造核桃城

核桃是一种集生态、经济、社会效益都较为显著而持久的优良干果树种，被誉为“铁杆庄稼”“摇钱树”，中国是世界核桃的重要产地，云南则是华夏的核桃王国，而漾濞核桃以其果大、壳薄、仁白、口感好、味香、出仁率高、出油率高、营养丰富、纯天然和原生态特质而久负盛名，誉满九洲。作为大理的“后花园”，漾濞以“核桃城”“核桃村”“全国核桃质量第一”“全国县级核桃人均占有量第一”著称于世。更有“漾濞核桃甲天下，独领风骚三千年”的美誉。

多年来，漾濞县委、政府高度重视核桃产业发展工作，始终把核桃产业作为推进农业产业化、加快群众增收步伐、建设绿色经济强县的支柱产业来抓，按照“人无我有、人有我优”的发展思路，全力打造建设“六大”基地（中国优质核桃种植、科研、精深加工、种苗繁育、交易、培训），并以举办核桃节为契机，加大宣传推介，不断推动核桃产业又好又快发展。如今，核桃已成为漾濞人民扶贫攻坚的“先锋树”、新农村建设的“致富树”、建设美好家园的“生态树”、推进和谐漾濞建设的“基础树”。截至2014年底，全县泡核桃种植面积达107万亩，实现年产量4.15万吨，产值达10.38亿元。

凝心办好文化节

《云南省漾濞彝族自治县漾濞核桃产业发展条例》确立了在每年“白露”节令为大理漾濞核桃节。自2008年成功举办第一届中国·大理漾濞核桃节以来，每年一届，今年9月1日至30日举办了第八届“中国.大理漾濞核桃节”。在此期间，漾濞县抓住机遇，举全县之力，以“打造核桃知名品牌，提升产业水平，推动特色旅游”为主题，以“观光核桃、品尝核桃、研讨核桃、推介核桃、商贸核桃”为活动载体，政府引导，社会参与，整个核桃节以节为“媒”，以节为“引”，开展了形式多样，内容丰富的核桃文化主题系列活动，全面展示漾濞核桃产业发展成就，努力提升核桃原产地漾濞在中国乃至世界的影响力和美誉度，形成“漾濞因核桃闻名，核桃因漾濞畅销”的良性互动，使漾濞融入世界经济发展的大舞台。

一是在核桃文化节期间举办了漾濞彝族自治县成立30周年成就展。展馆展出以突出产业、突出民族、突出特色为理念，融合图文、实物、音响等各种表现形式，全方位呈现了漾濞彝族自治县成立30周年以来，重点以核桃产业发展促进全县经济社会全面发展取得的成就，追溯历史、展望未来，着力打造漾濞核桃文化。

核桃开杆仪式 谢马宁 摄

二是云南省林业科学院漾濞核桃研究院山地核桃生态栽培试验站在苍山西镇光明村揭牌，标志着漾濞县乃至全省核桃科研基础得到了进一步加强，将为核桃产业提质增效发挥强有力的科技支撑引领作用。

三是云南省首批专家基层科研工作站—“尹芳基层科研工作站”揭牌。尹芳专家团队将用三年时间，系统地开展有机核桃果烘干领域的基础研究和应用研究，开展技术合作、技术攻关，提升核桃烘干技术支撑水平、提升节能水平，建立核桃烘干基础技术体系，提升应用技术水平，破解核桃烘干技术难题，完成智能化烘干有机核桃果基础研究，为全县核桃产业提质增效提供更加可靠的保障。

四是举办剥核桃比赛，此次比赛共有24个代表队参赛，每个队参赛人员3人组成，参赛选手共72名。其中9个乡镇各组织1个代表队，核桃加工企业、专业合作社共组织15个代表队。比赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。在同一时间以所剥取得数量和质量定输赢，以此挖掘核桃加工的能工巧匠，通过活动的开展，既展示了核桃之乡妇女的勤劳智慧、心灵手巧，又促进了核桃加工技术的不断发展。

剥核桃 赛场一角 谢马宁 摄

五是举行古核桃树揭牌仪式。对全县重点的2021株古核桃树实行挂牌保护，通过开展古核桃树调查，查清资源现状，建立古核桃树产品原料基地，在开展漾濞泡核桃不同区域、不同树龄的果实营养成分分析和构建古核桃树品质评价指标体系的基础上，制定了古核桃树干果质量标准，开展古核桃树原生态产品注册等工作，努力推动核桃产业向优质、高效发展，不断提升产业综合效益。

六是举办漾濞核桃美食大赛。以核桃为媒，以美食为邀，着力打造漾濞核桃品牌，挖掘核桃文化。通过各餐饮业名师名厨间的交流，进一步向广大消费者宣传漾濞核桃的营养和健康，推广核桃美食的做法和吃法，充分挖掘核桃美食和菜品精华及餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业。今年核桃美食节共有州内外20家企业报名参赛，上百道精心烹饪的核桃美食让人赏心悦目。走进比赛现场，只见做菜、摆盘、上菜、评委评判、上桌品尝，忙而不乱，井井有条；凉菜、炖汤、热菜、点心，争相斗艳，深深地刺激着人们的眼球和味蕾，一道道以核桃为主要食料、生态健康、立意新颖、造型美观、色香味俱全的核桃美食飘香四溢，令人垂涎欲滴，将大赛阵阵推向高潮。而面对如此众多的核桃美食，让来自大理州餐饮与美食行业协会及美食专家们不敢丝毫大意，从色、香、味、形、意方面进行了公正、公平、公开地评判和打分。

核桃宴 熊 君 摄

七是开展了核桃产业发展座谈会。通报全县核桃产业发展情况，核桃加工企业代表、专家们就核桃的提质增效、精深加工、核桃有害生物防治防控，核桃品牌的推广以及古树核桃价值的开发等方面分别作了交流发言，研究和总结加快核桃产业发展的经验及办法，促进林业产业建设和农村经济的快速发展，为持续推动核桃产业发展打下坚实基础。

八是具有民族特色的漾濞核桃广场落成开放，为漾濞群众提供了文化、休闲、娱乐、健身的新场所。