洞庭湖区葡萄栽培气候条件及灾害防御对策

吕爱钦

（湖南省汉寿县气象局，湖南 汉寿 415900）

近年来，随着南方（澧县）鲜食葡萄种植产业的发展，汉寿葡萄栽培已成为该县农村产业结构调整的一项特色农业开发项目。目前，在大南湖、太子庙、龙阳镇等地葡萄规模种植面积共46.7 hm2，总产量达700 t，年销售收入预计达700 万元以上。该地葡萄栽培的生产效益远高于其他种植产业，已成为当地农民的一项重要经济来源。由此，笔者利用汉寿县1981～2010年气候整编资料，对葡萄栽培区温、光、水等农业气候资源进行分析，针对葡萄栽培生产中存在的春季低温阴雨，夏季雷雨大风、暴雨洪涝，秋季高温干旱等灾害天气频繁发生的特点，提出了葡萄生长期气象灾害对葡萄品质和产量影响的应对措施，从而为充分利用农业气候资源优势，趋利避害，引导农民稳定并提高葡萄栽培生产效益提供科学依据。

1 葡萄生长期的气候条件分析

1.1 温度条件

葡萄属落叶藤本植物，对温度特别敏感，春季当气温达到7～10 ℃时，葡萄根系开始活动，温度达到10～12 ℃时开始萌芽；秋季日平均气温降到10 ℃以下时，新梢停止生长，叶片开始凋落，进入休眠阶段。葡萄生长期一般为3月下旬至10月上旬，可分为萌芽-新梢生长、开花坐果、浆果生长成熟3个时期。葡萄品种熟型不同对积温要求有所差异，极早熟品种从萌芽到成熟所需≥10 ℃的有效积温为2 100～2 300 ℃，早熟品种为2 300～2 700 ℃，中熟品种为2 700～3 200 ℃，迟熟品种则为3 200～3 500 ℃。

据汉寿县1981～2010年气象资料统计：汉寿年平均气温16.7 ℃，日平均气温稳定通过10 ℃的平均日期为3月23日，终日为11月21日，平均持续时间为244 d，≥10℃的有效积温在5 378.3 ℃以上。其中3月下旬至7月上旬、8月上旬、9月上旬各成熟期≥10℃的有效积温分别为2 376.3、3 277.3 和3 870.9 ℃。其热量条件均超过葡萄生长成熟所需有效积温量的10%～20%[1-2]。

1.2 降水条件

葡萄的耐旱性较强，年降雨量为350～1 300 mm的地区都能栽培葡萄。且年降雨量及其季节分配，对葡萄植株的生长以及果实的产量和品质均有很大影响。降水均匀，即可满足葡萄生长发育和开花结果对水分的需求；如果水分过多，就会出现“水分胁迫”现象，常造成光、热等气候资源不能充分发挥作用。据研究[1]，葡萄生长期（4～6月）每月适宜降水量均在100 mm 以下，浆果成熟期（7～9月）每月适宜降水量均在75 mm 以下。据统计，汉寿县年平均降水量为1 415.9 mm；葡萄生长旺季4～9月的降水量为933.2 mm，其中4～7月降水较多，为740.4 mm，8～9月降水较少，为192.8 mm。丰富的降水给葡萄生长发育创造了有利条件，但由于降水量的时空分布不均，又危害了葡萄的生长发育。特别是葡萄开花坐果至浆果成熟前期的5～7月，均为汉寿（乃至洞庭湖区）的降水相对集中期，平均月降水量在190 mm 以上。据统计，汉寿5～7月降水量最多可达1 094.4 mm（1998年），最少为248.7 mm（2001年），两者相差3.4 倍。前者易产生涝渍，滋生病害，从而引起果实开裂腐烂，而后者易遭受高温干旱，导致葡萄叶片的光合效能减弱，而呼吸作用加强，同时因土壤供水不足，同化物质得不到及时转化，将会使果实含糖量降低、酸度升高，果实出现生长发育不良等现象，严重影响葡萄生产和销售。

1.3 光照条件

葡萄是喜光树种，光照条件可直接影响葡萄的生长发育以及果实的产量和品质。光照不足时新梢生长细弱、叶片薄、叶色淡且果穗小，落花落果现象严重。特别是在浆果生长进入转色成熟阶段时，如果光照不足，则同化产物减少，若此时温度也较低，将会导致葡萄含糖量低，着色差，品质低劣。一般在葡萄生长旺季（4～8月）要求日照时数达1 400 h 以上[1]。据统计，汉寿葡萄生长旺季（4～8月）期间日照时数仅为831 h，远比新疆葡萄所要求的日照时数低1/3 有余[2]，但与邻近葡萄生产大县（澧县）相比，其热量资源、光照条件与降水量基本一致（表1）。

鉴于上述分析，汉寿县温度、光照、降水等气候条件不仅能够满足葡萄生长发育的需要，而且热量资源丰富，有利于葡萄光合作用的物质转化、积累和品质形成。实践证明，目前汉寿引入的欧亚种葡萄（如巨峰、红地球、美人指、红宝石无核、维多利亚、粉红亚都蜜等）经培育改良后已基本适应了南方气候条件。同时，鉴于洞庭湖区日照少、降雨量多等特点，该区只能种植鲜食葡萄[3]。在栽培上宜采用葡萄大棚避雨栽培技术，可克服南方地区种植葡萄的不利气候因素，充分利用自身地理（区位）优势、交通优势及气候优势，发展葡萄产业，从而取得较高的经济效益。

表1 汉寿与澧县葡萄各生育期历年平均气象资料对比

2 影响葡萄生产的主要气象灾害

2.1 开花期的低温连阴雨

一般5月上中旬正是汉寿葡萄开花的时节，葡萄开花期是产量形成的关键时期，对外界的气象条件十分敏感，需要适宜的温湿度和充足的光照。此时，如遇连续低温阴雨天气会使葡萄开花授粉受阻，常导致花穗腐烂脱落；同时，雨日多，光照少，湿度大又易诱发葡萄病害，并导致葡萄烂萼，严重影响葡萄全年产量。据统计，汉寿县近30 a 来，5月上中旬葡萄开花期出现连续5 d 或以上日平均气温≤20 ℃低温阴雨天气12 次，平均为2.5 a 一次。近年来，葡萄开花期间虽未出现连续低温阴雨天气，但该类天气对葡萄生产的危害仍不可忽视。

2.2 暴雨洪涝

汉寿县暴雨一般集中出现在4～8月，其中在6、7月最为常见，而此时又是葡萄开花坐果、浆果生长成熟的关键期。一般情况下，暴雨天气常伴有雷雨大风出现，短时期常引起排水不畅而积水成涝。如果土壤长时间积水，易造成葡萄根系缺氧，使根系生理活动受到抑制，从而给葡萄的生长和果实发育成熟造成不利影响，再加上光照不足，导致果实着色不均，也不利于采收与销售，影响葡萄产量和质量。据统计，汉寿县年平均暴雨日3.8 d，洪涝灾害天气呈1.5 a一次，多的年份则1 a 出现3 次（如1999、2002年）。20 世纪60～80年代，暴雨日在低谷徘徊，随着全球气候变暖，自90年代开始暴雨洪涝灾害天气有增多趋势。1995、1996、1998、1999 以及2002年均出现特大洪涝灾害，给当地农业生产造成了巨大损失。

2.3 高温干旱

7～9月是葡萄果实营养物质积累和成熟采摘阶段，此期间气温高，蒸发量大，土壤湿度减小，往往易造成伏旱或夏秋连旱，影响葡萄优质、高产。据统计，汉寿县高温干旱天气一般出现在雨季结束后的7月上旬至8月中旬，受副热带高压影响往往出现长时间的高温少雨出现天气，形成夏旱或夏秋连旱。夏旱一般维持30～50 d，秋旱一般维持40～60 d，夏秋连旱一般维持70 d 以上，少数旱年维持时间在100 d 以上。如2013年7月1日至8月18日，连续40 d 出现重度高温热害天气，极端最高气温达40.6 ℃，致使当年大棚葡萄因高温热害（主要是日灼病），落果烂果损失率达10%左右，个别损失率甚至达20%以上。

2.4 雷雨大风

雷雨大风天气易造成葡萄折梢、落花落果及葡萄棚、架损坏。汉寿县大风天气一年四季均可发生，但以春季3～5月和盛夏7、8月最为常见，占全年的73.2%，而秋季则相对较少。大风主要以雷雨大风和寒潮大风为主，随着气候的变化，近年来大风天气逐渐减少。据统计，汉寿年平均大风日为5.2 d，最多的出现在1964年，达27 d，最少的则为1989、1996、1998年等，全年均未出现大风。大风日在1970年形成一个较明显的“分水岭”，1961～1970年10 a年平均大风日达16.7 d；1971～2010年40 a年平均大风日仅4.4 d，1998～1999年、2007～2009年等年份连续无大风记录。虽然近年来大风天气不常见，但在4～8月强对流天气多发季节，仍应注意做好雷雨大风灾害天气的防护工作。

3 不同气象灾害的减灾措施

3.1 低温连阴雨

进一步加强田间管理，疏除过密枝条，中耕除草，保持良好的通风透光条件，避免病虫害的滋生和传播；做好清沟排水，除湿防渍工作，尤其是春夏季节，暴雨天气多，降水集中，要利用降水间歇及时深开外沟，降低土壤含水量（保持在60%～70%为宜）等措施，为葡萄生长提供良好的土壤条件，以促进根系生长发育，提高其抗逆性；低温阴雨天气过后，抓住有利时机，开展病虫害防治并适时喷施叶面肥，提高植株抗病力，以减少病虫害的发生和传播。

3.2 雷雨大风

在大风暴雨等强对流天气来临前，及时做好葡萄新梢、果穗及棚架固定等预防工作；雷雨大风天气发生后，应尽早清除残枝落叶，加强对受伤植株和果园的肥水管理。

3.3 持续高温

高温天气条件下，在土壤表面可采取浅锄松土除草，以减轻土壤水分蒸发，或可用稻草或杂草等覆盖葡萄根基部，以降低地表温度；同时，注意作好高温条件下葡萄成熟期日灼病的防治防护工作，保障葡萄正常生长和成熟。

[1]喻树龙，王 健. 新疆葡萄与气象服务[J]. 新疆气象，2002，25（2）：38-40.

[2]罗生州. 实用气象服务手册[M]. 青海：青海人民出版社，2003. 155-158.

[3]罗晓峰. 葡萄新品种筛选及南方地区葡萄发展[J]. 中国果菜，2007（1）：12-14.