观赏蔬菜——樱桃萝卜栽培技术

摘要：樱桃萝卜是指色彩艳丽的新型小萝卜品种，在欧美国家广为流行。因其外观圆球形、小巧玲珑，既可作水果食用，又可凉拌、炒、煲及做汤，还可观赏。它营养丰富，每100克食用部分含蛋白质1.2克、糖类3.6克、钾322毫克、磷31毫克、钙30毫克、维生素A10国际单位、叶酸24微克。本文从品种、生长习性、水肥管理、及樱桃萝卜劣质根发生原因及防治介绍了樱桃萝卜栽培技术。

关键词：观赏蔬菜；樱桃萝卜；栽培技术

中图分类号：S631文献标识码：ADOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.052

1常见品种

二十日大根：日本引进，表皮鲜红、肉质白嫩、球形，直径2～3厘米，单个重15～20克，极早熟，生长期20～30天。

四十日大根：日本引进，肉质根球形、表皮鲜红、肉白色，肉质根直径2～4厘米，单根重20～25克，生长期30～40天。

此外，还苋桥洋红萝卜、淮安麻雀头萝卜、扬花萝卜、上海小红萝卜、红算盘子、晋萝卜3号等品种。

2生长习性

樱桃萝卜属四季萝卜类型，根为直根系，主根入土较深、根群分布在20～45厘米的土层内。短缩茎，子叶两片，肾形，第一对真叶匙形，称初生叶，以后营养生长期长出为莲座叶，叶形有板叶和羽状裂叶。花为复总状花序，长角果，内含种子3～8粒，发芽期从种子萌动到第一片真叶展开，约5～6天；幼苗期从第一真叶展开到7～10片真叶展开，5～6片真叶时由于肉质根的伸长加粗，使上下胚轴破裂称为“破白”。叶生长期从破白到露肩，肉质根旺盛生长期从露肩到采收。秋冬季肉质根形成盛期，营养苗端已转变为生长顶端，翌春长日照温暖时开花结籽。萝卜原产温带地区，为半耐寒蔬菜，生长适宜温度范围为5℃～25℃，生长最适宜温度为20℃左右，种子发芽适温20℃～25℃，肉质根膨大适温为6℃～20℃，6℃以下生长缓慢，25℃以上生长受阻，开花适温16℃～22℃。对光照要求严格。生育期内要求光照充足。萝卜属长日照作物，12小时以上日照才能进入开花。生长过程中要求均匀供水，发芽期、幼苗期需水不多，要小水勤浇。生长盛期要求水分多，要保持最大持水量的60%～80%，水分不足，肉质根含水量少，易糠心，维生素C的含量降低。水分过多，肉质根粗糙，品质降低。对土壤要求不严，但以土层深厚，排水良好、疏松、透气的砂壤土为宜。萝卜喜钾肥，补钾配合氮磷，可保证增产优质。

3栽培技术

樱桃萝卜宜直播，一般早春为早上市，可在日光温室作番茄、黄瓜的间作。大棚播种在3月上中旬播种，4月下旬上市。小棚或盆栽在3月中下旬播种，4月中下旬上市。深冬栽培在日光温室作间作栽培，或在保温阳台盆栽，一般初冬播种，春节、元旦上市，深冬时绿叶红根、深受人们的青睐。

樱桃萝卜生长迅速，土壤疏松，肥沃、通气性好的沙壤土为佳，一般要施足基肥，每亩施入腐熟的堆厩肥5吨。盆栽应选直径30～40厘米的圆盆、盆土用园土5份、堆厩肥2份、河沙3份配合而成。种子先在25℃的温水浸种1小时，在18℃～20℃温度下催芽、约1～2天种子即可露白。播种时先浇底水，水量以湿透10厘米土层为准，待水渗下后撒播种子，播种一定要均匀，覆土厚1～1.5厘米。播后覆膜保温，白天保持25℃左右，夜间不低于7℃～8℃，约经10余天即可出苗，齐苗后适当通风，白天保温18℃～20℃，夜间温度为8℃～12℃，温度如降到0℃即会受冻必须十分注意。幼苗二叶一心时适当降温，控制叶丛生长、促进直根肥大。更时间太长，萝卜会糠心，粗纤维增多，品质就会下降。苗出齐后在子叶期和2～3片真叶期各间苗一次，4～5片真叶时要定苗，盆栽苗距6～8厘米，保护地栽培10～15厘米。

自播种至幼苗4～5片叶时，只要土壤不十分干旱，尽量不浇水，如地面出现裂缝时，可覆0.5厘米厚的细土，破白后浇破白水，7～10天再浇一次水，肉质根膨大时，5～7天浇水一次，盆栽萝卜3～5天浇一次水。樱桃萝卜生长短；在定苗时及肉质根膨大时各追肥一次，每次追尿素每亩10公斤左右。

播种30～55天即可收获，收时挑大的先拔，留下小的继续生长，每收获一次，应浇水一次，以弥补拔萝卜出现的空洞。

4樱桃萝卜劣根的发生症状原因及其防治

樱桃萝卜生长速度快，生长周期短，在生产过程中，因品种，环境条件及栽培技术等原因，会发生劣质根，影响产品的商品质量，降低经济效益。

4.1裂根

裂根有纵裂、横裂和龟裂3种，其主要原因是土壤水分供应不均匀，特别于播后20～25天，肉质根已达商品要求大小，如此时大量供水，就会造成裂根。

4.2糠心

糠心是樱桃萝卜最普遍的问题，它与品种有关，一般早熟生长快的品种易发生糠心，所以栽培上一定要选不易糠心的品种。土壤缺水缺肥温度太高亦糠心，采收过迟或采后长时间放在15℃以上温度条件下贮藏，亦糠心，所以，要及时采收，采后放在0℃～5℃条件下贮存。

4.3畸形果

畸形果主要有葫芦形、柱形、扁圆形及分叉凹陷形等。葫芦形、柱形是弱光、高温或前期缺肥水、后期大肥大水引起的。弱光是畸形根的主要原因。扁圆形是多效唑使用不当引起的，分叉和凹陷形是一穴多株或遇石块等坚硬物挤压引起的。因此，要增加光照时间，增加光照强度，保证有一定的合理密度，冬春温度低，可适当密些，夏秋高温季节应适当稀植。

4.4辣味太重

辣味太重一般是由于高温、干旱、土壤有机质含量太高引起的。因此，要创造适宜的温湿度，供水要均匀，不要用有机质含量太高的土壤或基质栽培萝卜，但是辣味更重要的是品种问题，应选择味甜、辣味轻的品种来栽培。

作者简介：李庆军，中专学历，公主嶺市双城堡镇农业技术推广站，农艺师，研究方向：农技推广。