安徽省长山核桃建园技术研究

周米生，肖正东，蔡新玲

（安徽省林业科学研究院，合肥 230031）

安徽省长山核桃建园技术研究

周米生，肖正东*，蔡新玲

（安徽省林业科学研究院，合肥 230031）

近年来，长山核桃在安徽省发展迅速，安徽农业大学、黄山市林科所等高等院校和科研院所先后审（认）定7个优良品种，为安徽省长山核桃发展提供了良种保证。长山核桃栽培管理技术要求较高，但各地种植户对长山核桃了解较少，导致发展比较盲目。鉴于此，作者通过搜集国外主产区的栽培管理技术及病虫害防治技术，整理出一套长山核桃的建园技术，为安徽省长山核桃种植者提供参考工科。

长山核桃；栽培管理技术；病虫害防治；建园技术；安徽省

长山核桃（Carya illinoensis）又名薄壳山核桃、美国山核桃，原产北美洲。目前，美国是世界上长山核桃的主要出口国。长山核桃起源于密西西比河流域，法国和西班牙的移民于1541年在美国发现了分布广泛的长山核桃林［1］。自17～18世纪长山核桃的潜在经济价值逐渐被人们认识后，长山核桃产业应运而生。从1846年长山核桃嫁接成功，到1880年开始商业化繁殖，长山核桃发展进入了一个全新的局面［2］。长山核桃不仅能生产美味可口、营养价值极高的坚果，且材质优良，并具有绿化美化环境的生态效益，是集经济、生态、社会效益于一身的优良树种。

1　安徽省长山核桃引种历史

据史料记载，我国引种长山核桃已达百余年历史，江阴邵女士于1900年从美国带来长山核桃种子，并培育出10株苗木［3］。安徽省舒城县一株1901年由传教士引种而来的长山核桃，为安徽省引种长山核桃开创了引种先河。20世纪70年代，安徽省林科院从江西省庐山植物园引种过一批长山核桃，如今在滁州市沙河集基地保留了几十株大树资源，为长山核桃的研究留下弥足珍贵的种质资源。2000年安徽农业大学傅松玲教授等从美国种子园引进了优良的种子，经过十余年的培育研究，审（认）定了安农系列5个品种；黄山市林科所通过优树选择筛选出“黄薄1号”、“黄薄2号”，并通过了安徽省品种委员会的审（认）定。迄今为止，安徽省共审（认）定优良品种7个，除此之外，安徽省林木品种审定委员会，推荐了马汗、波尼、威斯顿、茅山1号、中山26号、金华、绍兴等品种，为长山核桃的发展提供了品种资源。

2　安徽省长山核桃发展现状

在国家大力发展木本粮油的宏观调控及省林业厅大力推动下，安徽各地长山核桃发展势头迅猛。然而安徽省引种长山核桃虽有百年历史，但对于长山核桃的研究刚刚起步，尚未形成成熟的技术体系，主要表现在：

（1）栽培品种混乱，无法保证品种的纯正性；

（2）种植者缺乏长山核桃的基本认知，忽视授粉树的重要性及其配置方式；

（3）种植者管理水平不足，科学管理技术匮乏。

3　长山核桃发展模式

可分为果园化栽培和四旁栽植。

3.1果园化栽培

建立一个成功的长山核桃果园首先要选择理想的园地，理想的园地需要满足以下条件：

（1）水源充足；

（2）土壤深厚肥沃；

（3）交通便利；

（4）适宜当地气候的品种。

3.1.1授粉树的配置

长山核桃按其雌雄花开放顺序分为两类，雄花先开者为雄先型，记为I型，如卡多、波尼等；雌花先开者为雌先型，记为II型，如艾乐特、马汗、威斯顿等。

长山核桃雌雄同株异花，大多数品种花期不遇。Patrick J. Conner称，其从事该行业多年来几乎从未见过雌花开放的同时，同株树上的雄花在散粉的现象。授粉不良对于长山核桃园来讲是不可估量的，将导致产量和品质的大幅下滑［4］。即使采取人工授粉，品质也会下降，并且这批种子的生活力很低，由它们发育而来的苗木大多在开花前就会死去。这是长山核桃避免自花结实，以保证其种苗具有杂交活力的进化模式［5］。因此长山核桃在建园时需要考虑好授粉树的搭配数量及方式。

建园时应当根据品种特性与当地气候的适应性选择1～2个主栽品种，并选好授粉品种2～3个。这是由于花期受树龄、花着生位置、芽绽放时期的影响会发生一定的波动，单一授粉树容易出现授粉不良的现象，因此授粉树最好选2～3个［6］。

由于需要搭配授粉树，授粉树的搭配方式同样重要，长山核桃的有效授粉距离400 m，但在果园中，授粉树与主栽品种距离最好不宜超过40 m［7］。为了能尽可能地完成授粉，推荐两种配置方法：

（1）简易九宫格法栽植。将授粉树栽在中间，其他8株树能最大限度地完成授粉，可保障果园达到丰产稳产，见表1。

（2）成行栽植。将授粉树成行栽植（见表2），授粉树与主栽品种不宜超过4行，否则授粉不充分，产量会下降。

表1　授粉树配置模式1

表2　授粉树配置模式2

3.1.2建园方式与品种选择

长山核桃建园方式可分为实生苗建园和嫁接苗建园。

如当地暂无合适的栽培品种，可以先用实生苗建园，以后采取嫁接的方式最后形成品种化果园；如有理想的栽培品种，可以直接采用嫁接苗建园。

为了能建立一个丰产、稳产的长山核桃果园，在选择品种时需要考虑以下几点：

（1）生长季长短；

（2）坚果大小；

（3）坚果形状；

（4）大小年指数；

（5）坚果成熟期以及抗病虫害特性。

目前，安徽省目前暂无品种区划方案，因此，选择品种时要根据品种特性与当地气候、土壤条件谨慎选择，在选择品种时要确定好发展方向。

美国在长山核桃方面研究较为领先，已培育出了1 000多个品种，尤其近几十年来美国农业部发布的新品种大多有特定的培育目标。

以礼品为目标的大果型品种：如波尼（Pawnee），它是从1957-1985年，由L.D.Romberg起，经Madden，最终由Thompson和Huter选育而成，该品种果大早熟，深受广大消费者青睐。

以抗寒性为培育目标的耐寒品种，如堪萨（Kanza），该品种从1961年开始培育，在1996年开始推广应用，高产，品质优良，抗病、抗寒能力强，早熟，一般在10月上旬即可成熟，尽管坚果较小，但是种仁含量高，随着树体年龄的增长种仁含量较稳定，因此，广受种植者欢迎。

以应对极端气候环境为目标的防暴风雨品种，如赛普洛斯（Surprise），该品种果大、种仁含量中等，尽管其种仁质量一般且成熟晚，但由于其抗暴风雨特性，在20世纪末已在阿拉巴马开始推广试验［8-9］。

种植者在发展长山核桃之前，应当确立明确的种植目标，以便于选择合适的品种。如以礼品为培育目标的，应当选择早熟、果大、仁满的品种，如波尼（Pawnee）、费斯（Faith）、马汗（Mahan）、斯图尔特（Stuart）之类；如以产品加工为目标的种植者在选择品种时，要考虑品种的果型与产量，产量是种植者最关心的指标，而果型是个关键而易忽略的指标［10］。细长果型比圆果型在加工过程中更容易去壳，如以产品加工为目的的种植者，在选择品种时应当选择纵横径比较大的品种进行栽植。如威斯顿（Western）、马汗（Mahan）、卡多（Caddo）等。

3.1.3栽植密度

长山核桃树体高大，结果周期长，嫁接苗通常4～6年可进入果期，产量将随着树冠的扩张而稳步增加。通常在10～15年进入盛果期。但如果栽植过密，枝条之间就会产生交叉，形成林下郁闭，阳光无法穿透层层枝叶，下部结果量会偏少且品质变差，最终导致果园产量下降，坚果品质降低［11］。此时，种植者不得不移除一部分结果树，会对产量造成极大的影响。因此在建园之初，要进行合理规划，确定好栽植密度。建议土壤肥沃、地势平坦的地方选择10 m×10 m栽植；山地丘陵、低缓坡地土壤肥力一般的地方，可选择6 m×6 m、8 m×8 m栽植。

3.1.4栽植时间

在栽植前，建议进行土样检测，可检测出土壤酸碱度及养分含量，以便根据土壤养分含量情况制定施肥计划。如土壤pH呈酸性，可加入适量生石灰以调节土壤酸碱度。栽植时可以选用裸根苗或容器苗。

裸根苗适宜在12月份至次年3月份栽植，裸根苗栽植前将根系在水中浸泡24 h更容易成活；修剪受伤根系和过长的根系，栽后树干用薄膜增温防冻。容器苗理论上可在一年当中任何时候栽植，但在秋季到早春栽植效果最好，栽植容器苗时要划破容器袋以便于根系的伸展，同时修剪受伤根系。

3.1.5栽植要点

（1）选择生长健壮、无病虫害症状的苗木；

（2）做好标签，以免品种混乱，同时运输过程中要做做好保湿工作，防止苗木失水；

（3）如不能及时栽植，要做好假植工作；

（4）栽植穴要足够大，足够深，为根系舒展提供足够的空间；

（5）栽植穴可施入一定量的有机肥，根据苗木大小施入10～20 kg，也可补充少量复合肥；

（6）栽植前，对受损根系、主根、过长侧根进行适量修剪，做到苗木根系舒展；

（7）栽植后浇足定根水，覆盖地膜，以确保苗木成活。

3.1.6果园地面管理

（1）幼树覆盖物的施用。阿拉巴马农业试验基地曾经用有机物（松枝、松针、草段）浅埋覆盖，结果表明，处理3年后的地径处横断面积是对照的1.75倍［12］；Michael W. Smith等在幼树周围用木条浅埋覆盖试验，通过连续3年观测后得出结论，地径与覆盖物面积呈正相关，2年生的叶片中P、K含量与覆盖宽度呈正相关、1年生叶片中N含量与覆盖宽度呈正相关［13］。种植者在幼树栽植初期，建议使用有机物覆盖措施，这样既能起到保湿功能，提高苗木成活率，又能抑制幼树周围杂草生长，减少杂草对土壤养分的竞争，并最终转化为腐殖质为幼树生长提供养分。

（2）杂草管理。杂草是幼树期影响树体生长的重要因子，种植者如果不能控制好杂草，会导致幼树生长缓慢，童期延长，结果期推迟。Michael W. Smith等用单因素试验证明，完全不管控杂草的幼树生长量与用除草剂管理的幼树生长量相比，下降了54%，其中8月份以后开始控制杂草的生长量下降了47%、6月以后放弃管控的生长量下降了37%。而从4月初到8月杂草控制到位的幼树地径与全年管控的幼树相差不明显［14］。因此，杂草一定要管理。为了降低管理成本，提高经营效率，建议在4月到8月期间加强管理力度，其他时间根据杂草具体情况相应管理即可。另外，在栽植后第一年由于幼树生长缓慢，夏季高温，可适当利用杂草的蒸腾作用防止幼树灼伤。

（3）林下种植与施肥。长山核桃栽植前几年树冠较小，林下空间较大，可在林地中套作一些农作物，如花生、大豆等豆科作物，或是种植绿肥作物，如苜蓿、三叶草等，即可增加肥力又能获得一定经济效益；另外一些适宜林下种植的中草药也是较好选择，如白芨、铁线莲、三叶青等林下耐阴植物，经济效益显著。

新栽植的长山核桃度过缓苗期后生长迅速，因此，建议在前3年的4～7月份少量补充复合肥（氮磷钾有效成分比例为10∶10∶10，此后，施肥量要根据土壤送检结果。如果在没有土壤检测的情况下，可根据干径粗度而定，采用干径粗度为每公分施肥90 g。如果新梢生长量低于30 cm，可在6～7月份补充一定量的硝态氮；另在土壤pH＜6.5的情况下，在树干周围施入450 g硫酸锌，调节土壤酸碱度［15］。

（4）幼树修剪。幼树在前5年的修剪对于形成具有中央领导干和骨干枝的树形至关重要。在这段时期形成的树体结构很大程度上决定了该树30～40年后的树形［11］。早期修剪以形成树体骨架为目标，强壮合理的树体骨架对于后期树体的扩展与产量密切相关。品种苗初果期主要受树体大小影响，树龄影响较小，合理到位的修剪能将嫁接苗的初果期提前［16］。

在修剪幼树时，以理想树体模型为标准，在修剪过程中，应当以最小的修剪量形成理想的树形。尽管有理想的树体结构模型，但是在修剪过程中，要随树修剪，因枝造形，不必过分苛求一致。

（5）定干。定植初期，为了培养树势强壮、树体中等大小的树形，常采用中央领导干的树形。在种植时，在树干上部的1/3～1/2处修剪，见图1，使树干保持在90～100 cm的高度，春季在剪口下方通常会萌发2～3个嫩梢［17］。长山核桃在栽植的第1年生长缓慢，缓苗期较长，如果幼树在6月底仍然没有萌芽，可将树干重短截到30 cm处促使幼树萌芽。

在第1年休眠季中，选取最强壮的枝条剪去上部的1/3～1/2，疏除次强枝，其余枝条在枝条顶端轻剪。第2、3、4、5年修剪方法见图2～图5，修剪过程中要始终保证最强的枝条生长在最顶端［11］。商业化种植园中，主干在生长到1.2 m之前不宜保留侧枝，过低的侧枝容易遭受除草剂或机械伤害。选取分枝角度在45°～90°之间，分布于各个方向，侧枝之间垂直距离保持在30 cm以上的侧枝，这批侧枝将最终发育成骨干枝。为了提高幼树早期光合作用的能力，1.2 m以下的侧枝可以保留几年，随着树体增长，可逐步疏除［18］。

3.2“四旁”栽植

长山核桃树体高大，遮阴效果好，秋季叶色美丽而备受青睐，成为庭院、四旁种植的首选树种之一。为了能培养健壮、丰产、美丽的果树，在选取栽植点时要保证充足的生长空间、光照；栽植地要离建筑物、车道、高大树木5 m以上；同时要具备排水良好、水肥充足的土壤。长山核桃不喜粘土，粘土会阻碍水分流动与排放，在岩土层或贫瘠土层中种植该树，树叶会变窄、长势弱、产量低；土壤厚度最好在50 cm以上，辅以精细管理，都可以培养成树势旺盛、结果量大的果树［19］。

“四旁”栽植时应选择花期大部分相遇或全部相遇的品种，如：“云光”、“云星”、“云早峰”等［1］，栽植时可根据品种特性和栽植目的进行谨慎选择。

4　病虫害防治

4.1病害防治

病害会极大地降低坚果产量与品质。长山核桃中主要病害为疮痂病，最好的解决方法是选用抗疮痂病品种，易感病品种如无完善的配套喷雾设施，疮痂病将爆发，最终导致果园大面积减产。

疮痂病主要症状：在叶片、青果上呈现出黑色、圆形小点，分散小点将融合成大片黑色区域。如不及时控制，会导致果园大量减产甚至绝收，部分幼苗会甚至会死亡。感染过疮痂病的青果将增加感染红粉病的机率，红粉病侵染坚果种仁，会最终导致坚果失去香味，极大地降低坚果品质［20］。

防治方法：果园要保持良好的环境卫生状况，在休眠季节清理病虫害损伤枝条，在远离果园区烧毁或深埋。密切关注果园病害发生情况，预防为主，防治结合。在发病初期，使用杀菌剂每隔2周喷施一次，可有效减轻疮痂病危害。

轮纹病：发病中心处呈环状（同心环状）病变，发病快，导致严重的落叶。连续的阴雨潮湿天气会导致该病的爆发，该病多发于通风性较差的果园。该病在果园的某一品种或某一群体中能连续发病，极难控制。现在较为有效的杀菌剂为苯菌灵，种植者需在发病前，一般6月份用1%浓度的苯菌灵喷施防病［20］。

4.2虫害防治

长山核桃虫害较为严重，我们将 Dan L. Chapman关于虫害防治方法翻译如表3，为广大种植者提供参考信息。

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［17］Couch，G.A.1981.Tips on pecan tree training.Okla.Pecan Commission Publication.

［18］Crocker，T.F.1980.Commercial pecanproductionin Georgia. University of Georgia Cooperative Extension Service Circular B609.

［19］Dan L.Chapman.Pecan production in the home garden. University of Arkansas agriculture and natural resource.

［20］Robert H.Littrell.and Paul F.Betrand.1981.American phytopathological society.769-771.

（责任编辑：杨婷婷）

Study on Techniques for Establishing Carya illinoensis Orchards

ZHOU Misheng，XIAO Zhengdong，CAI Xinling
（Anhui Academy of Forestry，Hefei 230031，China）

Pecan（Carya illinoensis）has been developed quickly in recent years in Anhui Province.Institutions of higher learning and scientific research including Agricultural University and Huangshan Municipal Forestry Institute have approved or identified 9 fine cultivars and provide a guarantee of fine pecan cultivars for its development in Anhui Province.Technical requirements are high for pecan cultivation and management while growers in various areas know little about the tree，which led to some blindness in its development.On account of this，a set of techniques for establishing pecan orchards were integrated by collecting cultivation management and pest control techniques in America＇s main producing areas to provide reference for pecan growers in Anhui Province.

Carya illinoensis；Anhui Province；Cultivation and management techniques；Pest control；Techniques for establishing orchards；Anhui Province

S664.1

A

2095-0152（2015）06-0026-06

2015-10-09

2015-10-15

中央财政林业科技推广示范：［2014］GT01号；安徽省林业科学研究院院长基金：［201504］。

周米生（1986-），研究生实习员，主要从事木本油料树种尤其是长山核桃、大别山山核桃的相关研究。

E-mail：1711476450@qq.com。

肖正东，研究员，xiaozhd@yeah.net