饮酒者说

◎孙继昌

饮酒者说

◎孙继昌

酒，据说是老祖宗杜康发明的。在中国的历史中，这种神奇的液体，一直在广为流传，上至皇帝贵族，下到黎民百姓，无数人为之折服。酒在中国演变发展至今，形态万千、色泽纷呈、品种众多、产量颇丰，外国人把中国奉为酒的王国。

中国确是酒人的乐土，地不分南北，人不分男女，饮酒之风，历经数千年而不衰。长此以来，饮酒的意义远不止口腹之乐，许多场合，它甚至是一种文化消费。对于酒，我绝算不上谈酒色变，滴酒不沾的好男儿。酒局没少参加，白酒、啤酒和果酒也不惧怕，三十多年里，累计入胃的酒少说也有一大水缸了。可在高手如林的善饮大军中，我只能算个无名小卒，天生不是喝酒的材料，至今也没能习练成高手。与人对饮，一较劲就拉松——倒不是我精神上妥协，而是这该死的胃“不给力”，抗不住那“感情深，一口闷”的豪迈。年轻的时候，如果有个酒局邀请，我一般不会拒绝，甚至乐此不疲，久而久之，胆子就大了起来，一通推杯换盏，情绪不断高涨。结果昏头胀脑地回家，经常是吃不下饭，睡不好觉。正像网络上流传的几句顺口溜说的那样：“酒啊酒，装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来走嘴，走起路来闪腿，半夜起来找水，早上起来后悔，中午端起酒杯还觉很美。”

提起喝酒，我有过由浅入深，由胆怯到胆大的曲折发展过程。俗话说“常在河边走，哪能不湿鞋”。记忆中我因喝酒而丢人现眼有两回，一次在我当基建兵时，家叔出差西安，到部队驻地来看我，战友们听说后来了七八个，带些肉和菜喝起酒来。那时的我根本就没喝过几回酒，更何况是当地质量低劣的“地瓜烧”呢？结果没遮没拦地喝多了，把在部队遇到的不顺，生活的艰难，劳动的苦累这些心里的委屈向叔叔全部倒了出来。虽然没有造成什么恶劣影响，但酒醒后的难堪，还是免不了的。还有一次，我刚结婚两年，舅丈人从黑龙江来岳母家串门，我应邀担任陪酒者，自己没酒量，还打肿脸充胖子，勇敢地向舅父敬酒，结果三两酒下肚，就头重脚轻，一睡不起，足足醉了一天一夜。有了这两次教训，我以后的酒量虽然有所进步，但也更加地理智，知道掌握分寸了。

这酒可是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，始终在人间的悲喜剧中占有一席之地。多少美女被甜言美酒所迷惑，不甚失身，遗憾终生；多少壮汉变成酒痴，重病缠体，痛苦余生；多少司机酒后驾驶，酿成惨祸，家毁人亡。不管怎样，酒没有罪，还是个好玩意儿，喜庆之时，是绝少不了这东西的，关键是人们如果享用它，适可而止，量力而行，才是最佳选择。正所谓“ 酒要微醺，花要半开”。

我见过喝酒的场面，多数在亲朋好友之间进行，直白地说，那是在欢歌笑语中直接攻击对方肝、肾、胃等要害部位。好比和平年代没有硝烟的特殊战争，成本高，伤亡大，结局惨烈，往往相互自残。

酒能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；酒能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼，到绝对自由的时空中尽情翱翔；酒能叫人肆行无忌，沉沦到深渊的最底处；酒更能叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。酒之褒贬，众说纷纭。饮酒何量，劝君自斟，切不可嗜酒如命，久饮成癖，伤人伤己。

最关键的，酒还是少饮为好，适度为宜。

责任编辑/刘洋