果仁拌杂蔬

◎文图/塞北主妇

果仁拌杂蔬

◎文图/塞北主妇

给宝宝做凉拌菜讲究可是非常多，不能太咸，更不能过辣，想要营养均衡，搭配很重要。比如这道“果仁拌杂蔬”，特意加了核桃和花生，口感好、吃起来香香脆脆不说，坚果所含的不饱和脂肪酸对孩子的大脑发育还极为有益。

用料：

花生仁50克，核桃仁50克，芹菜30克，胡萝卜30克，鲜姜汁、盐、芝麻油各适量。

做法：

1.将花生仁、核桃仁浸泡两个小时，去皮煮熟。

2.芹菜、胡萝卜分别切成小丁，焯水后过凉、沥干。

3.将花生仁、核桃仁、芹菜丁、胡萝卜丁放入碗中，倒入姜汁、盐、芝麻油，拌匀即可食用。