培养幼儿良好饮食习惯的策略研究

包艳秋

良好的饮食习惯是保证幼儿营养合理摄入的重要前提，饮食习惯的好坏，不仅对幼儿的健康成长至关重要，同时也对提高人口素质具有重要意义。

一、阐述当前我国幼儿在饮食方面存在的问题

在幼儿的生活中，饮食是一件很重要的事，因为食物可以提供成长发育的营养素；维持体力，增强抵抗力；满足食欲。

由于目前不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，家长对此不良行为束手无策。有不少幼儿园教师也存在重教轻保的现象，忽视对幼儿进行良好行为习惯的培养。久而久之，就造成了幼儿身体营养比例失调，极大地阻碍了幼儿的身心发展。

二、培养幼儿良好饮食习惯的重要意义

幼儿期是培养各种习惯的关键期，因为幼儿年龄小，具有很强的可塑性，因而培养各种良好的习惯最容易见效。因此，我们要抓住关键期，对幼儿的良好饮食习惯进行培养，以便为幼儿日后的工作和学习打下坚实的基础。

良好的饮食习惯是保证幼儿营养合理摄入的重要前提，饮食习惯的好坏，不仅影响生活习惯，而且对营养的摄入与吸收着有直接的影响，这不仅对幼儿的健康成长至关重要，同时也对提高人口素质具有重要意义。

三、培养幼儿良好饮食习惯的策略

幼儿饮食是否科学、合理将直接影响下一代人的整体素质、综合能力，所以我们必须采取有力措施改变现状。

3～7岁的幼儿正处在身体生长、智力发育的关键期，这个时期的幼儿新陈代谢旺盛，生长发育与生活活动需要的物质和能量增多。及时为幼儿提供所需要的营养是促进其生长发育的重要物质保证，而且良好的饮食习惯又是保证幼儿营养合理摄入的重要前提。

如何将保育与教育相结合，提高认识，实施科学育儿；家园同步，开展健康教育，纠正幼儿不良的饮食习惯，通过努力寻求培养幼儿养成良好饮食习惯的途径与方法是这次研究的根本所在，旨在通过研究，培养幼儿养成良好的饮食习惯，促进每一位幼儿的健康成长。

1.家庭教育

（1）家长应安排好幼儿一日生活的作息时间。从饮食时间上，应养成幼儿定时吃饭的习惯，形成规律，这可使肠胃的运作更具有规律性。

（2）父母自己的饮食习惯和结构要科学。人的社会化的早期经验，主要是通过模仿方式形成的。幼儿饮食结构上的合理、均衡在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。他们对父母的饮食行为和习惯耳濡目染。

（3）在进餐过程中，家长要教育幼儿集中注意力吃饭。在进餐过程中，不要让幼儿边吃边玩，应集中注意力吃饭，为了做到这点，吃饭的环境不能太吵，以免分散幼儿的注意力。为幼儿准备一条干净的小毛巾或手帕，以便幼儿随时擦手擦嘴，不能用手随便擦嘴。

2.幼儿园教育

《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。所以，培养幼儿良好的饮食习惯应是幼儿园教育的重要内容与责任之一。

3.家园同步，培养幼儿良好的饮食习惯

我们应尽可能地为幼儿创设锻炼机会，并努力争取家长的配合。在培养自我服务能力的同时强调集体文明意识的养育，鼓励幼儿做出符合成人要求的行为，让获得他人认同、肯定的外在动机和努力表现的内在动机形成合力，使内控、外控相结合。

家园联系，强化良好习惯。家长是幼儿的第一任教师，只有家园联合起来才能更好地强化幼儿的饮食习惯。因为家长是幼儿园最好的合作者，家长的参与有利于幼儿的发展。

参考文献：

张海婷.幼儿良好饮食习惯的培养[J].好家长，2007.