茶叶受潮巧应付

中国人都喜欢喝茶，可是茶叶受潮了该怎么办呢？有人用太阳晒，有人用微波炉加热，有人用电吹风吹，虽然这几种方法都能去除茶叶中的水分，但却把茶叶的清香味也一起“处理”掉了。究竟该如何正确地处理受潮的茶叶呢？

茶叶中含有很多芳香物质，这些物质只有在避光避风的环境中才能够很好地保持住。如果将受潮的茶叶在阳光下晾晒，茶叶中的芳香物质会因光照而氧化，茶叶的香味就被破坏了；至于微波炉加热，因为不能随时翻动，会出现加热不均匀的情况，往往表面的茶叶都焦了，下面的茶叶却没有干透；而“文火微炒”不仅能将茶叶中的水分蒸发掉，使其干燥，同时由于把握好了起锅的时机，茶叶中的芳香物质也没有被氧化，因此可以保持原有的清香。

1.將受潮的茶叶放在铁锅里，开小火，用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。

2.当茶叶的香味溢出来时，迅速起锅。这个时候茶叶也干了，而且香味也没有消失。

3.把炒干的茶叶倒在一个盘子里，晾凉，再装入干燥的盒子里封好即可。

家里的瓜子、花生等干果如果受潮了，也用“文火微炒”的方法处理一下吧，香脆的口感一点都不会少哦。