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不安全食品

每年导致约200万人死亡

近日，世界卫生组织指出，不安全食品每年导致约200万人死亡，其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致腹泻、癌症等200多种疾病。同时，食品安全的新威胁不断涌现。为此，世卫组织将今年“世界卫生日”的主题确定为“食品安全”，倡导在从农民、生产商、销售商、决策者到消费者的各领域采取行动，共同努力促进食品安全。

点评：食品安全，应该说是“人人有责”！

美国食药局完成几种

转基因水果的安全评价

美国食品与药物管理局近日称，该局已经完成了2种转基因苹果和6种转基因马铃薯的评估工作，经评估后认为这些产品是安全的，其营养价值与传统产品一样。

2种转基因苹果的商品名是Arctic Apples，这种苹果降低了褐变酶的水平，能够防止或者减少苹果外伤或挤压后变色。6种转基因马铃薯商品名Innate，减少了马铃薯挤压后黑斑的形成。此外，这种马铃薯还降低了天冬酰胺和糖分含量，从而减少马铃薯中丙烯酰胺的形成。

点评：苹果外伤或挤压后的变色不是危害来源，病菌、霉菌的侵入才是风险所在……如果苹果不变色，岂不是稍微有点烂也可以糊弄过去？

“新西兰制造”

必须是新西兰奶源

新西兰初级产业部规定，自2015年3月30日起，只有主要乳品原料来自新西兰，且生产地也在新西兰，或产品中含有少量非新西兰产的乳品辅料或非乳品成分（如乳糖）的乳品才能标注为“新西兰制造”，且特别强调，新西兰所有出口中国的乳制品都必须拥有新西兰动物产品出口许可证CN600。此外，乳品企业须向新西兰初级产业部提供更详细的出口中国乳品的包装信息，包装上必须清晰标明品牌名称、过期时间、储藏和运输方法以及消毒保证。

点评：新形势下的挂“洋”头卖狗肉……何时中国奶业可以重新振兴，以过硬的质量树立品牌信心，不再让消费者盲目追求洋产品？

美国一城市自来水“又黑又臭”

近日，美国加州加迪纳市的自来水被指连续几个月“又黑又臭”，有市民表示：“这水闻起来很奇怪，像臭鸡蛋，又像臭水沟。”

自来水公司表示，糟糕的水质是因为废弃物的沉积，这样的水对人体健康无害，他们将加大供水量，冲刷废水，同时更换一些市区的水管，提高供水质量。加迪纳市市民对此解决方法非常不满意，并将自来水公司告上法庭。有些市民怀疑，他们最近身体出现的不适与饮用水有关。目前，加迪纳市的水质得到了改善，喝黑水、用黑水的生活已经结束。

点评：我国不少大城市居民也都碰到过管线老化问题，自来水公司还是要认真解决问题才行。

全球饮食健康状况恶化

垃圾食品仍盛行

一项在近190个国家开展的饮食习惯调查中，研究人员梳理了1990～2010年超过320项饮食问卷调查，考察了人们摄入17种常见食物、饮料和营养物的频率，其中包括果蔬和鱼等健康选择以及盐、加工肉食和含糖饮料等不健康选择。调查发现，尽管人们开始更多地食用全麦、鱼等健康食品，但垃圾食品摄入量的增长却更加明显。美国塔夫茨大学的大流士·莫扎法里安博士说，尽管西方国家和地区是垃圾食品消耗量最大的地区之一，但中国和印度正追赶上来，政府应进行干预。

点评：美国人不健康的主要原因是胃口大管不住嘴，而不是好吃的东西太多。

澳大利亚调查称

名牌早餐谷物含糖量惊人

澳大利亚肥胖症联合会（Obesity Coalition）对20种广受欢迎的早餐麦片产品中糖和盐的成分进行了调查。结果显示所有品牌每100克的含糖量约5茶匙（19.8克），而家乐氏（Kellogg's）的香甜玉米片（Frosties）、果脆圈（Froot Loops）和可可米（Coco Pops）每100克的含糖量在36～41克。专家认为超过15克就属高糖。肥胖症联合会执行经理马丁说，很多谷物产品声称“含丰富的纤维”和“69%全麦”，但一些产品的含糖量高达35%。

点评：谷物中淀粉消化后应该是转化为糖类的……这种争论早已跑偏。要防止肥胖，本不在于能不能吃、标注什么，而在于总量吃多少。