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2015-09-03 08:50
博客天下 2015年7期
关键词:氯化镁屌丝卤水

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光光问所有人:为什么很多人都说自己是“屌丝”?

柴路得答:

从根本来说,“屌丝”直接揭示出中国社会经济现状迫使年轻网民希望幻灭的事实:社会阶层剧烈分化与阶层间流动性的严重缺乏。研究者Szablewicz认为,“屌丝”凝聚了年轻人们对现实不满的情感共识,他们期待重塑其可实现的生活方式,也乐于拥抱新身份和新的流动可能性。

“屌丝”还意味着对某种成功观的抵抗。在“爱国专业主义”和“干得好不如嫁得好”的成见一同形塑的中国式成功观下,“屌丝”共同体暗含着一种对这种成功观的隐形拒绝与抵抗。

在Peidong Yang和他的合作者们看来,“屌丝”可以理解为一种对于刻板生硬的政治话语最普遍而直接的民间反馈:中国网民简单地走向另一个极端,利用平民粗话形成恶搞式反抗。

无论如何,中国人在自诩为“屌丝”的认同过程中都分享着一种隐秘的快乐:既隐含对现实的批评,又通过昭示谦虚对已有或将有的地位和财富构成自我保护,还能与“他者”结盟,达到集体娱乐的高潮。因此,“屌丝”精准捕捉了最被中国人广泛接受的作为普通中国人所具有的共同特质。

来源 / 微信公众号:政见

“虽然他(环保系统人员)承诺100%会来,真的会来吗?我们不知道,但我们把这句话放在这里,视为一个检验,我们可以记住这几个数字,12369,如果你不打,它就永远只是一个数字。”柴静在《穹顶之下》中说。

2015年1月27日,北京,柴静进行公开演讲,推出她自费拍摄的雾霾深度调查《穹顶之下》。

朱齐越问所有人:拨打12369环保热线管用吗?

习惯君(某地环保系统监察人员)答:

首先明确下12369的执法管辖范围,是以营利为目的的企事业单位在生产经营过程中所产生的水、气、声、渣,至于居民生活垃圾和广场舞大妈?我们管不着。

我们接到投诉以后,首先要调查,甄别投诉是否属实,然后制作笔录。如果属实还要取证,视情况口头制止、下达执法文书或者立案处罚,最后处理结果向投诉人、上级部门回复,并将资料整理、汇总、归档、备查。

12369热线要求有访必回,回访原则是七个工作日内处理,并且回复投诉人处理意见。拨打12369热线和当面来办公室投诉举报的周期最短,最快的当天就可以解决,但是办不办理,是否存在推诿就是另外一回事了。

有很多人指出电话打过去没人接,或者推托、敷衍、不处理、不回复,我相信是真的。中国太大,各地的监察力量和工作执行效率做不到全国统一。我的结论是:拨打12369环保热线不一定完全管用,但是不打,一定不管用。

来源 / 知乎

匿名用户问所有人:3月初,34名中国公民在俄罗斯莫斯科机场因疑似携带230公斤冰毒被扣留,却最终被证实是卤水。为什么要千里迢迢从国内带卤水到俄罗斯做豆腐?

吴跃伟、陈栩、王伟凯答:

据俄罗斯中国志愿者联盟负责人许文腾介绍,俄罗斯没有豆腐出售。当地的华人如果想食用,一般情况下,只能从国内带。

有研究称,用盐卤制作的豆腐风味极佳。

中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书长吴月芳表示,卤水又叫盐卤,主要产地在青海,其主要成分是氯化镁的六水结晶体,化学分子式为MgCl2·6H2O,结晶体中46%是氯化镁,54%是水。中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,所有食品中都可适量使用氯化镁。在豆腐制作过程中,盐卤使用量为2%(以大豆计),也就是说,100克黄豆,用2克盐卤。豆腐的出品率大约是1∶4,即1公斤黄豆理论上能做出4公斤豆腐。这次被扣留的中国同胞共带去230公斤卤水,理论上大约可以做4.6万公斤豆腐。也就是说,黑龙江火电三公司雅罗斯拉夫尔项目工地的130多名员工一年中每人每天可以分到近1公斤豆腐。

来源 / 澎湃新闻网

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