七夕女儿节，熬碗相思粥

陈允斌 赵萍

夏不食心。夏季心火旺，肺气相对虚弱。动物心脏味苦，虽能补助心气，但却抑制肺气。吃多了，会导致心火更旺，出现失眠、心悸症状。可多吃一些补肺气的食物，如百合、花生、党参等。再加上夏季多汗，盐分损失较多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。因此，宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。

此时虽天气湿热，但饮食不可过寒，否则，外热内寒，会损伤脾胃。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽是解渴消暑佳品，也不宜冰镇而食。起居上，午睡时长不宜超过20分钟，过久容易造成气血运行缓慢，醒后更觉疲倦。

由于外湿偏重，脾胃气机容易停滞，运行不畅，所以，健脾化湿为第一要务。可多食各类谷物、莲子，山药、薏米、茯苓、白扁豆等。性凉性平的鸭肉、鸽肉、甲鱼也可以多吃一些。烧烤冰啤是造成脾胃损伤的常见原因，原本脾胃不足的人尤须谨慎。酸梅汤是夏季佳品，但乌梅有酸涩收敛的作用，自制酸梅汤要酌加陈皮等行气之物，滋养生津的同时要防止湿气停聚。

七夕节，今天人们称它是中国情人节，其实它也是中国的“女儿节”，女孩儿在这一天要向织女乞巧，希望自己心灵手巧，能获得美满姻缘。在这个浪漫的日子，喝一碗赏心悦目的“相思长生粥”吧，它也是一道长夏养生粥。经历了伏天以后，人体气血消耗较多，蕴积了不少湿毒。所以养生重点要以祛湿热为主，兼补气血。“相思长生粥”就可以起到这个作用。也可以喝以药材为主的香薷饮，能清暑祛湿。或者做一碗五彩蜜珠果吧，既赏心悦目，又生津止渴。

食方1：相思长生粥

原料：红小豆、绿豆、花生、大米各一两

做法：将所有原料加冷水下锅煮成粥。

Tips：1.红小豆就是赤小豆，与绿豆相配，加强去湿功效又不寒凉。

2.花生一定要带红皮。

3.长夏期间每天喝一次，如果天气湿热，可以喝到九月初。

4.可以加冰糖调味。

5.放一起用豆浆机打成糊也可以。

6.例假期间要减去绿豆。

食方2：清暑祛湿香薷饮

香薷饮可用于防治阴暑症。阴暑指因天气炎热吹风纳凉，或饮冷无度，中气内虚，以致暑热与风寒之邪乘虚侵袭而得的病。由于静而得之，故名“阴暑”。主要症状有：发热恶寒、无汗、身重疼痛、神疲倦怠、腹痛腹泻等。

原料：香薷10克，厚朴（捣碎）5克，白扁豆（炒黄捣碎）5克

做法：1.可将这三种药材放入保温杯中，沸水冲泡，盖严焖1个小时，温凉后代茶频饮。

2.或加大半锅水，水开后小火煎煮15分钟，冷却后调蜂蜜代茶饮用。

注：香薷素有“夏月麻黄”之称，长于疏表散寒、祛暑化湿；白扁豆长于清热涤暑、化湿健脾；厚朴长于燥湿和中、理气开痞。三物合用，有外解表寒、内化暑湿的功效，饮后能发汗、祛暑，对有上吐下泻症状者也适用。但暑热病症见发热、汗出、不恶寒及心烦口渴者，忌用香薷饮。

食方3：和胃消食五彩蜜珠果

原料：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。

做法：白糖加50毫升清水，置锅内烧热溶解，冷却后加柠檬汁，食用时将糖汁倒在水果上，即可。