莲藕高产高效栽培技术

杨小文

摘 要：该文介绍了莲藕高产高效栽培技术，主要包括：莲藕品种与品质选择、藕田选择与整理、种藕处理与播种、肥水管理、病虫害防治、适时采收和留种等，为莲藕种植户提供参考。

关键词：莲藕；高产高效；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）15-61-02

莲藕也叫藕、荷，属睡莲科，是多年宿根性的水生植物。在我国多个省市都有种植，产量较高，口感甜脆、味道清香，含有丰富的维他命和矿物质，有滋补养生、清热止泻、新陈代谢等作用。不仅可以日常餐桌食用，还可以进行深加工，具有广阔的需求市场，是重要的种植区农业经济作物。下面笔者结合重庆市江津区白沙镇的种植经验，对莲藕高产高效关键栽培技术进行介绍。

1 莲藕品种与品质选择

在重庆江津区华龙镇地区种植莲藕，为保证高产需要根据当地的气候条件、地质水文选择种植的品种与品质。在选择品种上一般选择鄂莲系列或太空莲系列均可，如鄂莲5号、鄂莲6号，太空莲2号、太空莲3号等。这2类品种属于中晚熟型品种，藕形较为粗壮、藕肉厚实、肉孔较大、结实率高；长势较好，不易发生早衰、抗逆性较强、具有稳产高产的基本特性。因此商品性能较好，市场发展前景较好。在种藕品质上应挑选无病虫害、整齐、健壮、无损伤的莲藕作为种子。

2 藕田选择与整理

莲藕的生长环境较为特殊，因此要特别注意田块的选择。藕田要选择避风、向阳的地区，同时要注意选择蓄水能力较强、水位稳定、土壤湿润肥沃、土质疏松、含有机质丰富的粘壤土，pH在6.5～7.5、淤泥层较厚、保水保肥能力强、排灌方便且远离污染的地方。注意藕田的连作期一般不超过3a，否则容易引发各种病虫害，使莲藕的品质降低，产量下降。在种植前要先进行深翻30㎝左右，建好池埂并晒白15d左右。为了减少病虫害的发生，在种植前3～5d还应对藕田进行杀菌消毒处理，可使用每667m2生石灰50㎏或75%五氯硝基苯2㎏拌土15㎏，然后施加充足的基肥包括腐熟粪肥、绿肥、过磷酸钙、碳酸氢钙、硫酸钾，并结合施加复合肥等，可根据田块肥瘠程度进行适量施加。施好基肥后要将地耱平，并放入浅水待种。对于上一耕作周期已经留种藕的藕田可以不用翻耕，但需要距田埂1.5m的藕全部挖出，以避免其长出田外，并对田中荷叶、荷梗等杂物进行清理。

3 种藕处理与播种

种藕的选择要根据不同地区不同茬口以及对藕的商品性能的要求进行选择，不要混杂种植，避免出现自然杂交等现象。种藕一定要有品质，具备完整的顶芽和须根、藕身粗壮节细、色泽鲜艳、表皮光滑、无病虫害、无伤，应以无性繁植的种藕作种。在运输过程中一定要注意保湿防止芽头失水，最好用稻草、草包或麻袋进行覆盖，及时下田栽种。在种植前，可使用甲基托布津稀释倍液、百菌清可湿性粉剂将种藕进行喷洒消毒，播种时间一般在2～3月，为了避免种子受到冻寒，可在栽种初期覆盖薄膜，等到温度稍微回暖时，可以进行催芽处理。催芽可在室内进行，上下铺垫稻草并每天洒水保持潮湿，温度控制在20℃左右，持续20d藕芽生长出10㎝左右即可。一般田下10㎝在15℃以上温度时播种，否则温度过低会导致种藕烂冻。地表温度保持在20～25℃，出芽在10～15㎝左右时即可栽种。播种时间也不可过晚，否则藕牙过长，容易被损伤，同时也缩短了生长周期。在此期间应注意土壤湿度的保持。在播种时应根据栽植的品种、种藕的大小、环境条件适量密植，一般每667m2用种量在150～200㎏、种植200～300株、行距0.5m、株距1.5～2.0m。主要掌握好早熟比晚熟品种密；浅水比深水品种密；小藕、子藕比大藕、整藕密；早上市比晚上市密。在栽种时要离田埂有一定的距离，留出1m的距离。种植深度在15㎝左右，根据种藕的形状进行判定，以不漂浮为标准，藕头入深泥，最后节可稍微翘出泥面，稍微有点倾斜可防止地下茎抽出时露出泥外。还可促进其早发，但倾斜的角度也应考虑到土壤的黏重程度。藕头应相互对应，为了不造成莲藕之间的过密，应两边退步栽植。

4 肥水管理

在田间管理过程中，需要追施大量的肥料，而且在施肥的过程中需要少施勤施，将水放干进行追肥，然后肥料渗入土中后再灌水。特别要注意磷钾肥的施加，可分4次进行，第一次在长出立叶1～2片时，可每667m2施加复合肥15㎏，以起到提苗长苗作用；第二次在长出3～5片叶时，施加复合肥25～30kg/667m2；第三次可在荷叶长满前，使用尿素、复合肥、过磷酸钙等；第4次可选择在莲藕结实期，可喷施块根膨大素和磷酸二氢钾促进果实生长。第三次施肥可根据采收的季节判定是否进行。如果准备采收嫩藕，此次施肥就可省去；如果准备采收老藕，则需要根据莲藕的长势追加充足。追肥的天气应避免高温太阳直晒的时间进行。追施肥料时对于生石灰的使用，不仅可以调节水的酸碱度同时还能调整田中淤泥的软硬程度，防治莲藕藕蛆、腐败病和水绵等病虫害。施加生石灰可将水放浅，然后撒入田中但避免撒在荷叶上，待其融化可进行搅拌，一般使用量在50～60kg/667m2。施加生石灰要与其他肥料相分开，避免出现化学反应降低肥效，一般在15d左右为宜。莲藕的水深可根据气候条件以及莲藕的生长时期进行调节，但是一般不断水。在生长前期，为了促进土壤升温可适当浅水，水位保持在5cm左右；浮叶出现后，水深保持在6～7cm；在定植到立叶抽出期间，水深可保持在10cm左右；从抽出立叶到出现把叶可适当增加水深，一般在15～20cm。水深切忌不要超过30cm，否则会导致立叶再生、结藕延迟；当进入生长后期的结藕阶段，1/2一般保持在5cm左右较为适宜。水深的调节要注意和缓，不要调整过快，否则会导致莲藕产量下降甚至死亡。

5 田间管理

莲藕在生长过程中，应及时调整其生长方向，扭转藕头，使其生长均匀避免出田，可将莲藕的前几节扒开，当露出芽头和莲鞭时进行方向调整，力度不要太大避免损坏果实。去除杂草也是田间管理的重要工作，避免水草蔓生抢夺莲藕的生长营养与空间。除草一般进行2～3次，在立叶抽出1～2片时开始进行，将藕周围的泥进行疏松，但避免在除草的过程中踩上地下茎或对梗叶等地方碰折，可使用化学除草剂，如用12.5%的盖草能或35%的精杀稳等稀释后。除草还应顺便清理池塘，将落叶和病坏死莲藕植株进行清理，对于野藕也应进行清除。当莲藕长出花蕾时为了促进莲藕结实应将花梗折断或摘掉花蕾。在田间管理过程中，还要注意防风工作，特别是叶柄和花梗部分较为细弱容易被大风吹断，可在大风天气适当调高水位以保护莲藕。

6 病虫害防治

莲藕的常见病虫害有腐败病、褐斑病、莲缢管蚜、斜纹夜蛾等。莲藕的病害防治应从物理和化学方法相结合。首先在选择种植品种和种子时就应注意挑选抗病能力强、无病虫害的品种；在预防过程中应注意施肥和药物喷洒相结合，提高磷钾肥含量增加植株抗病能力，同时应以预防为主，提前喷洒防护药物，如氯化亚铜可湿性粉剂、爰力杀可湿性粉、适乐时悬浮剂、多菌灵可湿性粉剂、保功可湿性粉剂等。当植株发病后经药物处理还无法治愈，应及时进行拔根处理，并做好杀菌消毒工作。对于虫害可使用吡虫啉可湿性粉剂、阿克泰水分散剂、米满悬浮剂、定虫隆乳油等。在用药的过程中要注意天气变化，尽量选择较好的晴天下午或阴天进行。

7 适时采收和留种

莲藕的采收可分不同的成熟期进行，嫩藕颜色发白，口感清脆香甜，一般采收季节在6月初到7月中旬；老藕颜色发黄，口感筋道味浓，采收季节一般在7月下旬到8月。嫩藕和老藕的采收应注意嫩藕在采收时可不用将水放干，而老藕的采收需要将水放干并将荷叶摘除然后采收。为了促使藕池可以第二年继续生长可留用一部分长旺盛无病虫害的莲藕作为种苗。种藕藕身应粗壮节细、充分成熟，有3节以上主藕身，具有完整的顶芽。然后，灌水5㎝左右以有利于保温越冬，同时还可以防土壤干裂。

参考文献

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（责编：徐焕斗）