透过《舌尖上的中国》看我国纪录片的未来发展趋势

谢荣磊

（新疆兵团广播电视台，新疆 乌木鲁齐 830002）

一、前言

电视纪录片随着改革开放的不断深入，已经渐渐淡出了人们的视线，人们的目光更多的集中于都市时尚和一些乡村题材方面的电视剧上，对于纪录片渐渐遗忘在了脑后。随着经济的发展，城市化步伐的加快，人们的生活节奏也逐步加快，综艺节目和电视剧渐渐占据了荧屏，成为人们日常必看的电视节目。不过，就在人们已经将纪录片渐渐淡忘的时候，近年来一部美食纪录片《舌尖上的中国》却是获得了巨大成功，让大家大感到惊奇的同时，不由对我国未来纪录片的发展趋势产生了诸多热议，并非是纪录片不能吸引人们的目光，而是如何以一种独特的手法来拍，才能吸引人的眼球呢？其实这个问题，关系到了我国纪录片的未来发展趋势。

二、透过《舌尖上的中国》看我国纪录片未来的发展之路

（一）题材的选择

我国纪录片不单单只有《舌尖上的中国》这一部，相反，在《舌尖上的中国》拍制之前，就已经播放了几部大型的国产纪录片，不过相对于《舌尖上的中国》来说，这些纪录片并没有取得太大的效益，收视率也不如《舌尖上的中国》高。究其原因，其实最主要的一点就是题材的选择上。《舌尖上的中国》更加接近于老百姓的日常生活，与老百姓的日常生活几乎是零距离，这让观众看了以后能够产生一种身临其境的感觉，其亲和力直接将观众的眼球吸引了过去。看过《舌尖上的中国》这部纪录片的人都知道，涉及的美式并非是什么名厨大餐，仅仅是老百姓日常餐桌上的普通饭菜，讲述的也是平平淡淡的故事。可是偏偏这些平凡、普通的故事，却是引起了大家的广泛关注，让人们内心最朴素的情感与这部纪录片达成了共鸣，从而让人们热衷于欣赏这部纪录片的朴实无华。《舌尖上的中国》展现了一种平凡，一种广大人民群众共同拥有的质朴，这让整部纪录片和观众产生了心灵上的共鸣，从而让这部纪录片在人们心中留下了深刻的印象。

（二）文案的精彩

《舌尖上的中国》彰显了中国文化的人文气息，片子里的文案在整个纪录片播放过程中，让人们心中产生一种人文气息，被这部纪录片的文案语言，深深地吸引了进去。例如，片子里涉及的文案：“几千年来，臊子汤在岐山村村落的面锅里翻滚着，岐山臊子面更成为一件精彩绝伦的艺术品。”这种文案表达方式，蕴含着浓烈的人文气息，让人心中产生一种诗画之美，情不自禁地沦陷在了美食的香味之中。可以说整部片子里的文案都十分精彩，它恰到好处地介绍了各地美食，这种介绍充满了诗情画意，更加生动形象地配合了纪录片的表演特色，并且让人们沉醉于语言的美感当中。《舌尖上的中国》纪录片当中，涉及文案的部分还流露出了对传统文化的传承，将中国文化的传承生动地表现了出来，有些文案设计，更是起到了画龙点睛的作用，打动了观众，让这部纪录片迅速火爆起来。

（三）剪辑的高超

对于《舌尖上的中国》剪辑方面来看，我们不难发现它与传统的纪录片不同。例如，我们所知道的《大国崛起》《圆明园》这两部较为知名的纪录片来看，它们追求的是稳重、均衡的节奏，而《舌尖上的中国》则恰恰相反，其剪辑手段更加灵活，具有很强的张力，跨度性较大，其各个地方美食介绍的画面采取了细碎式的剪辑方式，打破传统的剪辑方式，这反而引起了不错的反响。除此之外，在剪辑方面，对比传统的纪录片来看，《舌尖上的中国》涉及的美食画面超过800个，这个数量远远超过了国内其他纪录片的数量。高超的剪辑手法，让《舌尖上的中国》在叙事过程中添加了悬念，极大地增强了该片的观赏性，这在很大程度上吸引了广大人民群众的眼球。

三、透过《舌尖上的中国》看我国纪录片未来发展趋势

（一）注重节奏变化

就以《舌尖上的中国》为例，该部纪录片一反往常纪录片的节奏风格，摆脱了以往纪录片沉闷的节奏和缓慢的节奏，采取了一种明快化的节奏，吸引了观众的眼球。这一点，值得我国纪录片借鉴。在未来，我国纪录片的拍摄也会朝着这个方向发展，采取一种创新的形式，改变拍摄节奏，或许同样的历史题材，收视效果将会发生巨大的变化。

（二）注重情节，注重表演

纪录片的拍摄往往注重于叙事，整个画面都被沉闷的节奏所充斥，仿佛是回忆历史一般，这种“表演”形式往往让现代人难以接受。当下社会经济发展的新形势下，情节以及表演更能吸引人的眼球，如何将这两点融入纪录片当中，对纪录片的表达效果来说，无疑将起到重要的作用。其实从《舌尖上的中国》的成功来看，这部纪录片将情节串联起来，有着丰富的人物表演画面，充实了这部纪录片的观赏性，日后我国纪录片也该朝着这个方面发展，加入表演和情节。

（三）注重题材选择

纪录片反映了一个特定历史时期的社会生活，是那一时期的缩影，有其本身的独特性。就这一个特点来说，往往平凡化、生活化的题材，更能够吸引观众的眼球。广大人民群众是电视纪录片的受众人群，纪录片的主要观众，若是不能明白这一点，那么拍摄出来的纪录片，注定不会取得太高的收视率。《舌尖上的中国》就是很好地抓住了这一点，所以我国纪录片未来发展趋势也将更加注重平民化和大众化，让纪录片更能贴近人民的现实生活。

四、结束语

本文研究了《舌尖上的中国》取得巨大成功的关键因素，对此，我们要透过现象看本质，明白《舌尖上的中国》为何会取得这么大的成就，也要从中有所借鉴，这对于我国纪录片未来发展趋势来说，有着重要的影响。

［1］ 李薇.舌尖上的中国——中国纪录片国际化叙事的标杆［J］.当代电视，2012，10（8）：121-125.

［2］ 李峰，卢灿峰.浅析《舌尖上的中国》带给纪录片市场的成功启示［J］.新闻联播，2012，12（7）：145-148.