甘肃省临泽县畜牧业经济运行形势分析

鲁光贵

（临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽734200）

近年来，临泽县畜牧业生产以打造畜牧全产业链为核心，以建设绿洲奶肉牛养殖示范基地和创建畜牧业循环经济示范园区为主线，按照布局区域化、基地规模化、生产标准化、服务社会化、经营市场化的思路，以推行标准化生产为切入点，依靠科技进步，加大扶持力度，大力发展绿色、环保、循环、生态畜牧业，着力打造绿洲奶肉牛养殖示范基地和优质生猪生产基地，全县畜禽饲养量、畜产品产量、畜禽出栏率、畜牧业产值和畜牧业人均纯收入均有了显著的提高，畜牧业已经成为全县农村经济中发展最快、商品率最高、农民受益最大的支柱产业。

1 草畜产业发展现状

据调查，2014 年底临泽县牛饲养量达到25 万头（其中奶牛1.25万头），出栏肉牛8.3万头，存栏16.7万头；羊饲养量54万只，出栏羊15万只，存栏39万只；猪饲养量27万头，出栏14.6万头；鸡饲养量195万只，出栏157.1万只；存栏母牛9万头、母羊22万只、母猪1.8 万头。畜牧业增加值达到了4.65亿元，农民人均牧业纯收入达3 555元，占农民人均纯收入10 130元的35.09%。因此，草畜产业已成为当前临泽农村最具发展活力、增收作用最明显的致富亮点。

2 畜牧业养殖效益分析

2.1 肉牛养殖

肉牛存栏由2014年同期的13.87万头增加至15.45万头，能繁母牛保持在9万头左右，出栏与去年同期0.5 万头持平，牛肉价格由去年同期48.6元／kg上涨到现在的50.5 元／kg；3 月龄犊牛价格由7 500元／头下降至6 500元／头，一头母牛一年养殖成本4 500元左右，饲养一头母牛一年可获纯收入由去年同期的3 000元降至2 000元，降幅33%，母牛养殖效益下降明显；因饲料价格与去年同期持平，3月龄犊牛育肥18个月体重达680kg出栏，按活牛价格25元／kg计，每头牛毛收入17 000元，育肥饲料及附加成本8 000元，每出栏1头育肥牛纯收入2 000元，与去年同期相比减少150 元，降幅7%。从利润变化可以看出，在肉牛养殖方面，育肥肉牛收入变化不明显，母牛养殖利润下滑明显。为了使我县肉牛产业得到更进一步发展，建议今后要加大对能繁母牛的补贴力度。

2.2 奶牛养殖

鲜奶价格由去年同期4.9 元／kg降至2.5元／kg，降幅达49%。根据我县奶牛养殖水平和当前饲草料价格情况核算，一头奶牛年产鲜奶平均按5.49 t（日产鲜奶18kg×305d）测算，一年的饲草料、医药费、配种费、水电费、人员工资等总计支出15 695元，加上后备牛群的饲养费用，每千克鲜奶收购价应在2.7元时才能保本，而目前我县鲜奶收购价格平均为2.5元／kg，比保本价低0.2 元／kg，饲养一头产奶牛由去年同期盈利3 000元降至亏损1 098元，降幅达136%，不但不赚钱，还要赔钱，如果加上银行贷款利息费用，其亏损额更大。经调查，今年的奶牛饲料价格与去年同期持平，而导致奶牛养殖效益下滑的主要原因是鲜奶价格下降造成。由于没有效益，致使个别养殖户降低饲养成本，奶牛当肉牛出售的现象已有发生，应引起有关部门的高度重视。要使奶牛养殖业走出低谷，今后奶牛养殖场户主要应从提高奶牛品种质量和科学饲养水平上下功夫，同时要进一步加大政府的政策扶持力度。

2.3 生猪养殖

按照一头育肥肉猪饲养周期4 个月，活重120 kg出栏，平均料肉比3.2：1，饲料价格3.9 元／kg计算，每头育肥猪的饲养成本约为1 648元，活体出售价格按13元／kg计算，收入1 560元，亏损约88元，与去年同期相比亏损162元，减幅64.8%。猪肉价格与去年同期24元／kg持平，仔猪价格由去年同期30.1元／kg降到21.5元／kg，降幅28.6%，配合饲料由去年同期3.7 元／kg 上升到3.9 元／kg。由于受仔猪价格下滑的影响，一头母猪养殖利润由去年同期的1 800元／头减少到800元／头，降幅达55%以上，极大地损伤了养殖户养殖母猪的积极性，导致能繁母猪由去年的2.5万头降到现在的1.7万头。通过分析可以看出，生猪饲养出现亏损的主要原因，一是饲料价格比较高，二是市场调控比较缓慢。因此，今后养猪生产要实现盈利，必须从品种改良、降低饲养成本上下功夫。

2.4 肉羊养殖

2.4.1 肉羊育肥 购买3月龄羔羊400元，育肥6个月体重达到50kg出栏，育肥羊销售活重20元／kg计算，收入1 000元，除去饲养成本528元和购羔羊400元，育肥一只肉羊可获纯收入72元；带骨羊肉价格由去年同期的42元／kg降到38元／kg，降幅达14.3%。由于饲料价格与去年同期持平，随着市场流通渠道的畅通，加上肉羊饲养周期短，肉羊养殖仍处于快速平稳的发展态势，肉羊存栏也由去年同期19.8万只增加到37.5万只，出栏由去年同期的0.9万只增加到2.56万只，饲养量增加明显。通过调查分析，肉羊养殖效益下滑的主要原因主要有五个方面：一是市场流通不畅，二是受国家有关政策的影响，三是养殖数量迅速扩大，四是养殖技术不过关，五是疫病防治不到位。今后提高肉羊养殖效益应从优化种群结构，组装配套技术和加强疫病防治方面下功夫。

2.4.2 母羊养殖 按照1只母羊平均年产2.5羔（公母平均）计算。羔羊饲养3个月出售，售价400元／只，收入1 000 元，一只母羊的饲养成本约600元，2只羔羊的饲养成本约200元，因此饲养一只能繁母羊，每年可获纯收入200元，与去年同期相比，羔羊价格由600元／只下降至400元／只，母羊年养殖效 益 由700 元／只 减 少 到200 元／只，降 浮 达71.4%，超出养殖户的心理接受预期，一定程度上影响了农户养殖母羊的积极性，值得引起各级部门的高度重视。

2.5 肉蛋鸡养殖

2.5.1 肉 鸡养殖 鸡 苗5 元／只，按 肉料比 为1∶2.5，饲料价格3.8元／kg计算，饲养3个月平均体重达到3kg出栏，饲养成本43元／只，如果销售活重按21.3元／kg 计，收入63.9 元，纯收入20.9元。从肉鸡配合饲料由去年同期3.7元／kg上涨到现在的3.8元／kg来看，饲养成本变化不大，但由于受禽流感影响的减小，市场逐渐回暖，肉鸡价格从18.3元／kg上涨到21.3元／kg，盈利由去年同期的10元只上升到20.9元只，效益增幅达109%。养殖效益明显，促进了肉鸡养殖，出栏也有去年的12万只增加到13万只。

2.5.2 蛋鸡养殖 鸡苗5 元／只，按养殖周期500 d，每只蛋鸡饲养成本约192元。平均每只蛋鸡在一个养殖周期内产蛋298枚折合17.5kg，鸡蛋收入为17.5kg×9元／kg＝157.5元，淘汰鸡收入50元，合计毛收入210元，除去饲养成本，每只蛋鸡一个饲养周期可获纯收入15元。从蛋鸡配合饲料价格由去年同期4.1元／kg降价到3.8元／kg，鸡蛋价格9.5元／kg下降到9元／kg，蛋鸡养殖利润由去年同期的20元／只减少到18元／只，降幅10%。导致蛋鸡养殖出现下滑迹象，蛋鸡存栏由31万只降到21万只。

3 2015年生产形势预测

据中国农业网专家分析，2015年全国生猪存栏量会较2014年出现一定程度的下降，而且势头有可能持续至年底，但由于经济形势低迷，需求疲软导致存栏缺口不会很大。与此同时，猪价或将有所回暖，根据养殖成本我县猪粮比盈亏平衡点6.5：1，有可能在2015年上半年走出亏损，但只能保持在成本线附近微利状态，良种猪价格在13～15元／kg区间窄幅波动，至2015年末有望震荡涨至16～17元／kg。从2014年底生猪存栏的情况看，2015年生猪生产数量不会下降，价格基本与全国市场趋势保持一致。

肉牛、肉羊养殖由于受市场价格高位运行和项目拉动等多方有利因素的影响，2015年将会持续稳定发展，肉牛价格一直保持高位平稳，市场屠宰价格25元／kg，6 月龄犊牛均价达9 000 元／头左右，肉牛育肥效益达到2 000元／头左右。由于犊牛价格稳中有降，母牛养牛效益出现回落，农户养殖母牛和发展肉牛养殖的心态趋于常态化，预计每养一头母牛年收入2 000元左右。2015年奶牛养殖因鲜奶价格下滑和外贸市场的影响仍将处于亏损状态。在今后生产中，要充分利用重庆农投集团2万枚胚胎受体牛养殖园区建设项目的实施，加大良种奶牛培育力度，尽快扭亏为盈。随着疫情影响的减小和流通渠道的畅通，肉羊价格趋于稳定，羊肉价格达40元／kg左右，有递增回暖的趋势，肉羊养殖头均效益保持在80元左右，养殖户对肉羊养殖还是充满希望，肉羊饲养量稳中有增，出栏持续增长。肉羊产业仍有发展的空间。

蛋肉鸡养殖方面，一是肉鸡价格仍保持高位运行，盈利明显；二是鲜蛋价格虽出现下滑，但任然处于盈利状态。蛋肉鸡存栏、出栏及鲜蛋产量保持平稳增长。家禽养殖业在生态养殖的带动下，生产数量和经济效益都会得到稳步提升。

4 存在的问题和困难

4.1 投入资金缺乏，发展动力不足

因市场价位高，饲养成本加大，融资渠道不宽，贷款难，抵押贷款要求高，贷款支持难以满足审贷要求，养殖户后续缺乏资金投入。不能应对市场变化，导致养殖效益不高。

4.2 龙头企业带动能力比较弱

缺乏具有较强的内联农户、外联市场、引导生产、深化加工、带动肉牛产业发展的龙头企业，致使千家万户分散的养殖户进入大市场缺乏稳定的支撑载体，还处于低层次生产阶段，制约了全县畜牧产业向纵深方向发展。同时，产生龙头企业与散养户之间都是单纯的买卖，回收等关系，未形成相互支持、相互促进、风险共担，利益均沾的利益共同体，农户的利益得不到有效保障。

4.3 专业合作社作用发挥滞后

部分畜禽养殖专业合作社普遍存在规模小、分散经营、组织化程度比较低等问题；导致生产管理不规范、饲养管理不标准、产品质量比较低，畜产品市场竞争力相对差等现象的发生。

4.4 秸秆饲料化加工利用率低

在畜禽养殖上部分养殖户仍沿用传统的饲喂方式，科学饲养管理观念比较差，粗放饲养的问题依然存在，特别是牛羊饲养上饲草料不能进行精细加工，没有科学的饲料配方，特别是秸秆饲料化加工利用率比较低，从而导致畜禽养殖成本高，饲养周期长，养殖效益低。

5 畜牧业发展的途径

5.1 引进培育加工企业，从根本上改变深加工短腿现状

力争引进一个像升华农一样的大型企业，解决有原料无加工的问题，把引进龙头企业作为今年乃至今后几年加快草食畜牧业生产发展、拉伸产业链条、提升养殖效益、增加农民收入的关键措施来抓。通过招商等各种方式广开合作渠道，引进加工实力强，资金、技术力量雄厚的畜产品深加工龙头企业来我县进行实地考察，将他们的品牌优势和我们的资源优势结合起来，借助外力，共同发展，实现双赢。

5.2 强力推进秸秆青贮饲喂，实现畜牧业和农业的良性循环发展

积极探索适宜推广的秸秆高效利用新技术，一如既往的搞好全程技术服务，坚持高起点规划、高标准建设、高科技推广、高效益养殖，以养牛大户为重点，推动乡镇、村社青贮示范点建设，创新秸秆高效利用模式，组建秸秆加工专业合作社、建立秸秆加工企业，大力推广窖贮、袋装青贮、包膜青贮、微贮等多种秸秆加工利用模式，不断扩大秸秆饲料转化覆盖面。使秸秆高效利用率达80%以上。同时，抓住玉米制种压缩种植面积的有力时机，引导、鼓励和支持养殖场区、大户因地制宜联合种植饲用玉米。强力推进玉米秸秆带穗青贮，以养殖带种植，以种植促养殖，实现畜牧业和农业良性循环。达到农业增收，畜牧增效的目的。

5.3 科学养殖，标准化生产，实现养殖效益最大化

以畜禽养殖标准化示范创建为载体。把着力点放在优化畜群结构、提高品质、科学饲养、增加效益上来。进一步加大良种引进推广力度，加快畜禽良种改良步伐，推广生长快，产肉率高、品质好的优良品种。同时，促进畜牧业稳定发展，推进生产结构优化升级，调整畜产品产业结构，大力鼓励、支持发展生态特色养殖，提高优质产品比重，转变增长方式，变数量型、粗放型增长为质量型、集约型增长。有针对性的开展技术培训，增强养殖户的科技文化素质，提高科学饲养水平，大力推广循环清洁的养殖模式，实现养殖效益的最大化。

5.4 大力发展生物有机原料，实现产业链条无缝对接

充分利用升华农生物有机肥生产线的投产，把我县畜禽规模养殖产生的粪便作为生产有机肥的原料，是我县的畜禽养殖不仅做到了粪污的无害化。畜禽粪污作为有机肥生产原料出售，增加了养殖效益。实现畜禽粪便资源化、产业化、商品化，净化了环境。同时，有机肥生产项目的建成，可实现病死畜的工厂化处理，把病死畜变成有机肥，不但解决了土地资源紧张的问题，而且解决了无害化处理池处理周期长和空气污染的问题。在工作中，要通过广泛宣传、落实养殖环节病死畜无害化处理补贴经费，加大病死畜无害化处理整治力度，，引导规模化养殖场（区）、养殖大户，健全病死动物无害化处理设施，让养殖者了解政策、用好政策，增强养殖环保意识，保障畜牧业健康、绿色、持续发展。

5.5 强化安全生产，保障畜产品绿色、生态有机

以建设农畜产品安全大市为目标，坚持以绿色发展为导向，从“产”和“管”两个方面同时入手，严把畜禽饲料、兽药、添加剂等投入品经营和使用准入关、流通销售关和购买使用关。强化畜产品在生产、销售各环节的监管和质量检验检测，引导广大养殖户开展畜禽的产前、产中、产后全过程标准化喂养。探索建立畜产品质量安全追溯体系，从源头上推进绿色有机畜产品生产，全力打造优质高效、生态安全的绿洲畜牧业品牌，切实提高有机畜产品的质量安全水平。