刺苞菜的繁殖及栽培

汤晴冉

（孟连县种子管理站，云南 孟连 665800）

刺苞菜又名稳木、树头菜、刺老苞，属五加科想木属，为落叶乔木或亚乔木，高3~8m。主要分布于滇中南的楚雄、保山、德宏、普洱、临沧、丽江等地，野生状态下分布在海拔1600~3000m的河谷、山坡、丛林中。刺苞菜含有多种维生素及人参皂甙，具有药食兼用的效果。《滇南本草》记载：“刺脑苞，又名刺老苞、鹊不宿。味苦、辛、性凉。入脾、肾二经。治风湿疼、胃疼、跌打损伤。”“树皮及根均有健胃、收敛利尿等作用。”

刺苞菜食用在民间已有悠久的历史，古有药用蔬菜之美称，其鲜食可煮或炒食，也可作干菜处理后食用，味甘苦，可口，深受消费者喜爱，目前市场供不应求。

刺苞菜适应性强，分布广，易于栽培繁殖。发展刺苞菜不占用农田，结合植树造林，绿化荒山，又可采收加工上市或出口，是山区人民脱贫致富的一条好路子，也为消费者提供保健的绿色食品，大有发展前途。

1 繁殖技术

1）种子育苗繁殖。每年9~10月在刺苞菜中龄树上采收成熟的种子晾干贮存作育苗繁殖用。来年春季选地势平整、土层深厚、结构良好的土壤，挖细开沟理墒，整平后把种子均匀播于墒面，然后盖一层农肥拌混的细肥土后，再覆盖农膜保温保湿，并视土壤湿度适时浇水，以促发芽出苗。

2）扦插繁殖。冬春及夏季，选择生长势强、枝条粗壮、无病虫害、芽眼好、直径2~4cm的2年生枝条，剪成20~30cm长的节段，每节有芽眼3~8个的插条短枝，用农膜或蜡封顶后，用0.1g生根粉加水15kg浸泡插条基部20~30min，捞出晾干后进行扦插育苗。冬春扦插地面覆盖农膜保温保湿，到夏季应搭荫棚遮荫。

3）分株繁殖。在冬春季节，利用刺苞树近地表的侧根、支根的潜伏芽在适宜环境下能长成新植株的特点，挖取有芽根系，分成长15~20cm的段，用0.1 g生根粉加水15~20kg浸根部20min后，育于苗床地或直接栽在地里，加强管理，即可长成植株。

2 栽培要点

1）种植密度。净种采用矮化密植栽培，行距2 m，株距1~1.5m，亩栽3330~5000株；乔化种植，行距3m，株距2m，亩栽1650株。目前孟连县山区以零星种植为主。

2）开挖种植塘。种植塘挖成长、宽、深均为1m的正方形，并用熟土、杂草回塘。

3）适时移栽。该树属于落叶植物，栽培节令在11~12月为宜，也可在次年1~2月栽培。栽前挖松塘土，铲除塘边杂草。栽时摆好根系再回土并压紧塘土，栽后浇水1~2次。

4）合理施肥。刺苞菜较耐肥，移栽时每亩用农家肥3000kg、复合肥750kg、磷肥750kg施于塘中，并与土壤充分拌匀后栽苗。栽后每年5~6月结合除草每亩施复合肥450kg，可使新梢生长健壮，来年产更多的刺苞菜。

5）打顶修剪。栽后第二年春天，当植株长高后，在100cm处去梢一次，促进侧芽萌发，以后每年修剪一次，促使萌芽发更多侧芽。

3 采苞

栽后管理得好2~3年即可采摘刺苞菜出售，5年达盛产期。每年3~4月，当刺苞菜长到15~20cm呈苞状时，是采摘上市销售的最佳时期。采芽时每株留2~3个芽继续生长。