红兴隆农科所啤酒大麦育种研究进展

李作安

(黑龙江省农垦总局红兴隆农业科学研究所，黑龙江 友谊 155811)

东北啤酒大麦基地经过20多年的建设，喜忧参半。忧的是由于玉米、水稻等粮食作物面积的增加，大麦的面积逐年减少。喜的是虽然黑龙江基地的面积下降，但我们又开辟了另一个基地——内蒙古呼伦贝尔市，与此同时，基地的科研工作始终没有停止，并且有了重大进展。下面主要介绍近期育成的新品种、新品系。

1 垦啤麦10(红06-277)

1.1 特征特性

垦啤麦10(红06-277)是红兴隆农科所用垦啤麦6号做母本，红99-409做父本经有性杂交用系谱法选育而成。该品种属春性2棱啤酒大麦类型。生育期76～78 d，比垦啤麦7号早熟2～3 d，幼苗半匍匐，株高90～95 cm，穗层齐、分蘖力强。每穗粒数23～25粒，长齿芒、密穗。千粒重45～46 g，籽粒皮薄、饱满、匀度好，整粒率(≥2.5 mm筛上物)90%以上、发芽率和发芽势都较高。该品种抗旱、适应性强、对光温反映不敏感，更适合在内蒙古东北部晚播。

1.2 产量

垦啤麦10由于分蘖力强，分蘖成穗率高，所以产量比较突出。垦啤麦10在2006年决选当年产量比较突出，2007年进行产量鉴定试验，产量4479.2 kg/hm2，比垦啤麦3号增产1.6%;2008年进行品种比较试验，产量4876 kg/hm2，比垦啤麦7号增产14.1%;2009年至2010年参加黑龙江省区域试验，平均产量3957.36 kg/hm2，比垦啤麦7号增产15.1%;2011年参加黑龙江省大麦生产试验，平均产量4572.7 kg/hm2，平均增产11.2%。2012年初通过黑龙江省品种审定委员会审定。

1.3 品质

由于垦啤麦10籽粒圆、皮薄，经中国食品发酵研究院化验，籽粒蛋白质含量10.2%、麦芽无水浸出率81.7%、α-氨基氮204 mg/100 g、糖化酵素力219 WK、库尔巴哈值46.3%、黏度1.59 mPa·s，超过国家优质啤酒大麦标准。

1.4 推广前景

垦啤麦10号表现早熟、适应性强，更适合在内蒙古东北部进行晚播，是该地区备荒的好品种。

2 红09-818(拟命名:垦啤麦12)

2.1 特征特性

红09-818是红兴隆农科所用春系03017做母本、北育39号做父本经有性杂交育成。属春性2棱啤酒大麦类型。生育期78～80 d，比垦啤麦7号早熟1～2 d，株高85～90 cm，穗层齐、分蘖力强。每穗粒数23～25粒，长齿芒、密穗。千粒重45～48 g，籽粒色泽浅黄、有光泽、皮薄、饱满、匀度好，整粒率 (≥2.5 mm筛上物)90%以上、发芽率和发芽势都较高。该品种喜肥水、特抗倒伏、高抗根腐病。

2.2 产量

红09-818于2012年参加黑龙江省区域试验，当年平均产量4616.61 kg/hm2，平均比垦啤麦7号增产6.09%;2013年继续试验，平均产量3259.1 kg/hm2，平均比垦啤麦 7号增产13.12%。2年平均产量4164.14 kg/hm2，平均增产8.43%。2014年参加黑龙江省大麦生产试验，平均产量3818.9 kg/hm2，平均比垦啤麦7号增产11.28%。2014年底提请黑龙江省品种审定委员会审定，拟定名垦啤麦12。

2.3 品质

红09-818不但高产、抗病、抗倒伏，而且品质优。经中国食品发酵研究院2012年和2013年连续2年化验，平均蛋白质11.85%、麦芽无水浸出率81.6%、糖化力292 WK、库尔巴哈值47.35%、α-氨基氮204 mg/100 g、黏度1.43 mPa·s等(表1)。

表1 2012年和2013年红09-818化验结果汇总

2.4 推广前景

由于红09-818抗病、抗倒伏、喜肥水，其在内蒙古呼伦贝尔地区连续4年雨水偏多的情况下表现较好，并且该品种在籽粒着雨的情况下，仍然浅黄，此特点类似垦啤麦7号 (表4)。其连续2年在内蒙古呼伦贝尔地区的4个农场进行异地鉴定，是近2年该地区抗病最好的品种。

3 红10-911

3.1 特征特性

红10-911是用合04-9做母本、春系01010做父本经有性杂交育成。属春性2棱啤酒大麦类型。生育日数79～81 d、同垦啤麦7号，株高88～95 cm，幼苗半匍匐、叶色深、分蘖力强、穗层齐、穗着生粒稀、弯穗、穗大、每穗粒数24～27粒，长齿芒。千粒重42～45 g，籽粒色泽浅黄、有光泽、皮薄、饱满、匀度好，整粒率 (≥2.5 mm筛上物)90%以上、发芽率和发芽势都较高。该品种抗倒伏、中抗根腐病。

3.2 产量

红10-911于2013年参加黑龙江省区域试验，平均产量3290.2 kg/hm2，平均比对照品种增产7.84%;2014年继续试验，平均产量3733.85 kg/hm2，平均增产9.07%。2年平均产量3512.03 kg/hm2，平均增产8.46%。2015年将参加黑龙江省生产试验，预计2015年底将审定。

3.3 品质

红10-911在高产、抗病、抗倒伏的同时，其品质特优。该品种虽然籽粒略小，但匀度好，其籽粒色泽比垦啤麦7号更好，2012年在红兴隆试验地，籽粒黑胚粒率为零。经中国食品发酵研究院2012年和2013年连续2年化验，其平均蛋白质含量12.15%、麦芽无水浸出率82.85%、糖化力384 WK、库尔巴哈值 43.65%、α-氨基氮190.5 mg/100 g、黏度1.52 mPa·s等。麦芽无水浸出率高于垦啤麦7号，更可喜的是，连续2年化验糖化力都高于300 WK，达到348 WK。说明该品种酶活性较强，籽粒综合品质较优(表2、表4)。

表2 2012年和2013年红10-911化验结果

3.4 推广前景

由于红10-911抗旱、抗倒伏和抗病等综合适应性较强，并且高产和品质优，预计在2015年后将会与红09-818成为内蒙古呼伦贝尔地区的2棱大麦主栽品种。

4 红09-866

4.1 特征特性

红09-866是用垦啤麦5号做母本、B1602做父本经有性杂交育成。属春性多棱啤酒大麦品种。生育期 78～80 d、同垦啤麦9号，株高 95～110 cm，幼苗直立、叶色深、分蘖力中、半弯穗、穗大、每穗粒数45～48粒，长齿芒。千粒重40～41 g，籽粒色泽浅黄、有光泽、皮薄、饱满、匀度好，整粒率 (≥2.5 mm筛上物)90%以上、发芽率和发芽势都较高。该品种抗倒伏中等、高抗根腐病。

4.2 产量

红09-866于2012年参加黑龙江省区域试验，平均产量 4647.8 kg/hm2、平均增产 5.02%;2013年继续试验，平均产量4156.0 kg/hm2，平均增产8.25%。2年平均产量4424.24 kg/hm2，平均增产6.49%。2014年参加黑龙江省生产试验，平均产量5255.67 kg/hm2，平均增产8.18%。由于黑龙江省2014年有3个品种参加生产试验并都增产，黑龙江省种子管理局要求暂缓审定1个品种，所以为了红09-818审定，将红09-866定到明年继续生产试验，预计2015年底审定。

4.3 品质

红09-866在高产、抗病的同时，其品质较优。经中国食品发酵研究院2011年至2013年3年化验，平均蛋白质10.3%、麦芽无水浸出率81.4%、糖化力 329 WK、库尔巴哈值 46.1%、α-氨基氮 198.7 mg/100 g、黏度 1.58 mPa·s等。各项品质指标高于垦啤麦2号。综合品质达到国家多棱优质啤酒大麦标准 (表3)。

表3 2011年至2013年红09-866化验结果

表4 2012至2013年红09-818和红10-911与垦啤麦7号化验结果比较

表5 2011至2013年红09-866与垦啤麦2号化验结果比较

4.4 推广前景

红09-866植株高大，属粮、草双高型品种，并且抗旱、抗倒伏和抗病等综合适应性较强，穗特大，平均每穗粒数比垦啤麦9号多2粒以上。该品种既高产又优质，更适合在内蒙古呼伦贝尔地区的岗地种植。

5 总结

前面介绍的4个品种 (品系)不但产量比对照增产显著，而且品质也比对照品种好 (表4、表5)。

除了上述4个品种外，红兴隆农科所近5年还将推出比垦啤麦9号增产的1～2个6棱新品种。从2014年黑龙江省区域试验的结果看，有4个品种 (红10-1023、红11-14、红11-18、红11-52)的产量比垦啤麦9号增产8%以上，其中有2个品种增产10%以上。