短瓠之势方兴未艾——访武汉市蔬菜科学研究所茄果研究室主任谈太明

本刊记者 山娜 通讯员 刘昔猛

短瓠之势方兴未艾
——访武汉市蔬菜科学研究所茄果研究室主任谈太明

本刊记者 山娜 通讯员 刘昔猛

谈太明，武汉市蔬菜科学研究所茄果研究室主任，学科带头人，正高职高级农艺师，先后享受国务院专家津贴，湖北省政府津贴，武汉市政府津贴，武汉市有突出贡献的中青年专家。主持国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划子课题2项，主持/参加省、市各类科技项目近20项，获得科技成果10多项。获湖北省科技进步二奖1次；获得市级科技进步二等奖4次、三等奖3次。累计选育出30多个蔬菜新品种（系），其中主持选育的6个品种通过了湖北省审（认）定，累计在全国25个省市推广2.67万hm2，创直接经济效益600万元，社会经济效益近3亿元。累计国内专业杂志上发表论文20余篇。

除了在紫长茄杂交育种﹑普通丝瓜杂交育种方面有较高造诣，武汉市蔬菜研究所茄果研究室主任谈太明所带领的团队在瓠瓜杂交育种上也成果卓著。武汉市蔬菜科学研究所近年来研发、推广的短瓠系列品种成功改变了大众的消费习惯和农户的种植偏好，如今已在湖北、江西、江苏、安徽、福建、广东、广西等地蔚然成风，开启了一个崭新的短瓠时代。

在过去很长一段时间内，湖北省都是向全国输送瓠瓜种子的大省。20世纪80年代至21世纪初，湖北孝感县的地方瓠瓜品种每年在汉川繁种，凭借早熟高产的优良品质，不仅在武汉郊区普遍种植，更被全国多地引种栽培，一时间成为瓠瓜的代表性品种。

从地方品种到杂交品种

随着科技水平的进步，常规品种的缺陷逐渐凸显。“虽然是种子输送大省，但孝感瓠瓜的熟性和皮色并不适应我国所有区域。”谈太明告诉记者，常规品种想要继续保持主流品种的地位后继乏力。

为了满足生产需求，1996年武汉市蔬菜科学研究所自主开展了抗性更强、品质更优的杂交瓠瓜的育种研发工作。充分利用本土资源优势和多年输送积累，成功选育的早熟绿色瓠瓜新品种“鄂瓠杂1号”于2003年﹑2004年进行生产试验和示范，2007年通过湖北省农作物品种审定委员会的审（认）定，以“青玉瓠瓜”为商品名进行推广，成为国内首个杂交一代长瓠品种。

相较于孝感瓠瓜，“鄂瓠杂1号”表现出更加卓越的品质。该品种早熟，生长势和抗逆性较强，分枝性较强。瓜色深绿有光泽，瓜长45 cm，横径4.5 cm，单瓜质量0.6 kg，肉质柔嫩香甜。一般667m2产量为3 000 kg左右，高产超过3 500 kg。2002年开始试推广，到2009年3月底，已在湖北、山东、江苏、安徽、上海、浙江等地大面积推广，累计销售种子7 600 kg，推广面积2 533 hm2。

从长瓠品种到短瓠品种

随着居民生活水平不断提高，家庭规模小型化以及住房的单元化，人们对蔬菜的消费习惯发生了根本性的变化：一日三餐不再满足于吃饱，而要最大限度地追求膳食和营养平衡。这些变化使得以往一枝独秀的长瓠日渐式微，逐步退出主流舞台。

“菜篮子已经被塑料袋所替，现在人们不会再买2条瓠瓜回去炒一大盘了，对于一个三口之家来说，1条0.5 kg左右的瓠瓜就已足够。”谈太明敏锐“嗅到”了未来变化的气息，早在1996年便着手收集短瓠种质资源，通过国家资源库和国外引进两种渠道，但收集到的材料仅为凤毛麟角。之后，改弦易辙，转从民间收集，竟是满载而归，这让茄果室的众人庆幸不已。

2006年，武汉市蔬菜科学研究所成功选育杂交一代短瓠品种“南秀”（商品名南秀公主）。试种过程中表现出早熟；外观商品性优良，果形短棒、大小适中（果长20~25 cm，单果质量500~ 600 g），色泽漂亮；产量高、经济效益好；适应性较广，适合春、秋种植；抗逆性较强，较耐炭疽病和白粉病等优良特性。

至2014年4月，历时5年，南秀瓠瓜已在湖北﹑江苏﹑江西、安徽﹑广西﹑四川、新疆、湖南和重庆等10个省市自治区大面积推广，2010年更被武汉市农业局筛选为主推品种。

瓠瓜短了，方便包装运输和消费者携带了，单果质量也会随之降低，那么产量如何保障？据谈太明介绍，南秀瓠瓜667 m2产4 000~5 000 kg，并不比长瓠低。贴近当下居民的消费习惯，无论长瓠还是短瓠，一般长至500 g左右就开始采收，因此短瓠在产量上并不存在劣势。

从春季栽培到春夏秋栽培

以往，除江西、重庆部分地区有种植短瓠的传统外，其余地区均为长瓠品种。现如今，仅浙江等少数几个省市还保留着长瓠的消费习惯，而这最后的主场也正遭受着短瓠的冲击。

短瓠的大势所趋已无疑，未来的栽培面积会不断扩大，目前的育种研发仍有诸多不足之处。为了满足新的市场需求，品种亟待改良与创新。

“瓠瓜由原来的早春露地栽培到现在的春季保护地栽培、早春露地栽培、夏秋露地栽培，研发重点也由之前的春季耐低温品种转移至当下的夏秋季耐高温品种，”谈太明说，“夏秋栽培病毒病危害非常严重，因此，相应品种在耐高温的同时还要兼具优良的抗病性。”

病毒病会导致瓠瓜畸形，丢失商品性和口感。作为瓠瓜夏秋栽培的主要病害，病毒病很难彻底解决，首先要从育种抗性上下功夫。“无论是长瓠、中长瓠还是短瓠，我们都已育成适合春夏秋三季栽培的品种。”谈太明透露，下一步他将带领团队选育耐高温、抗病害的夏秋栽培专用品种，目前，十几个杂交瓠瓜组合正在实验田中等待秋季抗病性的观察。

品种有了，配套的栽培技术却没能及时跟进，在瓠瓜的夏秋栽培上，农民还在独自摸索。武汉市蔬菜科学研究所正在积极拟定一整套系统的栽培方案，并悉力制定相关栽培标准，使得良种良法配套，真正发挥优良品种增产增收的作用。

瓠瓜雌花

瓠瓜种子

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.004