南方核桃产业现状与发展初探

李明

摘要：指出了核桃产业在南方武陵山区大力发展已有年头，栽植规模庞大，仅清江流域的长阳县就号称“百万亩木本油料大县”。以此县为例，多角度分析了核桃产业发展的有利条件、存在问题，提出了相应的对策。

关键词：南方；核桃产业；现状与发展

中图分类号： S664.1

文献标识码： A 文章编号： 16749944（2015）06014603

1 引言

核桃（Jungians regia）是世界四大干果之一，位列四大坚果之首，多年来深受世界人民的青睐。核桃营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、以及钙、钾、铁、锌等多种微量元素，尤其是其脂肪中不饱和脂肪酸含量高达86%以上，对高血压、冠心病、动脉硬化人群是不可多得的保健佳品。同时，核桃树形高大，根系发达，具有极高的生态、经济和社会效益。其木材材质极优，广泛用于装饰、船舶、枪械制造业。核桃在国内外市场日渐走俏，需求量不断增加，价格连年攀升，国内每公斤核桃坚果价格达到30～60元，全球核桃需求量仍以每年10%的速度增长。

目前，党中央国务院已将木本油料产业发展提高到粮油安全的战略地位，这无疑给核桃产业发展提供了新的机遇。长阳县委县政府积极响应党中央国务院和省委省政府的号召，坚定“生态立县，产业富县”的理念，结合县情，确立了“建设土家发源地、都市后花园、低碳示范区”战略，绘制了“建设百万亩木本油料大县”的宏伟蓝图，制定了带领45万土家儿女脱贫致富奔小康的奋斗目标。将以核桃等为主的绿色产业作为林业产业的主力军，在山上再造一个长阳。长阳从2009年开始大力发展核桃产业，本文从长阳发展核桃产业的可行性、历史与现状以及存在的问题进行分析探讨，并提出相应对策。

2 长阳县发展核桃产业的可行性分析

2.1 自然条件分析

2.1.1 适宜的温度

核桃喜温、耐寒，抗性强，适宜温区年平均温度8～16℃，极端低温≧-26℃，极端高温≦38℃，全年无霜期150～240d。鄂西南长阳县属亚热带季风气候区，具有四季分明、气候温和、光照充足、热量丰富、降雨充沛、雨热同季、无霜期较长的气候特征。全县平均气温14.6℃，极端最高气温38.9℃，极端最低气温-6.5℃，无霜期276d，年均降水量1335.5mm。年日照时数1875h，年辐射总量98.9kCal/cm2。灾害性气候主要有：旱灾、雪灾、洪涝、连阴雨、冰雹和大风等。目前，辽河、清香、云新三个核桃品种均引种成功并已试花试果。

2.1.2 适宜的湿度

核桃喜水、肥但土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长和结实。长阳雨量充沛，大部分地区年平均降水量492.9～1754.3mm，年平均降水量为1335.5mm，年活动积湿（>10℃）3000～5281.7℃，相对湿度85%。能够充分满足本地核桃品种及部分北方品种的生长需求。长阳县河流众多，水系发达，全县共有大小溪河1978条，总长万余公里。长江的一级支流——清江横贯全县东西，境内流程148km，高差140m，流域面积3348km2，占全县国土总面积的98%。清江一级支流32条，二级支流44条，自西向东呈羽状分布，构成庞大的清江水系网。发达的水系，为核桃的生长提供了水份保证。

2.1.3 充分的阳光

核桃和其它果树一样，必需充分的阳光保证其生长发育、开花结实。全年日照时数必须达到2000h以上，才能保证核桃的正常生长发育，如果低于1000h，核壳、核仁均发育不良。长阳年平均日照时数远高于此，现已引进的“清香”、“辽核”、“云新”三个品种的核桃适宜长阳的光照条件。

2.1.4 优质的土壤

核桃喜肥沃湿润的沙质壤土，适应多种土壤，喜石灰性土壤，在山区河谷两旁土层深厚的地方生长尤其优良。境内土训成土母质主要有云母片岩、千枚岩坡积物（约占51%），板岩坡积物（约占38%）近代河流冲积物，第四纪粘土沉积物，石灰岩坡积物等5类。发育形成的有黄棕、黄棕壤、棕壤、石灰岩土、潮土、紫色土、水稻土等7个土类。全县土壤的土层厚度一般在25～80cm之间，肥力中等，质地多为壤土结构，结构较疏松，通透性好，pH值在5.5～7.5之间，有机质1.20%～8.16%，全氮0.06%～0.51%，碱解氮224.610×10-6～364.0×10-6，速效磷6.5×10-6～18.0×10-6，速效钾54.6×10-6～439.8×10-6。长阳的土壤因子，可以大面积满足核桃生长需要。

2.1.5 丰富的林地资源

长阳地处江汉平原向西南山区的过渡地带，境内山脉主要由武陵山脉和巫山山脉向东的余脉构成，两大山脉以清江为界。总地势西高东低，高低悬殊，山峦重叠，群山对峙，峡谷幽深，地形条件十分复杂。全县共有大小山峰835座，其中海拔2000m以上的山峰7座，最高点崩尖子海拔高达2259.1m，最低点的向家溪海拔仅48.7m，相对高差2210.4m。相对高差大于500m，海拔500m以上的山地面积占全县总面积的70%以上。特殊的地貌类型和复杂的地形地势构成了“八山一水一分田”的土地利用格局。全县土地总面积512万亩，其中：林业用地358万亩，占70%；非林业用地154万亩，占30%。森林覆盖率72.16%，林木绿化率77.38%；未利用地面积64万亩，占12.5%。全县的宜林荒山（荒滩）地、无立木林地、通道绿化地、村庄绿化（四旁植树）地、需退耕还林地、难利用地、可改造低产林地7类地可造林地面积是82.6万亩，可以说发展核桃产业潜力巨大。

2.2 社会条件分析

核桃的优质高产需要精细的培管，大量的劳动力和足够的财力保障是必不可少的重要条件之一。

2.2.1 充沛的人力资源

全县辖11个乡镇，154各村，992个村民小组，总户数14.94万户，总人口40.73万人，平均每平方公里99人。总人口中农业人口33.85万人，农村劳动力21.56万个，全县劳力资源充足。

2.2.2 可靠的财力保障

2014年全年国民生产总值100.51亿元，财政收入11.7391亿元，农民人均收入6466元。同时大量的国家扶持资金可整合用于产业发展，有足够的财力保障。

3 长阳核桃产业发展的概况

3.1 长阳栽培核桃的历史

长阳有着悠久的核桃栽培历史，明代史书中《物产》部分共开列6种林果，其中就有核桃，本县北部山区榔坪镇核乐园村因种植核桃而得名百年。新中国成立以后，20世纪50年代末和70年代中期，全县先后两次大规模栽植过核桃。尤其是改革开放以来，随着农村经济的不断深入发展，核桃产业开发不断得到重视。“十五”初，县委、县政府按照“自给型农业，商品型畜牧业、经济型林果业”的总体要求，进一步优化发展思路，把小而全、多而杂的果、畜、茶、药、菌五个重点产业浓缩为核桃、畜牧、茶叶、药材四大产业，提出着力构建“南果北茶中药材”的产业格局。“十一五”末，县委、县政府进一步优化产业发展思路，提出了“核桃抓种苗、柑橘抓品质、茶叶抓规模”的“222”工程（即到2015年，全县实现核桃1.33万hm2，茶叶1.33万hm2，柑橘1.33万hm2的奋斗目标）。

3.2 长阳发展核桃产业的现状

长阳自2009年大规模发展核桃产业以来，栽培面积已多达20余万亩，多为1～5年生幼龄核桃园，现在新栽培面积每年还有不同程度的增长。核桃产业发展的走的是公司、企业、专业合作组织、大户、小户的经营模式。公司、企业、大户实行土地流转，通过租赁、承包、经营等模式，走“公司+基地+农户”、“专业合作社+基地+果农”的发展模式，经过多年来的不懈努力，目前已在全县适宜发展区建成优质核桃基地1.28万hm2，加上0.2万hm2亩散生老核桃园，全县核桃面积累计达到1.48万hm2，形成了全县11个乡（镇）、1个国家级省级自然保护区、2个国有林场，2个林科所等为主的核桃经济林带，全县核桃基地建设已初具规模。

4 长阳核桃产业存在的问题

4.1 群众缺乏长远发展的信心

由于核桃栽植周期长、见效慢的实际情况与群众心理预期的差距，使得部分群众对发展核桃产业的思想认识模糊，发展信心不足，决心不大，缺乏一个长远的规划。农户思想观念比较保守落实，习惯种植见效快的传统苞谷、洋芋，没有看到长远的利益。栽植核桃比较粗放，没有真正把核桃当作一个脱贫致富的好产业来经营，付诸实际行动，严重地影响了全县核桃产业建设的快速发展。

4.2 核桃日常管理粗放

近年来，全县核桃基地每年以2万亩的速度发展，由于受传统习惯影响，部分群众科学管理意识淡薄，从不浇水修剪、不防虫治病、不松土施肥，放任自流望天收，是只造核桃林，不当核桃园来管理经营，致使挂果率低，品质差，产量低。更有甚者，只图眼前利益，或间作不合理，粮果争地争水肥，或干脆毁林种粮。

4.3 技术力量薄弱且滞后

县、乡、村、社四级核桃技术服务体系不健全，产业发展多年来是林业部门跳独舞，由于人员经费等客观条件限制，各乡镇林业站仅有1～2名林业技术人员，但均不是经济林专业且不可能专门从事核桃技术服务指导工作，村、社两级跟本技术人员，科技含量低，覆盖面小，技术措施不落实，致使产量低，品质差，经济效益不高。

4.4 产业投入散而不统，缺乏发展后劲

财政支农资金没有形成合力，难以发挥资金统筹效益；涉农资金捆绑投入农业产业建设的机制不健全，资金使用效率不高；金融机构支持乏力，中小企业担保实力弱，农民及专业合作组织贷款难，龙头企业融资难；农业保险还没有辐射到核桃、茶叶等特色产业，特色产业发展风险保障能力低。

4.5 基地缺乏大和专的整体效益

全县核桃基地多，但品种杂、规模小、效益低；重建设、轻管理，核桃产业仍处于初始发展状态，没有形成有效的产业规模和完整的产业链条，“有基地、无规模，有规模、无效益”的问题相当突出。

4.6 核桃产业链条不健全

目前，全县的核桃仅限于出售干果，没有建立深加工产业企业，核桃的产出效益没有深度开发，而且品牌意识不强，没有品牌效应，核桃产业开发，目前还在起步阶段。虽有部分核桃初级包装企业，但仅供商贸超市直销，没有进行深加工以提高附加值。

5 长阳核桃产业发展对策

5.1 制定长远规划，坚定发展思路

事实充分证明，长阳县委、县政府把核桃产业作为全县农民脱贫致富的突破口，这一方向是十分正确的。因此，必须毫不动摇地坚持两大产业的重点开发地位，持久坚持宜核则核、宜茶则茶的发展理念。坚持适地适树，科技推广，精细管理，合理间作，长短结合。完善配套政策和措施，坚定信心，把核桃产业做大做强，成为农户的“致富果”、“摇钱树”。在建设“低碳示范区，都市后花园”的战略部署中，将核桃产业发展成为引领绿色产业发展的精品、高效产业，彰显长阳绿色产业引领区的特色。

5.2 典型示范，精细化管理

分级确定不同层次的示范点，抓好一批示范基地、示范村、示范社、示范户建设，通过典型示范的榜样带动作用提高群众思想认识，带动群众科学栽培，精细管理，确保老园更新升级，新园早产丰产。

5.3 技术培训，确保成效

实现精细化管理的基础是技术培训，健全公共服务体系，加强技术服务和指导是现阶段迫在眉睫的大事。充分发挥“传帮带”的老传统，采取“走出去学，请进来教”的办法，让科学核桃种植技术得到普及和推广。通过免费培训，培养懂技术、会管理的新型农民，实现科技人员直接到户、培训直接到田间、技术要领直接到人，确保核桃产业技术服务到位，农民收益有保障。

5.4 技术支撑，保障报务

要按照“县有专家、乡有技术员、村有能手、群众是明白人”的要求，建立健全科技服务网络。县、乡、村、社、户五级网络覆盖全县核桃栽植区域，实行无缝管理，层层包干，完善技术服务承包责任制，真正把各项管理措施落实到田间地块，实施到每株核桃树上。

5.5 整合资源，抱团发展

要彻底改变现在各自为阵的经营方式，加大政策引导和资金扶持，在不影响现有权利人的正当利益前提下采取多渠道、多方式建立集约经营模式，既保护了原有投资人的利益，又扩大了规模，节约了技术、人力、管理成本，更增加了抵御市场风险的能力。

5.6 培育龙头，提升效益

全县现有的初级包装和加工企业尚处在蹒跚学步阶段，理应扶他一把。有关部门要在政策、资金、税收、土地等方面给予大力支持，使他们尽快成长壮大为龙头企业。另一方面要通过多种途径创办一批核桃深加工企业，延伸产业链条，实现公司+基地+农户的良性产业模式，实现互利互惠的双赢局面，让农民早日脱贫致富。

参考文献：

[1]王海民，侯 梅，周忠诚.重庆市核桃产业发展现状及对策[J].湖北林业科技，2014（2）：57～58.

[2]覃江文，夏爱群，李玉成.关于南方核桃发展热的反思[J].中国果业信息，2014（5）：19～20.

[3]魏植德，夏爱群，李春桃.清香核桃在湖北长阳的引种表现及栽培技术[J].中国南方果树，2014（3）：135.

[4]刘 平.试论生态经济林的产业化经营[J].科技致富向导，2012（25）：313.

[5]赵宝军.面向21世纪我国核桃发展策略刍议[J].中国经济林现状与对策：1996（2）：191～192.

[6]游 玮.山阳县核桃产业发展及模式研究[D].杨凌：西北农业科技大学硕士论文，2008-8-1.