BENEO推出 全新无糖硬糖概念——激发甜蜜创意灵感

孟雯

在近期德国科隆举行的2015国际糖果及休闲食品展（ISM 2015）上，BENEO展出了其全新“糖果系列”，包括其最新系列产品概念以及根据概念推出的无糖和低血糖硬糖样品。BENEO希望通过展出新产品概念为展会参观者激发灵感，助力其开发出既满足消费者对甜度和享受的需求、又符合健康营养膳食要求的产品。

预计在未来5年内，亚太市场对硬糖的需求将增长11%，成为全球最具增长潜力的地区。近年来，消费者对健康膳食，包括控制糖分摄入等问题日益关注，这为糖果生产商提供了难得的机会，也促使他们不断探索开发符合这一需求的新产品。BENEO利用“糖果系列”平台推出全新的无糖和低血糖硬糖概念，助力开发符合营养膳食标准的新品种硬糖，为糖果制造商提供灵感。

据了解，此次ISM 2015展出的样品是BENEO技术中心和市场团队通力合作下的产物。所有样品都是低血糖、无糖、低卡路里且不含人工香精，响应了消费者对清洁标签及糖分减少的需求。此次展出的“糖果系列”产品概念包括：

阿佩罗开胃酒硬糖（Aperol Spritz Candy）——此款花式硬糖口感新颖，味道微苦，符合成年人的饮食取向。通过使用BENEO糖的替代品——益寿糖（ISOMALT），提高了其抗酸性，同时有效抑制了酶法水解，延长了产品保质期并确保其良好的苦味口感。

白巧克力榛仁糖（White Chocolate， Hazelnut Candy）——由于使用了益寿糖（ISOMALT），此款奶白色旋风糖果口感柔和，具有醇厚的巧克力味道，是可完美代替餐后甜点的低卡路里甜品。另外，它还能满足甜食爱好者在午后或晚上犒劳自己味蕾的需求。

大黄香草糖（Rhubarb-Vanilla Candy）——此款奶白色花式糖果带有一丝粉色装饰，除了柔滑的香草味道，还能同时品尝出清新的大黄味道。另外，益寿糖（ISOMALT）完美调节了该款产品中甜酸口感的平衡。

动感薄荷硬糖（Mint Blue Burst Candy）——此款花式硬糖外层透明，中间为明亮的蓝色液体，结合其薄荷口感可为消费者提供全新味觉体验。透明外层使用了益寿糖（ISOMALT），该成分可保证糖果在保质期内的光亮、色泽和透明度。另外，益寿糖（ISOMALT）还不会和活性成分发生反应，是生产功能性糖果时食糖替代品的首选。

BENEO市场总监Thomas Schmidt表示：“对于糖果产业而言，新想法至关重要。我们最新的无糖硬糖使用了益寿糖（ISOMALT）作为原料，保证了产品口感上乘、外形美观，同时我们也希望推动行业制作出更多超越止咳糖以外的其他无糖糖果。零售商希望能在结账区域增添更多外观新颖且绿色健康的糖果产品，BENEO可为制造商提供弥补这一空白的灵感。”

BENEO采用的益寿糖（ISOMALT）是唯一由甜菜糖制成的食糖替代品。益寿糖（ISOMALT）的低血糖和非致龋齿性得到了欧洲食品安全局（EFSA）的健康认证，同时也得到了美国食品和药物管理局“牙齿友好”的健康认证。