我在创业的路上

李明辰　韩青

创业路上的崔冬冬经常考虑的问题是：发传单、通过媒体做广告……宣传的方式很多，但都是商家用惯的形式，怎样才能一鸣惊人呢？

小煎饼有大学问

凌晨六点，天还没亮，街道安静得连脚步声都听得一清二楚，一个身材瘦高、长相帅气的小伙儿出门了，常穿着一件黑衣的他，已经与夜色融为一体，熟门熟路地走街窜巷后钻进一家菜店。

“老板……”他压低了嗓门问：“今天生菜多少钱啊？不便宜不要啊，哈哈。”

“哎呦，给你还能贵吗，自己去菜窖里挑吧！”菜店老板笑呵呵地往菜窖一指，这个小伙儿就径直走了进去。

左挑挑，右拣拣，一圈买下来，小伙儿手里已经拎着十几公斤的东西了，而此时他还要匆匆忙忙往回赶，因为7点店里就要开张了。

这个小伙儿叫崔冬冬，现在正自己创业经营着一家煎饼店，店面虽然才开张5个月，却是生意红火异常，几乎每天中午一点到三点间，店门口都会大排长龙，有的顾客甚至愿意等两个半小时买他一张煎饼。

小店的生意红火让不少人好奇，这家小店为什么这样红火？对此，崔冬冬这个90后，自有一套经营妙计。

巧宣传是成功的一半

崔冬冬第一次吃煎饼，是在几个月前，一个学长在白碱滩区的店里。用料丰富既有营养又能被当作一日三餐主食的煎饼，让他发现了商机。但他却发现，学长店里的煎饼虽然质量优、味道好，客流量却很一般，仔细观察后，崔冬冬归咎其原因为宣传力度不够。于是，当他开起煎饼店时，在宣传方面可是下了大工夫。

发传单、通过媒体做广告……宣传的方式很多，但都是商家用惯的形式，怎样才能一鸣惊人呢？

崔冬冬为此绞尽脑汁。创业起步期没有充足的宣传经费，无法在大型媒体上投放广告；印发传单等方式又太耗费精力。崔冬冬灵机一动：不如试试新媒体——微信。

崔冬冬在朋友圈发送了开业信息及优惠。并请朋友们帮忙转发。

2014年7月22日，崔冬冬的煎饼店开张了。别看是家新店，但小小的店面瞬间就被客人挤满了，后面等待的顾客还排起了十几米的长队，都等着尝尝这家新店的煎饼。

其实，排起长队的客人中，大多数都是微信吸引来的。崔冬冬没想到，微信朋友圈营销竟让煎饼店开张当天的顾客量暴涨。而他又赶紧将开业时顾客排长龙的图片发送到了微信上。

结果没过几天，煎饼店就在网络上蹿红了，不少看见照片的客人慕名而来，店里一时间“一饼难求”。

满足客户亦是商机

当然，除了在宣传上下工夫，为了满足本地客户的口味，在煎饼的口味和质量上，崔冬冬也是花了很多力气。

玉米、菠菜、红豆……其实你不知道，就连西瓜都可以拿来做煎饼。加盟开店以后，加盟商为崔冬冬提供了很多种煎饼口味，甚至包括水果煎饼，但他并没有选择“照搬”连锁店的菜单，而是在其基础上开始了“自主研发”。

这是因为崔冬冬发现，水果煎饼虽然在内地城市较受欢迎，但对于新疆顾客来说却并不一定合口味，而且本地的水果成本还非常高。于是，他一开始就放弃了与加盟商同步，而是自己开发出了烤肉煎饼、椒麻鸡煎饼等更符合新疆本地顾客的特色煎饼。

“开店如果不能落地、符合受众要求，会很容易被顾客抛弃，就算是连锁店也需要本地化改造。”崔冬冬说。

把握住了客人口味的偏爱，为了搭配煎饼，崔冬冬在改造食谱的同时还大力强推煎饼的周边商品，如自创饮品“玉米露”。不同于一般玉米汁的加工手法，他的“玉米露”在保证了玉米的营养不流失外，还提升了口感。煎饼配玉米露，一吃一喝的搭配也让他的生意越来越好。

周边商品买的不错，衍生服务怎么样呢？由于很多顾客会选择打的来买煎饼，这让崔冬冬发现，煎饼店如果只做煎饼恐怕只能止步于此，衍生服务或许还能更加壮大自己的事业，于是他开始计划起了外卖服务。

做一笔简单的计算，如果一个客人为了吃一张煎饼打车过来，需要花掉至少8元的路费，如果商家可以送货上门却只需加收2元钱，那他肯定不会拒绝。而送货服务一旦运作起来，不仅可以让顾客满意，煎饼和物流上的收益也是值得期待的。

下定决心后，崔冬冬开始了外卖服务。他认为，不断完善服务的质量、满足客人的需求才是生意兴隆的秘诀。

指尖上的艺术

“不如再加一些黑色线条怎么样？”工作时的刘新萍，身穿工作服、口罩遮蔽住了大部分面颊，只露出专注的眼神。

“好漂亮，你真像指尖上的艺术家！”顾客看着自己刚“美容”过的指甲，满意地赞赏到。

而刘新萍的工作，就是从这一片片指甲上做起来的。

喜欢读报、练习书法，看到电视剧中煽情桥段还会流泪的刘新萍，至今见到陌生人都会拘谨，一点都不像个能说会道的生意人，但就凭着她细腻的心思、对美的感知和不断的坚持，她已成功创业10年之久。说到创业路，她从不乏谈资。

学会放弃，勇于承担

2004年，克拉玛依的市场上还没有水钻饰品，正准备创业的刘新萍看中了这一商机，物色了一个加盟品牌开起了自己的饰品小店。店址就选在了当时生意火爆的“彼此满意”商场，两节柜台就是她的“根据地”。创业之始资金不充裕，不想向父母要钱的她，甚至因为不能及时缴纳房租被房东驱赶过。

创业一年后，困窘的情况有所好转，刘新萍对美的感知让她选的饰品都很受顾客欢迎。生意持续火爆了3年后，已有了一定经济基础的刘新萍却决定放弃饰品生意。对于她的决定让很多朋友非常不解。

刘新萍却说：“那时我发现饰品行业已经开始走下坡路了，市场上这类商品趋于饱和，再干下去无益于长久发展。”

毅然选择放弃饰品店的刘新萍，先后尝试了保险、服饰销售等工作，但始终都没有找到自己最喜欢的职业。直到2008年，一个朋友邀请她一起开美甲店的提议，引起了她再次创业的兴趣。

“美甲其实也算是饰品的一种，而且时尚、有个性，目前市场上需求大于供给，应该是个好项目。”当时刘新萍这样想。于是，一番考虑之后，刘新萍决定投资美甲店。

然而，计划往往赶不上变化，没想到才开业2年，当初提议做美甲的朋友就决定撤资。但当时美甲店已经有了一定的客源，如果这时放弃一方面会自己蒙受损失，另一方面对于一些客户也非常不负责任。坚持或者放弃？这成了刘新萍面临的大问题。

“每个人都要找到自己喜欢并做起来舒心的工作，这才叫事业。”这时，刘新萍2012年参加某个美甲交流学习会上听到的一句话点醒了她，反观自身，自己做美甲的时候难道不快乐吗？

最终，刘新萍决定，哪怕只有自己一人，也要咬咬牙坚持下去。在小小的指甲盖上，她找到了自己的事业。