3个葡萄品种北疆设施促早*

褚继萍，梁武军，林云

（兵团第十二师农业科学研究所，新疆乌鲁木齐830088）

3个葡萄品种北疆设施促早*

褚继萍，梁武军，林云

（兵团第十二师农业科学研究所，新疆乌鲁木齐830088）

以早熟葡萄品种特早十二、夏黑、弗雷无核葡萄为试材，通过设施促早栽培，采用“V”形篱架高效栽培架式与“厂”字形冬季修剪连年丰产技术，观察比较其在北疆设施栽培条件下的促早表现，从而进一步评价、筛选、丰富北疆设施葡萄品种结构。结果表明，通过设施提前打破休眠，特早十二葡萄成熟期可提早到当地6月下旬，较露地提早20～30 d，夏黑、弗雷无核葡萄其结果性状、品质优良，综合3个品种都可作为北疆设施促早栽培的优良品种。

设施葡萄；促早栽培

葡萄是世界种植面积最大的水果，其营养丰富，色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品。随着人们生活水平的提高，鲜食葡萄保健功能逐渐被人们所重视，我国80%的葡萄用于鲜食，20%的用于加工[1]。近年来，我国北方设施葡萄发展迅速，随着设施栽培的兴起有效扩大了葡萄的栽培区域，并实现葡萄的提早或延后上市，使得鲜食葡萄达到周年供应，显著提高了经济效益。品种是葡萄经济效益的决定性因素，而品种结构单一化是我国葡萄产业面临的一个重要问题，且设施栽培更需要无核、极早熟或极晚熟、优质等优良特性的品种。因此，本研究引进优良的早熟葡萄品种特早十二、夏黑和弗雷无核，对其在北疆设施栽培条件下的生长产量情况进行比较评价，以期丰富新疆地区的设施葡萄品种结构，有效保障设施葡萄的可持续发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

日光温室栽培的4年生特早十二、夏黑、弗雷无核葡萄品种。

1.2 试验条件与设计

试验地位于新疆生产建设兵团第十二师农业科学研究所试验园区B1座日光温室，土壤为壤土。定植前施腐熟农家肥进行改良，2011年4月定植，株行距0.3m×2.0m，栽植密度1 100株/667m2，栽培架式为“V”形篱架，采用滴灌方式灌溉。

1.3 调查时间与方法

1.3.1 植物学性状调查

2015年，参照《葡萄栽培学》[2]，在设施栽培条件下对3个葡萄品种从萌芽到果实成熟的生长情况进行观察。随机选取12株植株记录其主要的物候期，包括萌芽始期，新梢生长期，开花始期、盛期、末期和果实成熟期。

1.3.2 果实评价

在果实成熟期，取随机定点的12株葡萄，每株随机选1个正常生长的果穗（没有采取去穗尖、疏果等处理），并从选取的12个果穗中部随机取果粒，共选取120个果粒进行调查。调查的主要内容有果穗的形状、重量、紧密度，果粒形状、大小、颜色、重量，单株产量、单产等。穗重及单粒重采用天平称量，果粒横纵径采用游标卡尺测定，可溶性固形物采用数字折光仪（TD-45型）测定。

1.4 栽培管理要点

1.4.1 设施葡萄三阶段升温法打破休眠

2月中上旬开始缓慢升温，使气温和地温保持协调一致。分3个阶段提温：第一阶段，白天棚内温度10～15℃，夜间5℃左右，持续1周；第二阶段，白天棚内温度15～20℃，夜间7～10℃，持续1周；第三阶段，白天棚内温度20～25℃，夜间10～15℃，持续1周。

1.4.2 “V”型篱架高光效栽培模式

采用南北单行，南北行栽便于通风透光和浇水。葡萄定植第一年，“V”形架沿葡萄定植的中心线立钢柱，在钢柱距地面60 cm、100 cm、140 cm处分别固定1根横梁，方向与行向垂直，横梁两侧钻孔穿铁丝，定植植株交替向两边绑缚，构成“V”形篱架。

表1 3个葡萄品种的主要物候期

表2 “V”形架模式弗雷无核葡萄果实性状

1.4.3 “厂”字形冬季修剪连年丰产技术

第一年定植植株，每株选留1个健壮新梢，倾斜向上引缚。冬季冬剪时，将每株的一年生枝顺一个方向向北（南）引缚到第一道铁丝上呈水平状态，每株保留4～6个芽，然后在2株交接处剪截，保证交接处最后1个芽眼朝上；第二年春夏季，在每株水平枝上每隔15～20 cm选留1个结果新梢，第一道铁线以下萌芽和多余新梢抹去（干高≥50 cm）。每一结果枝只留1穗果，并在第一道铁丝主蔓折弯处培养一健壮新梢作预备更新枝，第三年或第四年冬剪时，将预备枝以上的原母枝剪除，用新的预备枝代替原母枝。以后各年依此反复进行，以有效防止结果部位上移。

1.4.4 赤霉素（GA3）处理技术

以50mg/LGA3浸蘸或喷施果穗，分别在夏黑、弗雷无核葡萄新梢5～7片叶、盛花期、果实膨大期（花后15～20 d）处理3次。

2 结果与分析

2.1 特早十二、夏黑、弗雷无核葡萄品种的主要物候期观察

由表1可知，特早十二葡萄从萌芽到成熟生育期只有94 d，属于极早熟葡萄品种，通过在北疆设施促早栽培，可于6月底成熟，较露地提早20～30 d。夏黑与弗雷无核葡萄生育期107 d，属于早熟品种。

2.2 特早十二、夏黑、弗雷无核葡萄品种的果实评价

由表2可知，通过设施“V”形架高光效栽培模式，3个葡萄品种的可溶性固形物都较高，品质优良。特早十二葡萄果穗较松散，夏黑与弗雷无核葡萄果穗紧实，果肉脆甜。

2.3 特早十二、夏黑、弗雷无核葡萄品种促早栽培产量评价

表3 促早栽培弗雷无核葡萄的产量性状

由表3可知，特早十二、夏黑葡萄果粒都在7 g左右，产量分别达2 288 kg/667m2、1 804 kg/667m2，弗雷无核葡萄果粒较小，单果粒只有2.59 g，但产量可达3 080 kg/667m2。

3 小结

本研究以本地区低成本实用日光温室为基础，通过调查不同葡萄品种在北疆设施栽培条件下的生长结果特性，结果表明，3个葡萄品种表现优良，同时应用促早栽培技术，可使设施葡萄比露地葡萄提早20～30 d，通过采用“V”形篱架高效栽培模式与“厂”字形冬季修剪连年丰产技术，可使单产稳定在1 800～3 000 kg/667m2。通过设施栽培减少了露地栽培的越冬埋土与出土，节省了劳动力，同时提早上市使其价格高于露地栽培2～5倍，经济效益显著。因此，3个葡萄品种可作为北疆设施促早栽培的优良品种。

[1]刘崇怀，沈育杰，陈俊，等.葡萄种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社，2006：1-49.

[2]李华.葡萄栽培学[M].北京：中国农业出版社，2008.

2015—11—10

兵团星火计划“北疆地区设施果树优质、高效、安全生产标准化技术集成与示范”，项目编号：2013BD011。