台湾民宿产业对贵州乡村旅游发展的启示

孙美璆



台湾民宿产业对贵州乡村旅游发展的启示

孙美璆

摘要：台湾民宿产业带动了台湾乡村旅游的良性发展，形成了自己独特的运作模式。贵州乡村旅游近年来发展迅猛，可以借鉴台湾民宿产业的发展路径及模式，提升乡村旅游的产品质量。

关键词：台湾民宿;贵州;乡村旅游;启示

贵州乡村旅游经过了三十多年的发展，特别是近几年来在政府带动下，取得了突飞猛进的发展，成为乡村经济、社会和文化全面发展的重要路径。贵州乡村旅游凭借着良好的生态环境和民族乡村文化，依托于中心城市的客源市场，满足了城市居民休闲度假的旅游产品上的需求。目前，贵州乡村旅游接待住宿还是以农家乐、小宾馆为主要形式，一方面接待能力有限，另一方面没有形成自己的特色，造成了白天游客来，晚上留不住人的现象。这种情况已经成为乡村旅游发展中的瓶颈。

那么，如何在乡村旅游产品的档次和品质上提升、延长乡村旅游的产业链条成为贵州乡村旅游发展中一个需要考虑的重要问题。我们可以借鉴很多先进国家和地区的发展经验。台湾的乡村旅游开展的比较早，民宿产品在乡村旅游中成为值得关注的一种形式，民宿在旅游中是非常受到大众喜爱的一种旅游产品，了解台湾民宿的发展特点将为贵州乡村旅游发展提供创新思路。

一、台湾民宿产业的特点

台湾的民宿产业在20世纪80年代发展起来的，民宿起源于欧洲的B& B(Bed and Breakfast)式旅馆，提供住宿和早餐服务的家庭旅馆。但是台湾的民宿又有自己的特色，主要在建筑的形态、服务品质及旅游景区导游上等诸多方面，它的出现同旅游地的民风民俗、美丽的自然生态景观融合在一起，本身也成为了旅游产品的一部分，旅客在民宿居住期间，在主人的带领下体验田园生活、欣赏田园风光，真正做到了体验式的旅游。

1、民宿不仅是旅游服务设施也是旅游产品。民宿本来是旅游六大要素之一，属于服务设施。但是由于台湾民宿发展出特有的性质，在建筑造型风格上、主人的生活文化融入到旅游产品中和高质量的房屋布置、卫生安全并有特色的饮食等，也成为了吸引游客的主要目的物之一。随着观光型旅游向体验式旅游的转变，游客来民宿主要目的是为了体验田园生活而不是观光旅游。民宿为游客提供了这样一个与大自然亲密接触的环境，为都市人所喜爱。

2、民宿不仅提供住宿而且本身就是创意产品。在开办之初，民宿多只为游客提供基本的住宿设施，价格也相对较低。当加入了创意特色，并在民宿的舒适性及注重其品味的打造之后，受到了游客的喜爱。现在台湾的民宿越来越注重多样化的发展方向，很多的民宿在设计上不仅融入了当地的民俗文化，又加上了创意和美学元素，打造成了颇具特色、不同主题的民宿产品。

3、民宿不仅各具特色而且形成产业集聚。台湾的民宿产业在结合当地特有的自然生态和人文基础上发展起来，根据不同的条件形成了民宿产业在空间集聚特有的现象，大量的民宿集中于某县地区，这样的集聚效应会对游客产生深刻的印象。

4、民宿不仅顺应了旅游业的发展而且成为创新的代表。台湾的民宿产业具有极大的创新性，一是民宿在创意主题的打造上，二是在餐饮的服务能力上，三是运用现代科技手段及多元化的营销方式上。那么，这样的创新使得台湾的民宿产业从最初简单地提供早餐及住宿的产业模式发展成为具有多附加值、提供多元化选择的旅游产品，为游客提供更高品质的服务。

二、 贵州乡村旅游发展存在的问题

1、在产品上创新能力不足。在贵州的乡村旅游中，住宿和餐饮都以“农家乐”的形式开展，局限于“吃农家饭、住农家屋、看农家景”。创新也只是体现在旅游环境的改造和体验项目的增加，并没有从根本上改变其低端产品的状况。旅游产业只有满足旅游市场上的需求、满足游客的社会文化需求，这样的文化产品才会有生命力。贵州乡村旅游的“农家乐”在创新能力上明显不足，导致旅游产品陈旧、吸引力差，使得整个旅游产业链条短、附加值低，这与旅游设计过程中的创新能力相关。

2、在服务上能力有限。贵州乡村旅游以纯朴热情的民族风俗和优美的自然风光成为旅游吸引物，游客到乡村去不仅看中的是美丽纯净的自然风光，也希望能同当地的人们进行交流和相互了解。贵州乡村旅游这几年的发展在卫生环境和设施服务上虽然有了很大的提高，但是与游客的需求相比还存在很大的差距，在体验初级的乡村旅游产品后，会让游客失去再度光顾的兴趣，所以深度的乡村旅游应该有更为专业和更有文化品位的服务。

3、在发展上缺乏魅力。贵州乡村旅游游客的逗留时间比较短，只是在游玩和品尝了农家餐饮外就离开了。旅游产品也只是绿色没有附加值的农产品，村民从旅游中得到的收益只是餐饮和住宿的费用，而且费用不高，收入很少。台湾民宿在品牌发展中对农产品进行包装与再开发，增加农产品的附加值，延长产业链。贵州乡村旅游应该瞄准全国乃至国际市场，走出乡村、走出农业，提高发展的魅力和远见。

4、在组织上缺乏引导。台湾的民宿产业发展，行业协会在其中起到了重要的组织和引导作用，从初级民宿产品到现在的世界级品牌产品，行业协会在创意和营销等方面都对民宿行业的发展给予支持和专业引导。而贵州的乡村旅游中基本上处于自治状态当中，政府对旅游的管理只是在政策上，对行业本身的发展缺少针对性的指导，这就使“农家乐”的发展基本上在从业者的手里，村民们对旅游行业的发展、创新和创意都有限，因此，行业组织在行业发展的指导上非常重要，可以起到政府所不能起到的作用，引导村民更好地发展乡村旅游产业。

三、 台湾民宿产业对贵州乡村旅游发展的启示

1、注重创新，提升乡村旅游产品的生命力。台湾的乡村旅游在产品上也有过附加值低的初级阶段，产品形式单一。台湾乡村旅游在发展中注意到自身的不足，增强了产品的创新意识。经营者认真研究整合当地的自然生态、民俗文化和其他资源，创造出了极具创意、主题明确和符合大众审美的民宿产品。在民宿的建筑风格和房间装饰设计以及乡村风味的饮食上都有着不同的特色。台湾的民宿产业也在不断地提高产品的附加值，由原来只提供住宿和餐饮提升到多种专业服务。另外，在营销上，他们除了利用口碑宣传外，还利用包括网络、旅游杂志、媒体、旅行社等多渠道进行销售，有的还建有自己的宣传网站。

2、提高品质，促进乡村旅游产业链的延伸。民宿产业是乡村生产方式的副业，大多数的经营者没有餐饮服务等专业能力，在认识到这种情况之后，他们通过各种教育培训和专业学习把专业的餐饮服务融入到了民宿产品中，用以提升服务品质。那么旅游者在乡间自然的环境中就能享受到专业的服务，满足了很多旅游者的需求。民宿的经营者还注重保护自然原生态的民风民俗，使游客真正看到乡村景色，体验到不同的乡村生活，同时利用绿色食品来招待游客，强调乡村的自然环境的健康，这样能够增进游客对乡村价值的认识。

3、加强吸引，拓展乡村旅游的市场。对游客而言，因旅游目的地具备一定程度的吸引力而成为游客产生旅游消费的动机，进而产生旅游行为。努力塑造、强调乡村区域的自然吸引力是很多台湾民宿的做法。贵州著名的旅游地“金海雪山”就可以利用得天独厚的自然风光，吸引大量的赏花人群，这些游客就成为民宿产业的体验者，如果建设有质量、有特色的民宿服务产品，一定会为旅游地带来更多的客源及收入。(作者单位：贵州财经大学西南地区经济发展研究院)

作者简介：孙美璆(1971—)，女，吉林白城人，副研究员，从事民族文化产业研究。