常用药剂对食用菌生长的影响

谢建宾

[摘 要] 针对不同浓度的杀菌剂（多菌灵、克霉灵、甲基托布津、石灰）对茶薪菇、榆黄蘑、香菇菌丝生长速率的影响进行比较研究，结果表明，多菌灵的浓度为0.3-0.4%的培养基对香菇的菌丝生长最适；克霉灵的浓度为0.1-0.2%的培养基对茶薪菇的菌丝生长最适；甲基拖布津的浓度为0.07%的培养基对香菇的菌生长最为适宜；石灰的浓度为2.5%的培养基对茶薪菇的菌丝生长最适。

[关键词] 杀菌剂 食用菌 生长速率

Abstract ：In view of different density medicine （carbendazim， gram mildew spirit， methyl Topsin， lime） to， siberian elm， even mushroom hypha growth speed research.Obtains through the experiment： The carbendazim density is 0.3-0.4% culture medium is most suitable to the even mushroom's growth； A gram mildew works the density is 0.1-0.2% culture medium is really most suitable to Ji Gu the growth； The methyl mop Tianjin's density is 0.07% culture medium is suitable to the even mushroom's growth； The lime density is 2.5% culture medium is really most suitable to Ji Gu the growth.

Key words： Germicide； Edible fungi； Growing rate

[中图分类号] S436.46 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）06-0143-02

食用菌是可供人类食用的，能形成大型肉质、胶质、膜质、革质、木栓质或木质的子实体或菌核的一类真菌的总称[1]。通常也称菇、菌、蕈、耳、芝等。食用菌约90%以上属于担子菌纲，少数属于子囊菌纲。随着人们对食用菌价值的认识，食用的人越来越多，由此也大大促进了食用菌栽培业的发展。但是在食用菌的栽培中常常会受到杂菌的污染（主要为霉菌），为了减轻杂菌对食用菌的污染，常常采用一些药物对其进行防治。但是霉菌也属于真菌，大多数的药物对霉菌有抑制作用，那么它们会不会也对食用菌产生影响。再使用的过程中应该注意些什么，多大浓度适宜，是否所有的食用菌的杂菌防治都可以用药物进行防治，针对这些问题进行了一些探讨。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1供试菌种：供试菌种有茶薪菇、鸡腿蘑、香菇。

1.1.2供试药物：50%的多菌灵可湿性粉剂，58%的克霉灵可湿性粉剂，70%的甲基托布津可湿性粉剂，石灰。

1.2 方法

1.2.1培养基的制备。

1.2.2接种

在无菌条件下向每一个平板加入半径为5mm的菌块，每处理有三个重复，并设对照（CK）.

1.2.3培养

在24℃恒温箱中培养，在培养过程中对菌丝的半径进行测量，并测量每个重复的的长度，记下其长度，并对每个处理标上顺序号。在其培养的过程中会受到一些杂菌的污染，会使其生长速率发生一些变化。所以，必须应该考虑到杂菌的对食用菌菌丝的抑制作用。

表1 培养基的配方（%）

2 结果与分析

2.1 杀菌剂对食用菌菌丝的影响

表2 杀菌剂对菌丝生长的影响

由表2可知，多菌灵的浓度为0.3%时，对三种食用菌的生长都起到促进作用；克霉灵的浓度为0.1%时，对三种食用菌的生长也起到促进作用；石灰的浓度为2.5%时，对三种食用菌的生长也起到促进作用。0.3%的克霉灵对香菇的生长最为适宜； 0.4%的多菌灵对鸡腿蘑的生长最为适宜；2.5%的石灰对茶薪菇的生长最为适宜。0.1%的多菌灵对香菇菌丝生长的影响和浓度为0.4%的多菌灵、0.2%的克霉灵、2.5%的石灰对香菇菌丝生长速率的影响都存在着显著差异；0.2%的克霉灵对香菇菌丝生长速率的影响与0.1%的克霉灵、0.4%的多菌灵、0.3%的多菌灵、2.5%的石灰、3%的石灰对香菇菌丝生长速率的影响都存在着极显著差异。0.3%的多菌灵对鸡腿蘑菌丝生长速率的影响与0.4%的多菌灵3%的石灰对鸡腿蘑菌丝生长速率的影响都存在着极显著的差异。

2.2 杀菌剂对食用菌菌丝的生长速率的影响

2.2.1多菌灵对食用菌菌丝生长速率的影响

图1 不同浓度的多菌灵对食用菌菌丝生长速率的影响

由图1可知，多菌灵的浓度为0.3%香菇的生长为正生长速率，而榆黄磨和茶薪菇均受到抑制作用，特别是茶薪菇，其生长速率达到的最低点2mm/d.另外可以看出茶薪菇对药物的灵敏度更高，在榆黄磨和香菇表现为正生长速率时，茶薪菇的生长速率明显下降。而当多菌灵的浓度为0.4%时，榆黄磨与茶薪菇的生长速率最大。

2.2.2克霉灵对食用菌菌丝生长速率的影响

图2 不同浓度的克霉灵对食用菌菌丝生长速率的影响

由图2可知，当多菌灵的的浓度为0.1%时，三种食用菌的生长速率最大，但长势最旺的是香菇，茶薪菇和鸡腿蘑长势次之；当克霉灵的浓度达到0.2%三种食用菌都受到不同程度的抑制，但鸡腿蘑受抑制的作用最强；当克霉灵的浓度达到0.3%时，香菇的生长速度急剧下降，而茶薪菇和鸡腿蘑则不那么明显。

2.2.3甲基拖布津对食用菌菌丝生长速率的影响

图3 不同浓度的甲基拖布津对食用菌菌丝生长速率的影响

由图3可知，随着甲基拖布津浓度的增加香菇和茶薪菇的生长较快，呈正增长势，而鸡腿蘑的生长速率则直线下降；当多菌灵的浓度为0.07%时，香菇和鸡腿蘑的生长速率都达到了最大值。另外，甲基拖布津对三种食用菌始终存在着抑制作用，但鸡腿蘑的抑制作用更为明显。

2.2.4石灰对食用菌菌丝生长速率的影响

图4 不同浓度的石灰对不同食用菌菌丝生长速率的影响

由图4可知，随着石灰浓度的增加三种食用菌均表现为正生长速率，当石灰浓度达到2.5%时，均达到最大的生长速率，但茶薪菇的生长速率最大达到了3.5mm/d香菇和鸡腿蘑次之，当石灰的浓度达到了3%时，三种食用菌生长速率均下降，但鸡腿蘑受抑制的作用最强，其次为香菇和茶薪菇。

3 结论

当多菌灵的浓度为0.3-0.4%时，对香菇的生长的生长最为适宜；当克霉灵的浓度为0.1%时，对香菇和茶薪菇的生长最为适宜；当甲基拖布津的浓度为对香菇和鸡腿蘑的生长最为适宜；当石灰的浓度为2.5%时，对香菇、鸡腿蘑、茶薪菇的生长最为适宜。

参考文献

[1]陈士瑜.食用菌生产大全（第一版）[M].北京：中国农业出版社.1988

[2]张松.食用菌和霉菌对药剂敏感性的研究.中国食用菌，1996 ，15（4）：13

[3]陶树兴，薛知文，杨秋香.几种食用菌和霉菌对一些抗菌药剂的敏感性研究.中国食用菌，1990，9（1）：19

[4]肖玉珍.食用菌栽培技术.黑龙江：东北林业大学出版社，2001.165～1711

[5]全国食用菌信.www. cxskj. com2004-5-12

[6]黄年来.中国食用菌百科. 北京： 中国农业出版社，1993.95～961

[7]陶佳喜，张颖.食用菌常见病虫害的发生原因几防治[J].湖北农业科学.1994[增]：85-86

[8]杨新美. 食用菌研究法.北京：中国农业出版社，1998.126～1281

[9]黄年来.中国食用菌百科.北京： 中国农业出版社，1993.95～961

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