优质板栗生产现状及产业化方向

陈颜琼

摘 要 板栗作为一种干果，在国内和国际干果市场中占有非常重要的地位。结合实际，分析了板栗产业发展面临的新问题，然后探讨了板栗产业化发展方向及对策，以供同行进行参考借鉴。

关键词 板栗；生产现状；发展趋势；发展对策

中图分类号：F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）12-111-02

在近10 a中，各个国家都加大了对板栗的科研投资，加快了对板栗生产的步伐，这种情况在我国尤为明显。我国板栗的种植面积和产量都远远超过了世界上的其它国家。目前，板栗产业虽然存在一些问题，但发展前景很好，各国的板栗产业都竞相进入了新的发展阶段。

1 板栗产业发展面临的新问题

1.1 板栗产业面临的市场竞争问题

据统计，现阶段，关于板栗的人均占有量，日本为0.58 kg，意大利为125 kg，我国仅为0.21 kg。预计到21世纪中期，我国的板栗总产量可以达到50万t，但由于我国人口基数大，人均的占有量只有0.4 kg。由此可知，板栗产业在我国发展前景广阔，有很大的需求市场有待开拓。但这其中存在一些问题，各个地区的经济水平不同，消费水平不同，板栗的市场分布也就存在较大差异。此外，与其他国家相比，我国的消费能力还比较低，导致了中低档类型的产品成为国内市场的主要需求，板栗产品的整体质量相对意大利日本等其他国家不是很高。在国际贸易上，果型大，果仁饱满，品种优良，易脱皮的板栗占有绝对优势，这也成为了板栗在出口竞争中的关键指标。但我国的板栗优良品种的选育工作相对滞后，果型较小，国际市场竞争力相对较弱。

1.2 板栗产业结构中的栽培利用问题

我国的板栗种植量大，产量也多，但在栽培管理上却显得较为粗放。科技创新能力在板栗的栽培管理上起着至关重要的作用，科技创新已经成为板栗在国际市场竞争中的关键，但我国对板栗的科学研究投入的财力物力较少，研究基础相对薄弱，栽培管理技术有很大的提升空间，有待系统化，科学化，合理化。在综合利用的问题上，板栗主要对其果仁进行加工包装，其果皮和果壳没有被利用起来，这就造成了资源的浪费。我国大部分板栗没有通过精细的深层次的加工，直接将果仁出口，导致产品缺乏附加值，这也成为板栗在国际竞争中的一大问题。

1.3 山区栗园开垦面临的生态问题

资源的合理利用和环境保护一直被国内外高度重视，在山区种植板栗，建立栗园，不仅充分利用了山区的土地资源，还带动了山区的经济发展。然而大面积种植板栗，过度开垦次生林，将其改造成新栗园，势必会导致山地的水土流失问题。这就需要科学的管理方法和栽培模式，尝试利用原木资源就地嫁接的方法，既可以达到提高经济效益的目的，又可以很好地保护生态环境。此外，鉴于板栗这种树种具有遗传多样性和高度杂合性的特点，良种需要不断的推广，在一些老的产区，如果没有科学的选种栽培方法，盲目的更新换种将会导致种性的退化和种质的流失。

2 板栗产业化的发展趋势

2.1 栽培面积不断扩大

由于板栗的种植是一种中投资相对少、效益比较高的产业，加上农村经济体制进一步改革，农业产业化的机构得到了相应的调整，我国政府对板栗的产业化高度重视。据报道，我国将一步扩大板栗的栽培面积，不仅在一些老基地，如安徽、山东、辽宁、浙江等地扩大板栗的栽培面积，也会因地制宜的在广东、四川、云南等地区实现板栗的种植生产。

2.2 产业化程度将不断提高

只有讲板栗的种植产业化，并不断将产业化的程度提高，才能更好地满足社会的需求，获得更好的效益。从合理种植，到科学管理，到深度加工，再到充分利用开拓其资源，走产业化道路，实现种植、加工、市场三者直接的共同促进和发展。尽量做到育苗专业化，建园基地化，加工贮藏化、营销市场化。

2.3 良好的出口前景

通过科学的管理方法和栽培技术，我国板栗的生产质量和得到了很大提高，相关的加工水平也迅速发展，相应的储存包装水平也显著改善，产量又相当大，因而出口竞争越来越占优势，在国际市场上供应形势非常好，前景广阔。

3 板栗产业化发展的相关对策

3.1 加强领导，增强认识

板栗的老生产基地，如陕西省的一些县城已经将板栗的生产作为主要的经济来源，一些山区也因为种植生产板栗而发家致富。为此，各级政府已经认识到了板栗种植生产在农村产业中占有非常重要的地位，并对板栗产业的认识不断增强。这就需要进一步领导，通过一些具体的措施，来确保板栗产业的丰产、优质、高效的发展。越来越多的人意识到板栗生产不仅可以保护环境，使得荒山得到绿化，使得生态得到改善，还可以充分利用山地资源，增加居民收入，振兴农村和山区的经济，缩小两极分化，促进我国人民的和谐发展。板栗的生产发展，需要在增强认识的基础上，进一步的加强领导作用，因而各级政府需要加大督查和宏观指导，做好整体规划，使得板栗产业得到合理、有序、高效的发展。

3.2 加大科技创新力度

科学技术是第一生产力，板栗的生产也不例外。通过加大科技创新力度，增加相关投入，并对相应的机制不断完善，为了实现培育出优良的品种的目的，就要突破品种改良的关键技术，生产出果型大，果皮容易剥离的板栗，提高我国板栗在国际上的竞争力。此外，还应加大板栗的储藏保鲜技术，发展综合利用板栗资源的技术，使板栗的资源得到充分合理的利用。此外，相关的技术部门应因地制宜，结合实际，发展实验技术，相互交流，开展技术咨询，充分把其主力军的作用发挥出来。

3.3 不断推进科学管理

通过科学的管理，得到优良品种，再经过科学的育苗，科学的栽培方法，得到优质的板栗，得到更好的效益。首先，应对苗圃基地的建立进行良好的选址和规划。其次，对种苗的质量要精细的选择，把好质量关，对外来品种不要盲目发展，要精心筛选，谨慎甄别。再次，要科学对种苗栽培进行管理，让其茁壮成长。最后，要把生产和销售结合起来，实现科学的市场营销化、产业化，通过完善营销机制，使板栗产业在国际市场中的竞争力大大提高。

参考文献

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[2]卢锋.安徽省金寨县板栗生产现状与发展对策[J].园艺与种苗，2014（9）.

[3]黄丽.浅析屏山板栗生产存在问题及对策[J].广东科技，2013（6）.

（责任编辑：赵中正）