发酵玉米秸秆对提高肉羊生产性能的应用研究

孔凡虎 朱应民 许海军 杨志强（山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001）·

玉米秸秆作为反刍动物的一种粗纤维饲料早已被人们利用，但大多数农户采用收获籽实后的秸秆直接饲喂牛羊，秸秆的纤维素和木质素含量高，结构稳定，不但营养价值较低，适口性差，而且对秸秆资源的浪费相当严重，消化利用率仅有25%～40%。并且其干燥后，其营养大部分丢失，营养价值降低。为了更好地利用玉米秸秆资源，增加其适口性和营养，将玉米秸秆收割后，在多种微生物活菌的作用下进行发酵，使其结构、成份及pH值发生改变，秸秆转化成优质粗饲料，提高饲用价值，增加养殖经济效益。为了观察和验证发酵玉米秸秆对肉羊的饲喂效果，笔者于2014年10月1日进行了饲养试验，现将试验结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计 本试验选取16只体重25kg左右小尾寒羊×杜泊羊F1代公羔作为试验动物，随机分为对照组和试验组，每组8只。

1.2 发酵玉米秸秆制备及试验日粮 发酵玉米秸秆制作：选择有2/3或1/2绿色叶片，且己收穗的玉米秸秆进行收割，将秸秆切碎后运至发酵场地，在青贮发酵池秸秆每20cm层厚均匀喷洒一层辅料、菌剂(菌剂为河北农业大学研制配方，主要成分为乳酸菌、酵母菌、丝状真菌和芽孢杆菌，105亿个菌体/t秸秆)，用秸秆还田机进一步将秸秆辅料菌剂混匀，经压实密封后，发酵3-4周即可饲喂。试验期间肉羊日粮的组成见表1。对照组和试验组基础日粮配方相同，但对照组秸秆为普通黄贮玉米秸秆，试验组为发酵玉米秸秆。每天10:00点和18:00点各饲喂1次。羔羊自由采食，自由饮水。

1.3 试验时间及地点 试验在莱阳市某肉羊养殖场进行，饲养试验时间：2014年10月1日至11月29日，共60d。

1.4 测定指标 试验测定指标包括采食量、日增重、饲料报酬。在正式试验开始当天和结束第2天清晨空腹称重。试验期间每日记录肉羊采食量，试验结束时结算饲料。（1）平均日采食量：准确记录试验期间的耗料量，计算平均日采食量。（2）平均日增重：试验开始、结束各空腹称重一次，计算平均日增重。（3）料肉比：采食量/增重。

1.5 统计分析方法 试验数据均以平均数±标准差表示，采用SPSS13.0对试验数据进行配对T检验。

2 试验结果

在60d育肥期内，试验组饲喂发酵玉米秸秆，肉羊采食量比对照组提高9.11kg，提高了15.46%(P<0.05)；平均末重和比对照组提高3.58kg，提高了8.28%(P<0.05)；平均增重和日增重比对照组分别提高3.46kg和57.67g，均提高了22.87%(P<0.05)；试验组料肉比降低了6.03%(P<0.05)；饲喂发酵玉米秸秆对肉羊育肥的应用效果详见表2。

3 结论

本试验利用乳酸菌、酵母菌、丝状真菌和芽孢杆菌发酵秸秆，一方面可以使秸秆中的纤维素、半纤维素、果胶得以分解，另一方面游离出来的细胞内容物被酵母菌、乳酸菌利用，转化成优质菌体蛋白。秸秆发酵后不仅可以提高肉羊对粗纤维和粗蛋白的利用效率，而且产生的多种有机酸能够显著改善秸秆的适口性，同时含有的多种有益微生物对调整畜禽肠道菌群的微生态平衡，降低肠道疾病的发生具有重要作用。利用微生物菌株发酵秸秆技术值得在养殖业中推广应用。

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