利用贡山县独特草场资源进行独龙牛扩繁饲养

钟建新

(云南省怒江州贡山县动物疫病预防控制中心 673500)



利用贡山县独特草场资源进行独龙牛扩繁饲养

钟建新

(云南省怒江州贡山县动物疫病预防控制中心 673500)

独龙牛原产于云南省怒江傈僳族自治州贡山独龙族怒族自治县独龙江乡的独龙江流域，具有适应性、抗逆性强，异地养殖遗传性能稳定，在粗放的饲养管理条件下具备较好的繁殖性能和优良的产肉性能。本文对贡山县独龙牛的保种、利用贡山县独特的草场资源进行独龙牛的扩繁饲养，独龙牛饲养过程中需要注意的选育方法进行了详细的论述，提出了扩大独龙牛饲养的有效方法，希望对独龙牛的保种、选育扩繁和以后的产业化发展有所帮助。

独龙牛；草场；保种；选育；扩繁

独龙牛原产于云南省贡山县独龙江流域，为一种半野生半家养畜种。因额宽而得名“大额牛”，是独龙族人民世代驯养的牛种[1]。葛长荣等[2]研究表明，独龙牛在完全野生放牧的条件下具有优良的肉用品质，相关的屠宰试验分析也进一步证明了其肉质特性优良、肌肉细嫩、口感和保水性能好、高蛋白(19.56%)、低脂肪(0.36%)，且有较高的屠宰率(65.89%)和净肉率(57.76%)接近优质肉牛品种。多年来通过当地民间利用独特的草场资源进行饲养，种群不断扩大，自从国家鼓励开发草场资源以来，作者经过长期实践观察认为当地草场资源异常丰富和特殊，尤其适合独龙牛的饲养，因此探讨独龙牛的饲养环境和饲养方式，时机恰到好处。

1 独龙牛杂交扩繁现状

1995年起，就有相关单位和养殖户用独龙牛公牛与本地母牛交配的杂交改良记录。经畜牧部门统计分析，其杂交后代主要表现在生长速度比本地牛提高30%以上，役用性能比本地牛提高40%以上，杂交改良效果显著。贡山县畜牧局、县民委、林业等部门自1995年起就从独龙江引种到怒江一线的丙中洛双拉、捧当那各洛、旺得洛、茨开丹珠、牛郎当等牧场及独龙牛保种场进行饲养，相对异地饲养都获得了成功。目前，独龙牛在怒江沿线均有饲养，仅贡山县独龙牛保种场从起初的18头已经发展到现在存栏236头，除每年自然灾害死亡外，独龙牛因疫病死亡的情况很少，保种场现有236头独龙牛，牛群生长状况良好，独龙牛养殖分布情况，见表1。

表1 2015年贡山县独龙牛养殖分布情况

2 自然资源适合独龙牛生长

2.1 有独特的草场资源和牛群基础

全县可利用面积以外的大多数草场，海拔高差悬殊大，山高谷深、溪流纵横、雨量充沛、湿度较高，有多层带多类型的草场植被，普通黄牛多不能利用，但却是独龙牛生活的理想环境。较该物种发现的初期，独龙牛的数量已由当时的不足100头增至目前的2015头，主要分布在独龙江和怒江两岸，其中独龙江流域640头，贡山县内1375头，比较集中的分布地点是马库、哒吧底、鸠木当等十余个牧场，详见表2。

2.2 天然草场资源丰富

贡山县草原总面积达193.67万亩，基本草原划定及草原有效可利用面积达139.44万亩。我县天然草场主要覆盖牧草植物种类有禾本科(7种)：须芒草、三芒草、穗序野古草、竹节草、芦苇、箭竹、野黑麦草等；豆科类(7种)：田皂角、地八角、高山旋花豆、金钱草、紫苜蓿、野白三叶草等；沙草科(3种)：高秆苔草、芒尖苔草、香附子等；菊科类(5种)：蒲公英、滇苦荬菜、大花莴苣、山莴苣、苦荬菜等。2014年度天然草原鲜草总产量达到48.7万吨，折合干草约12.17万吨，载畜能力18.53万个羊单位。

3 利用天然牧场建设促进独龙牛饲养

3.1 市场前景广阔

从目前的市场现状看，具有高蛋白、高营养、低脂肪的牛肉食品越来越受到广大消费者的欢迎。独龙牛由于其半野生、半家养的特性[3]，在饲养过程中，不需要大量补饲精料，只供饲盐，故其脂肪率也几乎为零，并且由于其长年生活在高山丛林，采食野生草类，广集天地之气，所以营养丰富，肉质细嫩，对健康百益而无害，是现代人所追求的纯正绿色肉食品，一旦形成产品，将会大受消费者的欢迎。

3.2 天然牧场资源适合独龙牛饲养

随着国家对环境保护的加强，以及草原生态保护建设的推进，贡山县形成了一批独龙牛养殖的天然牧场，无形中为独龙牛的资源保护提供了一大便利，独龙牛养殖牧场分布情况，如表2。这些牧场完全适合独龙牛生存，如果政府适当加以指导，不但给当地养殖户带来巨大经济效益，也会对当地资源保护起到很大的效果。

表2 贡山县独龙牛养殖牧场分布

4 草场资源开发促使独龙牛饲养时机趋于成熟

4.1 正确实施人为干预，确保独龙牛的持续发展

世界众多生物资源的开发实践表明，合理的开发和正确的人为干预，有利于生物资源的保护和发展，反之则加速其消亡。独龙牛的生存状况目前来说还很危险，如不实施合理的人为干预后果是不难想象的[4-5]。显然，对独龙牛实施合理人为干预是需要抓紧时间做的一件事情。鉴于国内外对独龙牛研究的严重滞后，对独龙牛的认识还很不全面，其开发利用价值也未进行过系统评价，对独龙牛实施合理人为干预要做的基础工作较多，相对合理的异地扩繁养殖加上牧场的开发利用正是其中一项重要的基础建设工作。

4.2 草场资源的开发提升了独龙牛养殖机会

目前对独龙牛的分类、起源、遗传多样性及肉用性能等方面已取得初步认识，开发利用也引起相应的关注，为该品种的饲养奠定了一定的基础，但独龙牛的研究，国内外均严重滞后，一方面是由于科研力量介入还不够，作者认为更重要的一个方面是由于前些年大家对牧场资源的开发利用意识不够。

目前，国家大力推广牧场建设，相应牧场建设、草场保护项目一步步跟进，也为独龙牛快速扩繁提供了可能性。独龙牛的优秀品质和广泛的气候适应性，反过来可能决定了怒江州各大草场资源的开发利用方向，应该从独龙牛饲养的角度重新定义草场，重新思考独龙牛饲养与环境的关系。

5 独龙牛选育技术要求

既然贡山县有如此丰富的草场资源，只要有具体的选育标准，适当指导牧场开发利用独龙牛资源，必将为独龙牛加速发展提供一大便利，为当地老百姓带来很好的经济效益，以下就相关选育标准初步描述，希望对我州牧场发展有一定启发作用。

5.1 种公牛应具备的体质外貌特征

5.1.1 品种特征

全身被毛黑色或棕色而无杂色斑块，角呈圆锥形、饱满，前额有的两边无弯曲、平伸。鼻镜黑色或白色。肩部耆甲低而平，背长适中及平直。

5.1.2 基本结构

体躯长、宽而深、结构匀称，各部位结合良好，体质结实，肌肉丰满。皮厚而无弹性，毛细而有光泽，有雄相。

5.1.3 躯干

前躯：耆甲低而平，肩长而斜，胸深而宽。中躯：背长适中及平直、宽广、长短适中，接合良好；肋骨弓圆，开张良好；腹部紧揍、大小适中。后躯：尻部宽长、不过斜，肌肉丰满，坐骨端较宽；腿充实，睾丸发育良好，两侧对称。

5.1.4 四肢

四肢白色健壮而结实，关节明显；蹄圆、蹄质细致、坚实；动作敏捷、灵活。

5.2 种母牛应具备的体质外貌特征

5.2.1 品种特征

全身被毛黑色或棕色而无杂色斑块，角呈圆锥形、饱满，前额有的两边有弯曲。鼻镜黑色或白色。肩部耆甲低而平，背长适中及平直。

5.2.2 基本结构

体躯长、宽而深、结构匀称，各部位结合良好，体质结实，肌肉丰满。皮厚而无弹性，毛细而有光泽，清秀。

5.2.3 躯干

前躯：耆甲低而平，肩长而斜，胸深而宽。中躯：背长适中及平直、宽广、长短适中，接合良好；肋骨弓圆，开张良好；腹部紧揍、大小适中。后躯：尻部宽长、不过斜，肌肉丰满，坐骨端较宽；腿充实，乳房发育良好，乳头匀称。

5.2.4 四肢

四肢白色健壮而结实，关节明显；蹄圆、蹄质细致、坚实；动作敏捷、灵活，特征和种公牛相同。

5.3 独龙牛体尺外貌选择指标

5.3.1 成年公牛

成年公牛体尺指标体高125cm，体长121cm，胸围174cm，管围22cm，体重400kg。

5.3.2 成年母牛

成年母牛体尺指标：体高115cm，体长120cm，胸围160cm，管围20cm，体重300kg。

5.4 独龙牛屠宰率和净肉率

屠宰率应达到：60%～69%，净肉率应达到：50%～60%。

5.5 独龙牛体重标准、体质外貌选择标准和体尺标准

独龙牛体重标准、体质外貌选择标准评分、独龙牛体尺标准见以下附表3、4、5。

表3 贡山县独龙牛体重标准表 单位：kg

表4 贡山县独龙牛体质外貌选择标准评分表

5.6 独龙牛的饲养管理

除以上所涉及的内容外，为保证独龙牛选育、利用的顺利延续，必须根据性别，在不同饲养阶段制定不同的饲养管理办法，定期对独龙牛群体进行生理、疫病等监测，建立档案并收集生产性能等有关数据，严格执行饲养管理制度，加强母牛和仔畜的护理，根据本地疫病情况，制定免疫规程，执行免疫程序技术规程，控制传染病在保种区及饲养区内传播，确保牛群健康。

6 结论

利用国家牧场建设项目，促进贡山县独龙牛相对异地扩繁养殖是一项加速我州畜牧业发展进程的有效措施和手段,其建设不仅有利于独龙牛的保护和发展，也为后续的深入研究打下良好基础，而且对发展地方经济，逐步形成产业，有着其不可忽视的战略地位。目前来看，独龙牛产业发展与牧场建设能否顺利融合，还存在以下几个亟待解决的问题，希望能引起相关部门的重视。

对独龙牛的开发利用研究不够，仍处于粗放型饲养管理阶段，相关部门需要制定更加详细的适合规模养殖、牧场养殖的饲养管理规范和相应饲养程序。

大面积草场集中在海拔较高的地方，地广人稀，牧路不通，开发利用率低，应该加强对独龙牛饲养牧场的基础设施投入。

大多数群众对独龙牛认识不够深入，仅处于对品种的保护阶段，没有扩繁发展意识，更没有利用国家政策特别是目前国家大力提倡牧场建设的情况下，结合牧场建设来饲养当地适宜品种的意识。

[1] 黄启昆，王玉嵩．云南省家畜家禽品种志[M]．昆明：云南科技出版社，1987：84-86．

[2]葛长荣，陈韬，袁希平．大额牛、云南瘤牛屠宰性能研究[J]．黄牛杂志，1996，22(3)：31-33．

[3]毛华明，邓卫东，文际坤．大额牛(Bosfrontalis)的生物学特征及研究开发利用潜力[J]．云南农业大学学报：自然科学版，2005，20(2)：258-261．

[4]徐宝明，肖汪吉，葛长荣，等．云南主要地方牛种体尺测定[J]．黄牛杂志，1998，24(2)：26-29．

[5]兰宏，熊习昆，林世英，等．云南黄牛和大额牛的mtDNA多态性研究[D]．遗传学报，1993，20(5)：419-425．

钟建新(1979-)，男，怒族，兽医师，现任贡山县动物疫病预防控制中心主任。