万头无公害优质生猪养殖基地的设计方法

桑颜颜，唐式校

(江苏省东海县动物卫生监督所 222300)

万头无公害优质生猪养殖基地的设计方法

桑颜颜，唐式校

(江苏省东海县动物卫生监督所 222300)

大力发展无公害生猪养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措，对促进农业增效、农民增收，意义重大。东海县是农业大县，位于国家“陆桥经济带”、“星火开发带”、“徐连经济带”范围之内，更是江苏省重点开发的三大产业带之一，国土面积2250平方公里，人口115万人，年产粮食100万吨,饲料资源丰富。近几年，年均饲养生猪100万头以上,畜牧业产值占农业总产值约20%，目前，全县已建成无公害农产品生产基地110万亩，其中无公害畜禽生产基地20个、国家级无公害畜产品品牌15个。成为全国第一批商品粮基地县、商品猪基地县、商品瘦肉型猪基地县,生猪生产多年来一直稳居全省前列、连云港市之首。近年来，在畜牧生产上东海县重点抓了龙头企业建设、由于中国雨润、广东温氏集团、正大集团等龙头企业入驻东海，使东海县生猪产业化达到空前水平，不仅有力地拉动县内养猪业及地方经济的发展，促进广大农民养猪增收，而且幅射到周边省、市，带动他们发展生猪生产。因此，建造万头无公害优质生猪养殖基地十分必要。笔者根据多年的生猪养殖技术研究和推广经验，汲取国内外先进技术，结合当地实际，在东海种猪场设计出了该生猪养殖基地，供有关人员参考。

无公害；养殖基地；生猪；设计

国营江苏省东海种猪场始建于1958年，是江苏省建国初期建设的三个省级重点猪场之一。位于物产繁多、资原丰富的水晶之都东海县。占地面积5000余亩(每亩667m2)，职工246人，其中具有初级以上职称的技术人员18人，另有技术工人120余人。技术力量较强，基础条件好，具有丰富的标准化、现代化规模猪场管理经验。

饲养的黄淮海黑猪(淮猪)被农业部列为畜禽品种资源保护名录，保种基地达到国家要求，淮猪产业化开发初具规模，“古淮”牌淮猪产品有了较好知名度。该场环境优美，铁路、航空、陆路交通方便，无任何环境污染，完全具备无公害畜禽产地的各项要求。经过实地考察、论证，综合各方面条件分析，本地的万头无公害优质生猪养殖基地选在东海县种猪场是最佳选择。

1 基地建设的必要性和可行性

“无公害猪肉”是从生猪的环境、种猪、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程实施监控，不含有损害或威胁人体健康的有毒有害物质，并经国家主管部门严格检测合格的，是更安全、更营养、更卫生的优质猪肉。

无公害猪肉的生产实行从“土地到餐桌”的全程质量监控，本基地的拟选位置东海种猪场100亩土地完全具备了这些条件。生猪所喂的饲料按无公害食品规程生产，采用无公害玉米、无公害大豆等为原料，不添加化学催肥剂和催长剂等添加剂，生猪饲养使用无残留、对人体无害的兽药，并且猪肉在加工、运输、销售等有关指标中全部符合国家无公害食品生产标准[1]。

无公害优质生猪养殖基地由隔离布局的一个繁殖群，一个保育群和3个肥育群构成，规模为年出栏商品猪1万头。

2 市场预测及发展前景

我国是人口大国，其中绝大部分人口以食猪肉为主，其他家畜家禽及鱼肉为辅，人年均肉类消费总量将达到中等发达国家的70kg，其中猪肉为45kg(占65%左右)，猪肉的需求量为6300万吨。由于农民生活条件的改善和科学技术的进步，散养猪户逐渐减少，养猪向规模化、标准化方向发展是必然趋势，此举，给社会化商品供给，调节市场供求平衡，稳定市场消费价格诸多方面，起到了积极的促进作用。同时，也给畜牧业产业化，产前带动种植(饲料生产)，产后带动加工业(肉品生产)，形成区域性的规模经济，起到了相当重要的作用。

通过无公害养猪技术的利用，猪场净化技术——早期断奶隔离分段式饲养系统、粪便废水的处理，将使仔猪断奶提前2周以上，无病原体、污染物，使用的兽药、重金属等的残留指标全部达到无公害要求，为社会提供营养、安全的食用猪肉。该项目具有投资风险性小、回报率高、社会效益好的特点，因此是可行的。

3 设计模式和预算标准

3.1 生产系统

常年性产仔。

3.2 基本的效益指数

18头猪/母猪/年；3.3∶1的全群料肉比；

3.3 群体规模

10000头猪/年/18头猪/母猪/年=550头母猪

550+550×10%(不能生产)=600头母猪实际规模

600头母猪/25∶1(公母比率)=24头公猪

虽然万头猪场群体规模为600头母猪，但实际的生产母猪仍是550头左右，所以下面的预算标准都是以550头为基础的。

3.4 生产周期

从配种到上市=42周

16周怀孕+4周哺乳+5.5周保育(从断奶至25kg)+16.5周育肥(从25～100kg)=42周

3.5 生殖周期

16周怀孕+7周空怀=23周

52周/23周=2.27胎/母猪/年

3.6 饲料原料需求量

基本的饲料配方(%)

粮食，如玉米、小麦、大麦、高梁等(75%)。

蛋白质来源，如豆饼、花生饼(粕)、菜籽饼等(18%)。

平衡粮如麸皮、米糠等(3%)。

维生素、微量元素添加剂(4%)。

3.7 整体规划

总占地100亩，绿化面积15000m2，生产建筑面积7300 m2，环保建筑1200 m2。辅助生产建筑面积1135 m2，食堂、宿舍、会议室、办公室各80m2。(如图1所示)

图1 猪场平面布局图

3.8 建筑设计

3.8.1 建筑面积

生产建筑10640m2：其中后备车间640m2，配种妊娠1800m2，分娩及保育车间3600m2，育肥及测定车间4500m2，病猪隔离区100m2。

辅助生产建筑1144m2：淋浴消毒60m2，兽医及化验室65m2，饲料车间530m2，修理间及库房135m2，变配电房60 m2，汽车房100m2，门卫24 m2，采精室20 m2，锅炉房100m2，水泵水塔50m2。

环保建筑1200m2：猪粪处理车间1100m2，污水处理100m2。

食堂、宿舍、会议室、办公室各80m2。

3.8.2 建筑设计

生产区建筑全部采用彩钢加保温层结构，双层吊帘，全封闭和半封闭结合、强制通风与自然通风结合，地基处理采用3∶7灰土5cm，砖灰墙基50cm，地上24cm砖墙高120cm，内外粉。上部为彩钢保温层，后备车间跨度8m，长80m；配种妊娠车间跨度15m，长80m；分娩哺育车间，跨度15m，长80m；保育车间宽8m，长80m，测定育肥车间长宽15m，长80m，隔离观察间宽8m，长12.5m。

屋面最上层为带有保温层的彩钢板，其下面是轻钢檩条，横向固定在轻钢屋架上。防鸟网用尼龙材料制成，其两边为卷帘。自然通风时，通过调节内外卷帘的大小来控制舍内环境，强制通风时，关闭吊帘，开启风机，控制舍内环境。

生活区建筑用房采用砖混结构，生产辅助建筑用房采用砖木结构，环境建筑采用简易建筑。

3.8.3 建筑布局

现代化绿色环保型生态养猪场的布局应根据地形、地貌、水源、主导风向等自然条件合理规则，总体原则是紧凑整齐，有效利用土地，各区域、各生产单元间联系方便、布局合理，符合生产管理和防疫、防火要求，便于流水作业，缩短水、电、路距离，减少资金使用。按主导风向以下顺序分为四个区：生活区、生产区、病猪隔离区和污水、粪便处理区。

3.9 环保设计

3.9.1 给水排水系统

生产生活用水先送入水塔，通过管道送到需要用水的部位，生产中猪只饮用水通过自动饮水器来饮用。排水设计分天然降水排水和污水排水。天然降水与排污分离，天然降水采用明渠排放，先从屋面、路面等排水支渠、流入总渠，排出场区进入河流水域。污水从猪舍内流出，在每栋舍处设计一个长宽各1m，深2m的沉淀坑，每个坑安装一个自动控制的污水泵，当污水面上升到警戒线时，污水泵自动开动，将污水通过管道送入污水净化池，坑内的沉淀物定期用装有污水泵的粪罐车抽走运入粪处理车间。

3.9.2 给料与清粪系统

从饲料生产车间将散饲料装入装装饲料专用车，运到每各生产车间前的饲料塔内储存，然后再经过搅龙式输料管道(也可用拉片式输料管道)送入用料箱。在最后一个料箱管道处安装自动开关，当饲料达到足够警戒线时，开关断开停止送料。猪在食用过程中饲料在不断减少，当间至缺料警戒线时，开关自动开动，开始送料，只有当所有料箱都是足量时饲料才流入装有控制开关的料箱。在测定车间被测定猪的料箱上安装自动饲料流量记录器，以记录被测定猪在测定期间的饲料用量，计算料肉比。对定时定量饲喂的种猪，每头猪的食槽上方安装定时定量料箱，容量0.5～4.0kg，可根据每次喂量调节容量。

饲料从管道经过时落入定量箱，料箱上带有刻度和定量调节器，可调节活动料箱底的高度，进而调节喂料量。当定时拉线放松时重量下降，堵住料箱底口，落入料箱的饲料储存于此，定时饲喂时拉线拉动重坠上升，饲料经过管道落入食槽，片刻后拉线放松，重坠堵住料箱底品，输料管道开始送料，整个过程由自动控制装置完成。

在猪舍内猪排粪处修建排粪沟，安装清粪装置，按生产需要调节定时自动装置，一般每2～3小时刮板往复运动一次。

排污沟的宽度与刮板相配套，一般宽度1.5～1.8m，深度为80cm，两边深45cm，底部由两边向中间倾斜，中间深度60cm，排污槽设在粪沟中间底部，其形状为深20cm，宽15cm的U型暗沟，排污沟的顶部用漏缝地板覆盖，或者将排污沟设在产床、保育床下面，限位栏后部下方。

猪粪通过漏缝地板落入排污沟，由往复运动的刮粪板刮到猪舍的一端，在建造时，整个排污沟有1%的坡度，刮粪的方向是由低向高进行，而流入排污沟U形暗沟的污水则向相反的方向向猪舍的另一端的污水坑。为了防止粪便等固形物进入U形排污暗沟，影响排污，对刮粪板做相应的设计图2。在刮板的中央有一个倒“T”形结构，嵌入U形排污沟内，横面在U形暗沟内，位于上部，紧贴上缘，竖面仲出U型沟约30cm，倒“T”形结构的下面安装一个与U形排污暗沟形状相似的清理器，通过刮板的往复运动，将偶尔进入U形暗沟内的固形物刷走，保持污水顺利流出。当刮板向后运动时，刮板前缘板面升起，离开排粪沟地面；当刮板前进时，前缘紧贴地面，所刮的粪便积在前方，刮到舍外，不会掉在U形暗沟，从而实现在舍内粪尿分离。

3.9.3 污水与粪便的处理系统

污水与粪便处理工艺设计如图2所示。

图2 污水与粪便处理工艺

首先要做到猪粪与尿液分离，污水与降水分离。降水从排水渠直接排入河流水域，大大减少污水量，猪粪与尿液分离，猪粪在粪发酵车间处理，最终产物为完全发酵成熟的有机肥。尿液及污水通过管道输送到污水处理装置，经处理后分离出的固形物运到粪发酵车间处理，液体达到排放标准后排放[2]。

4 猪场建设投资预算

总投资：599.43万(可根据各地不同价格灵活调整)

4.1 建筑预算

建筑预算435.71万元。

生产区7300m2，投资预算321.39万元。

生产辅助建筑1144m2，投资预算为34.32万元。

食堂、宿舍、办公室、会议室共320m2，投资额8万元。

环保建筑：1200m2，投资22.00万元。

场区工程：道路、门卫、围墙、给排水管网、供电线路、供热管网、赶猪通道、卸猪台、地磅，预计投资50万元。

4.2 设备预算

设备预算154.1万元。

4.2.1 饲料设备

15万元 2吨/小时 1套

4.2.2 饲养设备：68万元

饲料传送设备 8套

猪栏产床等 600头基础 1套

4.2.3 环保设备：28.1万元

清粪系统 1万元/套 5套

排尿系统 0.3万元/套 5套

污水处理 1套

粪便处理设备 8套

轴流风机 20台

清洗消毒设备 8套

喷雾系统 5套

4.2.4 水电能源设备：12万元

变压器 SL7-200/10 1台

配电器 1个

锅炉 0.35兆瓦 1个

水泵 6J18×14 2台

4.2.5 管理设备：20万元

闭路监控系统 1套

办公自动化设备 1套

4.2.6 其他设备仪器：11万元

人工授精仪器设备 1套

兽医治疗检查仪器 1套

种猪测定仪器设备 1套

4.3 不可预见性投资

不可预见性投资9.62万元。

5 配套资金投资预算

合计：477.58万元(可根据各地不同价格灵活调整)

5.1 购买种猪

购买种猪157.5万元。

从原种场购进种猪，经测定5个月龄的后备猪630头，分5批在半年内购回，预计投资157.5万元。

5.2 流动资金投资

流动资金投资320.08万元。

5.2.1 种猪1年的饲料费用，预计1200千克/头×630头×1.8元=136.08万元。

5.2.2 一年的人工管理费用：20人×12000元/人=24.00万元。

5.2.3 水、电、煤、油等年预计：20万元。

5.2.4 3000头育肥猪的饲养费用：400元/头×3000头=120万元。

5.2.5 饲料药品材料库存费用预算：20万元。

6 经济效益分析(可根据各地不同时期的价格灵活增减)

该猪场，年产量为1万头，需建设投资599.43万元，加上地方配套购买种猪和流动资金的477.58万元，合计的总投资共为1077.01万元，其中：房屋建筑物是435.71万元，机器设备为154.10万元，种猪为157.50万元，流动资金320.08万元，不可预见的开支为9.62万元。产量、收入、成本等资料具体介绍如下。

6.1 年收入

年收入1035万元。

6.1.1 年销量：年产量1万头；

出栏活重100kg×10元/kg=收入1000万元

6.1.2 年产发酵猪粪3500t，销售价格100元/t，收入=35万元。

6.2 成本

成本808.48万元。

6.2.1 饲料：715.08万元，育肥猪需要量2500t，单价1800元/t，折合金额450万元；乳猪需要量40吨，单价3000元/t，折合金额12万元；仔猪需要量450t，单价2600元/t，折合金额117万元，种猪饲料756t，1800元/t，折合金额136.08万元。

6.2.2 水、电、煤、气：10.0万元。

6.2.3 工资、福利费：24.0万元。

6.2.4 维修费：5.0万元。

6.2.5 兽药、疫苗及管理费用：12.0万元。

6.2.6 销售费用：10.0万元。

6.2.7 财务费用：10.0万元。

6.2.8 折旧费： 17.4万元。

6.2.9 其他：5万元。

6.3 税前利润

税前利润226.52万元。

6.4 税后利润

税后利润226.52×(1―33%)=151.77万元。

[1] 四川荣昌畜牧兽医学校 主编．养猪学(第1版)[M]．北京：农业出版社，1979：1-5.

[2] 白红杰. 规模化猪场粪污生态化综合处理工艺的应用研究[J]．养猪，2013(05)：74.