加勒比的碧海蓝天

这里有野蛮不羁的海盗，有让入迷醉的朗姆，有热情奔放的桑巴，有旖旎梦幻的风光……这里是哥伦布日记中的“人间伊甸园”，更是群岛与火山怀抱中那片美丽的湛蓝——加勒比海。海盗的天堂除了掠夺，还有自由

在遥远的大西洋上，有一片以印第安人部族命名的大海，它叫“加勒比海”，意为“勇敢者”。16世纪的加勒比海是海盗的天堂，而如今人们却只能在电影《加勒比海盗》里感受那片海域上空最原始的气息与风情了。影片还未开场，心跳便开始微微加速，伴随着“哟吼、哟吼”海盗之歌的响起，明媚的阳光，金色的沙滩，蔚蓝的大海，茂密的丛林……威武英气又潇洒不羁的杰克船长和他的黑珍珠号驰骋在这片自由的海域上，他们厮杀掠夺、粗豪不羁，征服一个又一个岛屿，带着我们经历了不计其数的紧张而惊险的瞬间，感受着他们身上那种忘我的冒险主义与对自由永不磨灭的追求，闭上眼睛只听着配乐就已经让人心血沸腾了。

纵然时间流逝，古老的海盗故事已经沉淀在历史的角落，厮杀的大海也归于平静，而曾经这些海盗的疯狂时刻，相信会让每一个勇敢者都意图去读懂那些关于这片神秘海域的奥义，因为他们同样疯狂、无畏、充满激情，迎风而歌！

加勒比不只是海盗，还有饕餮盛宴

如今的加勒比海有太多的光环，最浪漫、最刺激、最奇幻，但无论哪一个，都比不上最美味这一环。加勒比海的菜肴和它的殖民历史紧密相连，受多国菜式影响，勤劳质朴的加勒比人既有大口吃肉的豪爽，亦有小口喝咖啡的情调，深深浅浅的海水下是多种海鲜，层层叠叠的餐盘上有各式烤肉。偶尔以水果入馔，做出不同口味的酱汁，味带香甜，令人口舌生津。享受加勒比美食的时候，一定要试遍每一种酱汁的风味，才能体验到真正的“海盗美食”。

与“海盗美食”相对应的是“海盗之酒”。从来没有哪一种酒能像朗姆酒这样与海盗完美贴合。甘蔗，这种原本用来制造甘甜糖类的植物却鬼使神差地酿出了野性十足、霸气张扬的朗姆酒。在酒香中感受着海盗王称霸海上的激情，品味传统佳肴里浓郁的海的味道，这便是加勒比所特有的饮食文化。

聆听耳边极具风情的加勒比舞曲，摇曳手中让入迷醉的香醇佳酿，面对盘中鲜美无比的特色美食：蓝山咖啡、古巴豆饭、牙买加焗鸡、巴哈马火辣虾、加勒比海女王……犹如置身那令人向往的加勒比海，跟随着海盗的步伐，来一场热血沸腾的冒险！

“田山径场上的‘飞人博尔特让人们认识了位于加勒比海西北部的牙买加和那里的美食。说起Jerk，其实它不是一道菜，而是一种将肉类用干香料或者湿腌料腌制后烤制的烹饪方式，也是此类烤肉的调料。细品之下，有浓郁而深邃的香料味和舌尖余留的甜味、辣味，甜而不腻，辣而不刺。闭上眼吃一口，口中品的、鼻中闻的，都是浓浓的牙买加气息。”

牙买加烤肉

用料

400克猪肉/80克洋葱//10克辣椒/5克百里香、大蒜/1茶匙牙买加甘椒粉、多香果粉、肉桂粉、肉豆蔻粉 /2茶匙盐、黑胡椒粉/适量橄榄油

做法

1、百里香、辣椒、大蒜、洋葱分别洗净切碎，加入牙买加甘椒粉、多香果扮、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀制成腌料。

2、猪肉洗净切厚片，肉片上划几刀，用厨房纸巾吸干水分，放入调好的腌料中，充分揉搓后静置一夜。

3、锅烧热倒入橄榄油，将腌好的猪肉片放入锅中小火煎制10分钟，盛出放入烤盘，淋上剩余的腌料，入烤箱220摄氏度烘烤15分钟即可。

穆洛米饭

用料

200克黑豆/100克香米/80克洋葱碎/50克青椒圉/10克蒜末/300毫升鸡昧高汤/1茶匙盐、白胡椒粉/1汤匙孜然粒/适量橄榄油

做法

1、黑豆洗净，放入锅中，加入适量清水大火煮开，捞出沥干水分。香米洗净备用。

2、炒锅倒入橄榄油烧热，下洋葱碎、蒜末、青椒圈炒香后，放入黑豆、孜然粒、鸡味高汤、香米。

3、加盖后大火煮沸，转小火熬煮至汤汁收干、米饭全熟，加入盐和白胡椒粉调味即可。

“卖相普普通通，堪称.路人甲，的穆洛米饭可是古巴的‘国饭。这道主要由米饭、黑豆炖煮而成的主食是古巴人乐天派的体现。最淳厚质朴的食材经过多重调味料的浸淫，产生的化学反应让你享用它的时候，仿佛在经历一场舌尖上的狂欢。”

玉米饼佐鳄梨酱

用料

2张玉米薄饼/150克牛肉粒/2个鳄梨/30克辣椒碎/50克洋葱碎、生菜叶/10克蒜末/5克香菜碎/50毫升青柠汁/20克黄油、奶酪丝/40克番茄丁、彩椒丁/1茶匙盐、白糖、黑胡椒粉/1汤匙朗姆酒、番茄酱

做法

1、鳄梨切开取果肉，与辣椒碎、蒜末、香菜碎、青柠汁和适量洋葱碎搅拌均匀，制成鳄梨酱。

2、锅中放黄油热融，放入牛肉粒煸炒至变色，烹入朗姆酒，下剩余洋葱碎、彩椒丁炒香，加入番茄酱拌炒2分钟，调入盐、白糖、黑胡椒粉炒匀。

3、烤箱预热180摄氏度，放入玉米薄饼烤5分钟，取出依次夹入炒好的牛肉馅、鳄梨酱、生菜叶、番茄丁、奶酪丝即可。

“玛雅创世纪神话中认为人是由玉米而团做的，这也成了玛雅饮食文化的基本元素。无论是在高档酒店的餐厅，还是人流如织的街头，加勒比人把胃交给了它。热腾腾的玉米饼从烤盘上端下来，卷成U形，伴以特制牛肉馅，加上鳄梨调味酱，吃上一口绝对让你满意十足。”