“爱心便当”浓浓情

若晶

那天，女儿秋游回来，兴奋地抱着我，还在我耳边大叫：“妈妈，你好棒呀！你给我做的便当震惊了全世界！”“有那么夸张吗？”我笑了笑说。女儿瞪大了眼睛，急忙解释：“我一打开盖子，他们还真以为我带了平底锅呢！笑死我了。”

女儿说的“便当”其实就是盒饭，只是小孩子喜欢这样叫。事情起因也很简单，学校组织孩子们秋游，我做了被女儿戏称为“平底锅”的便当。那天，叫女儿早上起床后，我把提前蒸好的米饭装进便当盒里，平底锅加热放油，考虑到饭盒小，我在锅内敲了个鹌鹑蛋，撒上少许盐，用小火煎出荷包蛋一枚。取芝士一片，用杯子盖住用力压出圆形，圆形芝士放在海苔上面，把海苔也剪出圆形。小香肠一根，对半切开。用米饭做底，依次放芝士、海苔、煎蛋，用筷子调整位置，取一半香肠切面朝下放在米饭上。黑色圆形海苔就是那“平底锅”的锅底，上面是圆形荷包蛋，那一半香肠就当作“平底锅手柄”。配上女儿爱吃的蔬菜，做法简单，吃起来美味。

以前女儿外出参加集体活动，我为了省事，给她带面包、火腿肠、矿泉水，结果屡次遭到抗议。后来，我做了一次煎饺，孩子喜欢，说吃的时候皮还是酥脆的，让同学们口水直流。不过，女儿说那个来自日本的女同学带的便当最受大家的欢迎。我问里面都有什么，结果不过是咖喱虾仁炒饭而已。考虑到营养，也为了女儿，我直拍胸脯：“下次咱们做个更好的！”

真正做起来，我才知道没那么简单。我购置了捏饭团的工具、便当盒，配上一双漂亮的筷子，便当盒专用的袋子上面是女儿喜欢的迪斯尼经典人物——冰雪女王艾丽莎。工具齐全后，我开始研究如何做出美味又漂亮的便当。经过反复多次的试验，我总结出了心得：做饭团的大米，我用的是东北五常大米，油性大，易成团（日本进口大米太贵，咱还是支持国货吧）。在米饭里面放一些金黄的肉松、炒熟的肉末、鱼肉、豆沙、蔬菜或水果。我选的是女儿喜欢的红枣，蒸好后将枣泥捏成团，再把胡萝卜、黄瓜、鸡蛋等用小动物模具切成好看的花片摆在上面，比如憨憨的小熊、威风的小鸡、张牙舞爪的章鱼等。女儿最喜欢的是粉色火腿，因为她的日本同学说它“有樱花一般美丽可爱的颜色”。我哪管那么多，直接把火腿切成众多小星星或者干脆做成小樱花花瓣，洒在米饭上。

女儿属鸡，我还把橙色的胡萝卜片用模具做成“小鸡”，再把女儿爱吃的黄黄的玉子（半熟的鸡蛋）烧切成片……有了动物，没有表情哪行？女儿突发奇想，用黑色海苔做眼睛，用黑芝麻点俩鼻孔。母女合作，不大会儿，芝麻眼睛的章鱼张着惊讶的大嘴巴，天上飞着红皮萝卜皮做的迷你红心，紫米饭上弄了两只脸，芹菜叶子做成身体。

后来，每天做便当的时间，成了女儿最快乐的时刻。搞笑的“机器猫”、笑眯眯的“泰迪熊”、火腿肠做的“章鱼哥”、星形的“秋葵”，她充分发挥丰富的想象力，分分钟搞定！别人家的孩子在家泡方便面的时候，我已经开始让孩子发挥想象，在便当盒内“画出”最心仪的图案。她在米饭上用菠菜堆一朵墨绿色“云”，再下一场“芝麻雨”，或者用黑芝麻铺成“大地”，用小芽菜做成春天的“草地”，反正饭盒里花红草绿，春意盎然。

只要用心，便当不仅方便还有情调。周末，女儿不在家，我和老公去爬山。早晨，我把剩下的香菇鸡肉和青炒包菜填了饭盒，搭配上西兰花、胡萝卜、红椒和土豆。因为要控制体重，我选了香蕉和猕猴桃做餐后水果。结果，爬山归来，老公别的没记住，竟然对我精心制作且色彩丰富的便当记忆深刻。

每次做便当，我都感觉不一样。有时随意发挥，确有意外的惊喜。若早上便当做得成功，仿佛是对一天的祝福。有句话叫“唯有爱与美食不可轻易辜负”。 便当虽小，但如若有一颗为小事而欢欣的心，幸福就会萦绕我们左右。