春季佳肴野菜香

盼望着，盼望着，東风来了，春天的脚步近了。

一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水长起来了，太阳的脸红起来了。

小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草绵软软的。

周末与家人一起去郊外踏青、采野菜。来到郊外，我们的目光便被山坡、河边及草地上的各种野菜吸引住了，接着便兴致勃勃地采摘起野菜来。

手握开着细碎白花的野芥菜，我不由想起宋朝词人辛弃疾的名句：“城中桃李愁风雨，春在溪头芥菜花。”如今城中那些娇艳美丽的桃花李花，在风雨的侵袭之下，已纷纷凋落，而这些不起眼的芥菜花，却迎着风雨，展现出盎然的春之气息，让人不由感叹它生命力的顽强。

除了芥菜，还有许多野菜也出现在古代的诗词中。北宋诗人苏东坡就曾在《惠崇春江晚景》写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿就是一种美味的野菜。当茂盛的蒌蒿铺满了地面，芦苇抽出了短短的嫩芽，春天野菜是何等的生机勃勃啊！想必古时的人们，在春日暖暖的日子里，也如今人一般，兴致盎然地出门采摘野菜吧？

唐代诗人羊士谔的《寻山家》则写出了野菜之美：“独访山家歇还涉，茅屋斜连隔松叶。主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄蝶。”看样子，野菜那素淡的美丽吸引的不仅是来访客人的目光，也吸引了那翩翩起舞的黄蝶。

在《诗经》中，关于野菜的诗句就有43篇25种之多呢。比如诗经的首篇《关雎》中就有“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”荇就是一种野菜，是一种可以吃的水草，柔软滑嫩。诗人以纤细的荇菜随水流摆动，来比喻窈窕淑女，形象而又生动。还有借助野菜来表达心中爱慕之情的，如《采葛》中的“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”葛指的是葛根，萧指的是白蒿，也是两种味道鲜美的野菜。诗人巧妙地借助采摘野菜，来诉说对心上人的思念之情。

野菜可以喻志，可以美景，亦可以表达爱情，更是人们喜爱的美食。在这踏青游玩的好时节，看来正是“吃春”的时日。（河南 许圣义）