为中国美食出征

2015年3月22日，西贝出征，参加“2015年中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动。3月21日晚，中国烹饪协会在西贝莜面村北京六里桥一店举行了庄严的出征仪式，现场为中国餐饮赴联合国代表团成员佩戴国徽，为代表们壮行！

本次活动由中国烹饪协会、联合国教科文组织餐饮办公室主办，中国餐饮代表团由中国烹饪协会、中国烹饪大师、国内知名餐饮企业、知名媒体代表三十余人组成。

3月24日，“2015年中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动开幕式在位于法国巴黎的联合国教科文组织总部举行，140余位各国使节、联合国官员、专家及多家当地媒体参加。中国常驻联合国教科文组织大使张秀琴女士主持开幕仪式，教科文组织副总干事恩吉达先生致辞祝贺。

开幕式上，西贝莜面妹上台展示手工搓莜面技艺，莜面在莜面妹手指间变得灵性而顺帖，手托搓下，面片成型，轻轻揭起，绕着食指一甩，面片劃出一道优美的弧线，巧巧缠在手指，一个莜面窝窝瞬间出现，站在了精美的小笼屉上。这一精湛的传统手艺引起了联合国官员的极大兴趣，纷纷走近台前，体验搓莜面，与莜面妹合影留念，对西贝的莜面小笼中国结礼品爱不释手……各国使节在大饱口福的同时，对中餐制作技艺也大饱眼福。

3月25日，“2015中国非遗美食品尝会”在巴黎中国文化中心举办，中外贵宾100余人参加，巴黎中国文化中心主任殷福先生主持仪式。

莜面妹在巴黎中国文化中心又一次为嘉宾们展示了莜面制作技艺，当一个个莜面卷从西贝莜面妹灵巧的指间变幻而出时，只听现场一片惊叹声：“哇！太神奇了！太美了！”嘉宾们称赞西贝漂亮的莜面妹为“莜面女神！”

这是西贝第二次走进联合国。2013年11月11日-15日，西贝餐饮入选由商务部、外交部组织、由中国烹饪协会承办的“中国美食走进联合国”活动，西贝莜面村的莜面妹在纽约联合国总部展示了莜面制作的精湛手艺。联合国秘书长潘基文、各国驻联合国代表、联合国官员等五百多人品尝了西贝制作的莜面美食，对莜面美食及制作手艺赞不绝口。

3月27日，“2015年中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动闭幕式及“精品宴”在巴黎教科文组织总部举行。为期四天的活动中，西贝团队将莜面美食和制作技艺向联合国官员、中国驻法国使馆人员、各国嘉宾进行了精彩的展示，莜面美食的魅力和西贝人的风采又一次创造了轰动！（张凯）