榆林市苹果产业化开发思路与对策

张卫宁

[中图分类号] S62 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0149-01

苹果产业是榆林市南部山区具有很大发展潜力的特色产业，是南部山区农民增收的支柱产业。为了全面掌握榆林市苹果产业发展的现状与优势，加快苹果产业发展，笔者对榆林南部六县、佳县、榆阳等县（区）实地调研，找出了存在问题与制约因素，明确了苹果产业发展的思路和对策。

1 苹果产业发展现状

榆林市苹果产业发展经历了“迅速发展高峰期、毁园还田衰退期、重新发展复苏期”三大阶段。从上世纪八十年代初至九十年代后期，种植面积达到82.37万亩，苹果主要以金冠、元帅、国光、秦冠、富士等为主，果业成为果农增收的主要渠道。但是，随着苹果产业的快速发展，榆林市苹果产业的发展出现了一些问题，一是产销脱节，效益逐年下滑，二是毁园种田现象严重，2007年苹果面积锐减至37.55万亩，苹果产业发展跌入低谷。近几年来，随着形势的发展，苹果产销两旺，价格迅速回升，经济效益明显提高。2013年苹果保留面积约43万亩，总产量约20万吨。

2 发展苹果产业的优势

2.1 地域优势。榆林市南部山区属暖温带和温带半干旱大陆性季风气候，平均海拔1000～1500米，年平均气温10℃，年均降水量400毫米左右，日照时数2593～2914小时，无霜期163天。相比渭北高原和延安地区，除降雨量偏少外，光热资源丰富、昼夜温差大、病虫危害轻、土层深厚、土壤疏松，栽培苹果具有明显的区域优势。

2.2 政策优势。近年来省委、省政府对果业发展十分重视，先后出台了一系列支持苹果产业发展的政策性文件。2008年，省气象局发布了题为《陕北优质苹果种植区可适当北扩》的论证报告，认定榆林的绥德、米脂、子洲、清涧等县属于苹果种植最适宜区。为榆林南部山区发展苹果产业提供了理论依据。

2.3 品质优势。榆林市独特的地域优势造就了苹果果面光洁，色泽艳丽，深受消费者青睐。榆林苹果主要有金冠、国光、红星、红富士、秦冠等品种。近年来，为顺应果品市场对高品质苹果的需求，各级业务部门采取多项技术措施，不断提高果品质量，提升果品等级率和外觀品质，努力实现优质优价。优质红富士大量销往延安洛川、银川、内蒙等地果商，还远销蒙古、俄罗斯等国外市场。

2.4 市场优势。从国际市场供需状况看，苹果汁在国际市场十分畅销。周边省区宁夏、延安、甘肃有多家加工厂，完全能消化全部等外苹果，我市生产苹果就是全部用于榨汁也不能满足加工需要。榆林山地苹果着色好、风味佳，后发优势明显，潜力巨大，前景看好。

2.5 效益优势。从近几年生产、销售、收入情况看，苹果产业已逐渐成为主产区农民的主要收入来源。如绥德县白家硷乡老庄沟村，有苹果园1200亩，挂果面积800亩， 2013年，全村总产苹果330万斤，收入200万元，苹果一项人均收入达4000多元；南部山区，苹果亩收入8000元以上的果园很多。另外，按2011年苹果汁加工企业的现行收购价0.44元/公斤计算，20万吨苹果全部加工可使区内果农获得0.88亿元的经济收益。

3 苹果产业发展存在的主要问题

3.1 扶持不够，投入不足。一是各级各部门对发展苹果扶持和引导力度不够，二是技术人员老化、技术队伍萎缩，基层技术推广力度不够，先进技术难以普及推广，三是高档、无公害精品果生产的步伐缓慢，严重影响了市场的开拓。

3.2 苗木品种混杂，质量监管不力。苹果老品种、低质品种多，优质品种、新品种少，直接制约了产业比较效益的发挥和提高。市内从事果树苗木繁育的主要是个体户，总体规模小，砧木来源比较混乱，富士品系混杂，带病毒率高，生产的苹果苗木质量很差，苗木质量监管不力，导致新建幼园质量不高。

3.3 基础设施较差，抗灾能力脆弱。榆林市苹果多为山地果园，干旱缺水，一些果园打药用水都很困难，果园生产道路、集雨窑、集肥窑、选果场、保鲜库、防雹网等基础设施建设不配套，抵御自然灾害的能力十分脆弱。果园有机质含量低，干旱缺水，肥料利用效率低，这是影响苹果树势和品质的最大因素。

4 做大做强苹果产业的对策

4.1 加强组织领导，做“大”苹果产业。成立市级和基地县果业开发领导小组，同时，落实实施《陕西省果业提质增效工程规划》、《榆林市苹果产业发展规划》。一是以绥德、清涧、子洲、米脂四县丘陵山区为重点，高标准，高质量扩大种植规模，到2020年全市苹果面积发展并稳定到100万亩。二是重视苗木繁育体系建设，强化种苗生产管理，推行种苗生产经营许可制度。三是加强果园基础设施建设，搞好果园道路硬化、节水灌溉和防雹减灾等工作，改善果园基础设施。

4.2 推广实用技术，做“优”苹果产业。一是推广建设“果、畜、沼、窖、网”五配套生态果园。二是抓好核心标准化示范园建设，搞好典型示范，扩大辐射带动。三是创新形式抓培训，提高素质精管理。在果园管理关键时期，组织技术干部深入基层，进村入园，现场操作，提高广大果农的综合管理水平；邀请省知名果树专家教授，来我市培训果农。

4.3 推进产业化建设，做“强”苹果产业。一是在绥德组建果蔬物流中心及果品批发市场，为提高我市果品保鲜贮藏发挥积极作用。二是鼓励农村能人和专业技术人员创办、领办、参与各类专业合作社，积极推进“专业合作社+基地+农户”的经营模式，实现共赢。三是大力发展多种类型的专业合作经济组织，在抓好现有龙头企业的基础上，推荐一批产业关联度大、技术含量高、带动能力强的果业企业进入省市级龙头企业。

4.4 加快市场培育，做“活”苹果产业。一是宣传促销。在苹果销售季节，召开促销会议，研究苹果促销事宜；按照不同品种的特点，结合市场标准，不断完善包装规范化、重量标准化、质量等级化等采后商品化处理工作。二是推介促销。积极参加各地果品展销、洛川国际苹果节等活动，最大限度地推介榆林山地苹果。三是指导销售。探索研究并形成我市苹果市场指导价格，充分发挥果品价格对农业增收的促进作用。