菜用短梗五加的温室栽培

宋大伟

[中图分类号] S567 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0138-01

1 市场分析

短梗五加别名刺拐棒，是我国传统药材刺五加的替代品，属药、食及多功能性产品集一体的植物。野生资源主要分布于东三省，总产量约占全国的80%左右，是东三省道地药材中优势种群之一。

1.1 野生资源概况

上世纪80年代东北三省野生中药材蕴藏量调查资料显示，野生刺五加蕴藏量约1万吨，经过近半个世纪的采挖，特别是2004年之后东北三省各地大规模开矿、修路、建房、毁林、开荒、修渠、放牧等多种人类活动，毁掉大片刺五加林地，由于20多年未进行野生药材资源普查，对其蕴藏量难以精确统计，通过产地收购商、销售大户、业内人士综合分析估算认为，东三省野生刺五加产量在700—800吨左右，全国至多在2000—3000吨左右。

1.2 市场需求

上世纪50年代，刺五加市场用量很少，年不超过百吨，进入21世纪后，人们在药用、食品、饮品及保健品领域内展开系列研发，应用范围逐渐拓宽，仅药用一项目前国内外需求量已突破4000吨以上，已成为药市主打品种。2005年以后，随城乡居民对绿色蔬菜的热衷，以刺五加嫩茎、嫩叶为食的野蔬受到人们追捧，一时间应季、反季产品价格激增，产不足需，进一步加剧了供求矛盾。

1.3 生产现状

药用刺五加在产区2001年进行过少量人工抚育，面积2000亩左右，但因其生长周期长达7—8年，见效慢、效益低，致使药农不愿栽植，面积一直在缩减，目前药用刺五加原料仍然依赖于野生，同时产区青壮年进城务工经商，留守多为老弱病残人员，无力采药，也导致野生刺五加产量减少。而菜用短梗五加栽培却异军突起，规模不断扩大，市场前景看好。

2 育苗

2.1 种子处理

短梗五加果实10月中下旬成熟，将采收的果实困3—5天后，用手揉搓将种子剥离果肉并清水漂洗，捞出置于500倍多菌灵浸种消毒12小时，按种子与河沙体积1：2—3比例混拌，装入木箱中，在室内20℃左右保存3个月，期间每隔一周翻动一次，而后移至2℃左右的窖中贮藏，春播在翌年3月中旬前在15℃室温催芽20余天，当有30%露白芽即可播种，出苗率50%左右。秋播于第二年11月末结冻前进行。或采取种子自然处理方法，即种子淘洗、消毒后，与河沙混拌堆放上冻前，河沙湿度60—70%，于11月上旬埋在事先备好的40cm深坑中，上盖5cm厚河沙和5cm厚土，然后再盖1m厚去叶秸秆捆遮阴，经连续2个冬季和1个夏季的层积过程，于第三年春4月中下旬露白时播种，发芽率可达90%左右。

2.2 育苗床准备

选择沙壤土、排灌方便的农田地，亩撒施1000kg腐熟的农家肥并耕翻耙细，做成床宽120cm、高15—20cm。

2.3 播前药剂处理

种子用多菌灵拌种消毒，每公斤用药3g；药土配制：按每平方米用药量10g（多菌灵）兑适量细沙，部分撒于播种行内，部分覆盖种子，一般亩用药4kg。

2.4 播种方式

撒播、条播、穴播皆可，但生产上多采用条播，条播开沟深2cm，沟距5cm，覆土0.5—1cm镇压，并覆盖1—2cm厚稻草，一般亩播量20—25市斤。

2.5 出苗前后管理

出苗前保持床面湿润状态，见苗后撤掉一半稻草，当全田有一半见苗时全部撤掉，同时上遮阳网，7月中、下旬撤网。

2.6 苗期管理

2.6.1控制杂草 在5—6叶前生长较慢，易受草害，注意防止草大欺苗现象，当小苗封闭床面后，中耕几次作业道，看住大草即可。

2.6.2调节水分 当小苗半木质化或木质化以后，根系逐渐发达，适当控制水分有利培育壮苗，雨季注意排水防涝。

2.6.3追肥 当幼苗出现叶色淡绿时需叶面追肥，用0.5—0.6%浓度复合肥，配施多元微肥（硼砂、硫酸亚铁、钼酸铵、氯化钙）等，宜在早晨或傍晚喷施，喷洒部位以叶背为主，每6—7天一次，连续3—4次。

2.6.4防病灭虫 猝倒病湿度大易发生，选用苗菌杀粉剂、甲托粉剂、多菌灵粉剂；根腐病根系发红，须根脱落，逐渐腐烂，全株萎蔫死亡。根系环境湿度过大易造成，防治可用根病除、甲托、多菌灵等单用或混用；蝼蛄用毒饵防治、蛴螬和金针虫可用菌虫杀在播种时配成毒土施于土中，幼苗期发生危害可用菌虫杀、速灭杀丁等胃毒剂和触杀剂防治。

2.6.5适当修剪 8月中、下旬，幼苗株高30—40cm以后，營养充足会二次萌发幼茎，属无效生长需及时剪掉。

3 温室生产

3.1 定植期

秋季10月中、下旬，春季3月下旬至4月中旬，以秋季定植成活率高，但辽东地区冬季寒冷，秋栽易产生冻拔现象，应在次年春苗木四周踩一遍，防止生理干旱。

3.2 施肥

亩施4500—5000kg腐熟的农家肥，可全层施或条施。

3.3 定植

视土壤保水能力确定做平畦或高畦，一般畦面高5—6cm，畦面宽80—100cm，作业道宽30—40cm，南北向做畦。畦面栽4—5行，行株距25—30cm，春栽需浇足底水。

3.4 扣棚时间

经过露地一个生长季的植株方可进行温室生产。植株落叶后至翌年1月末，为植株低温休眠期，若扣棚过早强迫生长，会影响植株的寿命，降低商品性状（植株生长不整齐），也不利于后期的生长发育，辽东地区一般扣棚是11月末至12月初。

3.5 平茬

在扣膜前对植株基部2cm地面上处剪除。

3.6 管理

3.6.1湿度 冬季保持室内湿度85%以上。湿度以浇水来调节，浇水应在中午时分进行，本着浇水量小，间隔时间长原则，阴天少浇或不浇。

3.6.2放风排湿 日出前打开顶风口15分钟左右，室内湿度大时可连续多日排湿。当室温超过30℃时打开下风口放风，待室内温度24℃左右时关闭通风口。

3.6.3施肥 在上午晴天进行，在展叶时用尿素、磷酸二氢钾根外追肥，间隔10天再喷一次。

3.6.4防病灭虫 3月份病害普遍发生，以灰霉病、角斑病、霜霉病、叶霉病、茎基腐病为主，可选择相应药剂防治。

3.7 采收

当嫩茎达到15cm左右时，且叶尚未展开时为采收时期。采收时要进行多日，一般20多天可采收完一茬。