推荐几种适合彰武县农业结构调整栽培的块茎作物

张宏远 闫凤辉 李晨

[摘 要] 彰武縣十年十旱，种植业结构调整迫在眉睫，减少玉米的面积，增加抗旱的块茎作物面积，提高复种指数，是彰武农业发展的新方向，推荐几种适合彰武县农业结构调整的块茎作物。

[关键词] 适合 农业结构调整 块茎作物

[中图分类号] S53 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0092-01

彰武县属于半干旱半风沙地区，地处辽宁省西北部，科尔沁沙地南部。十年十旱已成为彰武县不变的现实，如何应对干旱的局面是彰武农业科技工作者的使命。通过实践的探索，一味的扩大种植玉米一旦受旱灾影响，颗粒无收损失惨重，调整种植业结构，发展根茎作物适合彰武地区避免干旱状况，特别是避开伏旱和秋吊，同时有的根茎作物可以实现俩茬，提高复种指数，至少也能保证一茬丰产丰收。

主要推荐以下几种根茎作物：

1 马铃薯

马铃薯，学名：（Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大粮食作物。

2015年，中国已经启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成主食，包括馒头、面条、米粉等，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的第四大主粮。同时下茬可以生产白菜、萝卜、油葵、荞麦等作物。

马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要作窄畦或高畦。彰武县24个乡镇都有适合地块。典型有东六镇红星村发展地膜马铃薯效益较高、丰田乡丰田村发展露地马铃薯面积较大。

2 甘薯

甘薯（学名：Dioscorea esculenta （Lour.） Burkill）：又名甜薯，彰武俗称地瓜，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。

地瓜是耐旱怕涝作物，种植应选排水良好，地势较高的沙性土壤。沙性土壤比粘性土壤产量高，而且表皮光洁、品质较好。结合增施有机肥进行深耕起垅，能增加活土层，改善通气性，便于排水，提高地温和加大温差，改善下层茎叶的通风条件，有利于根系生产和块根膨大。地瓜垅起的越高越大，产量也就越高。平原地区一般垄距80厘米（地瓜栽后行距80厘米），山区旱薄地可适当窄些，垄高30厘米。夏地瓜也要先起垅后栽种，先栽后起垅，增加了栽种深度，对产量影响较大。彰武县以双庙镇明水村地瓜全国闻名，周边乡镇也有大量种植，适合其栽培的乡镇和地块有很多。

3 山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药的茎有3种，其中2种在地上，1种在底下。地上部分2种，一是上架的藤蔓，这是山药真正的茎，地上茎上叶腋间生长的零余子（俗称山药豆）.也是一种茎的变态，叫地上块茎，也叫空中块茎。第三种茎，就是大家所吃的山药，也是茎的变态，叫地下块茎。地下块茎的位置和形态各不相同，但都是山药的茎或是变态茎。

山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1-1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。在彰武县大冷镇、冯家镇均有种植，而且效益较高，是在食品业和加工业上大有发展前景的块茎作物。

4 洋葱

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱，俗名“葱头”，百合科，葱属。二、三年生或多年生草本。根呈线状。叶圆筒形，中空，浓绿色，表面有蜡质。鳞茎大，球形、扁球形或椭圆形。外皮白色、黄色或紫红色。鳞片叶肥厚、肉质，密集于短缩茎的周围，即形成鳞茎（葱头）。性耐寒。洋葱能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。在彰武地区也是广大农民主栽的蔬菜之一，适合24个乡镇种植。

5 大蒜

大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。

大蒜属浅根性作物，无主根。发根部位在短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上。但主要根群分布在5-25cm深的土层中，横展范围约30cm。成龄植株发根数70-110条。其生态特性是喜湿、耐肥、怕旱。

在播种后保持土壤湿润，出苗整齐，要防止“跳瓣”或干旱死亡。为使其迅速萌芽发根，幼苗前期要减少灌水，加强中耕松土，促进根系发展，防止种瓣湿烂。“退母”结束后，大蒜生长加速，应当及时滋水，促进幼苗生长。大蒜的伸长期和鳞茎膨大期，是大蒜生长发育的旺盛阶段，也是需水最多的阶段，要求土壤保持湿润状态。接近成熟期要降低土壤湿度，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖（似茎荃部）散瓣，蒜皮变黑，降低品质。

大蒜喜冷凉，其适应温度范围为一5-26℃，植株能耐受短期一10℃低温。大蒜植株在0.5℃低温下30-40d完成春化阶段，诱导花芽分化，因品种而异。彰武地区适合大蒜栽培，也是既山东等大蒜主产区重茬严重无法生产而需要转移的主栽区。

6 姜

姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），别名：生姜、白姜、川姜，姜科姜属多年生草本植物。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。彰武地区适合姜栽培，也是既山东等姜主产区重茬严重无法生产转移的主栽区。

7 胡萝卜

胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。适合彰武地区小麦、早春蔬菜等及受灾作物第二茬栽培。