芹菜生长习性及需肥特点

王彦国

[摘 要] 每种作物都具有其独特的生长习性和需肥特点，栽培前加以充分了解，并根据这些特点进行科学种植管理，促进植株良好生长，才能实现优质增产增收。芹菜生长过程中，具有哪些特点，本文结合实际加以分析，以供参考。

[关键词] 芹菜生长习性 需肥特点 增产增收

[中图分类号] S636 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0087-01

芹菜原产于地中海沿岸，在我国已有2000多年的栽培历史，现全国各地均有种植。

1 芹菜的生长习性

芹菜性喜冷凉、湿润环境，耐阴，不耐高温，不耐旱，喜肥，属半耐寒性植物。芹菜种子小，出苗慢，根系浅，吸水肥能力弱，叶片多，蒸发量大，耐碱性较强，喜中等强度光照。

1.1 温度。适宜种子发芽的温度为15～25℃，种子发芽的最低温度为4℃，当温度达到30℃以上，停止发芽。4～16℃发芽迟缓，影响出芽率。芹菜幼苗期生长缓慢，一般在2个月左右，幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温，适宜幼苗生长的最佳温度为15～23℃。生长旺盛期最适宜的温度为15～20℃，温度低于15℃或高于20℃都会影响植株生长，出现生长迟缓、叶柄增厚，角质组织和维管束发达，叶柄中空，植株老化，同时还易引发病害，影响产量及质量。成株期在干燥条件下可耐短期零度以下低温。

1.2 水分。芹菜喜湿润，根系浅，叶片众多，蒸发量大，吸水能力弱，不耐旱，全部生长期需要充足的水分。苗期土壤要保持湿润，利于芽苗破土及幼苗生长，生长旺盛期，田间相对湿度宜保持在70～80%，否则易造成纤维增多，植株老化，质量下降。

1.3 土壤。芹菜喜肥，根群主要分布在地表下10～20cm土层，耐碱性较强，适宜在地势较高、土质疏松、有机质丰富、保水保肥能力强、排灌方便且肥沃，pH值6.0～7.6的粘壤土或沙壤土种植。芹菜种子小，出苗较困难，土壤板结、畦内积水、温度较高等情况下不利于出苗。

1.4 光照。光照条件对植株生长影响较大，不同生长期所需光照也各有不同。芹菜种子喜光，发芽时在有光的条件下易出芽，反之，缺少光照不仅会影响出苗速度，还会影响出苗率；植株生育期光照要充足，可促进其生长发育，减少病虫害；生长旺盛期适宜中等光照，适宜的光照可促进抽薹开花，利于茎部及叶片生长，提高光合作用率，促进养分的转换。

2 需肥特点

芹菜喜肥，需肥量大，吸肥能力较弱，但耐肥力较强。据相关资料显示，每生产1000kg芹菜所需纯氮2～3 kg，磷1.3～1.5kg，钾3.5～4kg，钙1.5kg，镁0.7～0.8kg。适时适量的施肥、追肥，不仅能满足正常生长需求，促进植株长势健壮，还能提高自身抗病虫害的能力，确保产量与质量。

芹菜吸肥以氮肥为主，氮肥能保证叶片良好生长，全部生长过程中，氮肥不足，会严重影响叶片分化、形成及生长。但氮肥也不能过多，否则易造成叶柄细弱，出现倒伏现象。适量的钾肥，可以促进各类养分的传送，利于吸收，从而促使柄部变粗变重，叶片繁多，但钾肥也不宜过量，钾肥过多，会影响钙、硼的吸收。适量的磷肥可促进叶柄生长发育，促进产量，但钾肥过多，又会出现叶柄纤维增多，茎部老化，品质下降，口感不佳。氮磷钾肥虽为主肥，但每次施肥追肥量也不宜过多，土壤中氮、钾浓度过高不仅会影响硼、钙等微肥的吸收，出现茎裂或病害，还会造成心叶幼嫩、干边，组织变褐，严重时会造成植株死亡。

每次追肥要适量，芹菜生长期内，在满足氮磷钾肥供应的同时，还要适时适量的施加硼、钙等微量元素。心叶形成期缺少硼肥，会造成内侧组织变褐色，发生龟裂。生长旺盛期至成熟期缺少硼肥时，会出现植株下部劈裂、横裂和株裂，即“茎折病”，还会引发心腐病的高发。土壤中缺少钙肥，也会出现茎折、茎裂现象。茎裂多出现在外叶叶柄的内侧，既影响生长，又造成质量不佳。缺少硼、钙，可叶面喷施0.3%～0.5%硝酸钙或氯化钙，既能有效满足芹菜生长需要，又可避免茎折、茎裂现象的发生。另外，还要注意保持适宜的土壤温度及湿度，土壤温度过高或过低，土壤干燥、持水量较少情况下，一方面会抑制硼肥、钙肥的吸收，另一方面会造成土壤的通风、透气性较差，抑制根系生长及养分的合成与转换，还易引发干心病等病害的发生，从而影响芹菜良好生长，导致产量下降，质量不佳。

3 施肥技术

3.1 底肥。底肥应以农家肥为主，精细整地是必要的前提。结合整地亩施充分腐熟的农家肥2000～3000kg，尿素5kg、过磷酸钙32kg、硫酸钾20kg，硼1kg。施加底肥要均匀，肥料与土壤要充分融合，并要避免偏施、漏施、过量施肥现象。

3.2 苗肥。出苗后要及时浇水，小浇、浇透。为了促进新根及叶片的生长，出苗10～12天结合浇水追施0.5%尿素，腐熟粪肥500～600kg或8～10kg硫酸铵。幼苗长出3～4片真叶时，追一次2.5%过磷酸钙。芹菜是绿叶菜类速生蔬菜，生长过程中对养分的吸收量与生长量是一致的。苗期需肥较多，要结合本田土壤肥力及幼苗长势科学施肥，建议进行测土配方施肥，以免因缺少养分，造成生长迟缓。苗期需磷量最多，此阶段满足磷肥供应，对第1叶节的伸长生长具有显著的促进作用，此时若缺磷肥，易出现第1叶节变短，影响质量。

3.3 盛期追肥。从新叶展出到收获前，植株进入旺盛生长期，此阶段为芹菜营养生长旺盛期，叶柄迅速伸长，叶片迅速扩大，此时是需肥量最多的阶段，一般追肥2～3次，及时追肥是保证产量及质量的关键。此时叶柄组织增生迅速，吸肥速度快，可亩施腐熟有机肥400～500kg，尿素7～8kg、硫酸钾8～10kg。生長旺盛期是需钾量最多的阶段，充足的钾可促使叶柄粗壮、充实、有光泽，从而能提高质量，确保芹菜商品性能。首次追肥后半个月进行二次追肥，可亩施有机肥400kg，尿素8～10kg，硫酸钾5kg。二次追肥后半个月左右进行第三次追肥，可亩施充分腐熟的有机肥400kg，尿素8kg，硫酸钾5kg，第三次追肥可视土壤肥力、芹菜长势等具体情况，合理掌握。值得注意的是，每次追肥都要根据芹菜不同生长期所需肥料的需肥特点，尤其是要注意避免盲目施肥。

总之，芹菜栽培中要充分了解其生长习性及需肥特点，合理进行田间管理，促进芹菜长势良好，确保产量与质量，实现经济效益与社会效益的双赢。