扬中市秧草新品系选育与良繁技术

郭凤梅 张丽 徐勇

[摘 要] 秧草为食用黄花苜蓿，具有较高的营养价值，是一种天然时令绿色食品，受到长江中下游广大消费者的喜爱，为了解决生产中秧草种子混杂、种性退化，影响秧草产量和品质的矛盾，扬中市通过对秧草地方种的系统选育，培育成产量高、品质优、效益好的扬中秧草新品系，并总结形成相适应的良知种繁育技术体系。

[关键词] 秧草 新品系 良种繁育

[中图分类号] S543.9 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）10-0066-02

2000年以来，秧草栽培与加工已成为扬中农业特色产业，但是生产中秧草栽培品种纷繁杂乱，质量参差不齐，加之栽培技术是以传统经验为主，致使秧草产量和质量达不到理想指标。通过与江苏省农科院的技术合作，在系统选育秧草新品系的基础上，建立和完善了秧草良种繁育体系，促进了具有扬中地方特色农业的发展。

1 秧草新品系定向筛选与性状表现

1.1 定向筛选过程

2005年对扬中菜用黄花苜蓿农家品种进行收集整理，经耐寒筛选后获得耐寒群体SO。2006年秋季播种后，考察其后代群体，发现叶型出现较大的分离，分离出大叶和小叶两种。从中优选出12个浅绿、大叶单株，隔离授粉，分株收种，获得S1代种子。经过连续五年系统选择和鉴定，S5代根据各单系的叶型、叶色、口感品质、产量潜力和抗逆性等综合性状，优选出5年株系，隔离授粉，分系收种。2010秋季将这五个株系种子等量混合，开放授粉、混合收种，获得综合品系，确定为推广菜用黄花苜蓿新品系，拟命名为“扬中秧草”。2011年多点区试鉴定，2012年进入多点中试示范，各地均获得一致好评，栽培面积迅速扩大。2013年申请参加了江苏非主要农作物新品种鉴定。

1.2 生物学性状表现

通过考察记载资料分析研究，秧草新品系与扬中农家种在生物学性状上有着明显差异。主要表现为：秧草新品系生育期160-200d，比扬中农家品種多20d左右。新品系株型半直立，中央小叶平均值为1.8*1.4㎝，大于农家种的1.5*1.2.新品系荚盘略大，平均荚果数为2.9个，荚果直径为0.65cm，比扬中农家种多0.43个和0.15cm，新品系100粒荚重3.43g，比农家种2.85g多0.58g。由于秧草新品系生育期较长，能延长鲜菜采收期，且叶型较大，茎枝较长，亩产量一般达1500kg以上，比扬中农家种增产10%左右。

1.3 主要品质指标测定

为了研究秧草新品系的品质性状，2012年4月委托南京农业大学食品科学院对秧草新品系与扬中农家种的鲜秧草样本中的膳食纤维、蛋白质和可溶性（游离）氨基酸含量等主要品质指标进行了测定对比。品质分析结果表明：秧草新品系中膳食纤维的含量2.24g/100g鲜重，比农家种多0.05g，增加2.3%。可溶性氨基酸含量较高，达668.65ug/100g鲜重，比农家种多76.74 ug，增加12.96%。蛋白质含量为283.74g/100g鲜重，粗脂肪为4.83%，分别比农家种多26.1%和1.02%。因此在口感方面秧草新品系较扬中农家种鲜美。

2 秧草新品系技术规范

2.1 育秧准备

2.1.1 育种田块要符合地势平坦，灌溉方便，土壤地力水平高，作物生产潜力大的高产田块，

2.1.2 整地施肥。播种的田块要根据前茬作物状况，在播种前坚持做到施足基肥，增施有机肥，每亩施有机肥500公斤左右。为了规范化播种，掌握合理的播种尺寸，一般要做到畦宽1.5-2米，畦面高10-25cm。畦面平整要达到“公路型”，以防雨后畦面积水。

2.2 播种

2.2.1 播种量：适宜播量为每亩8-10斤种籽。

2.2.2 种子处理在播种之前，首先须知好晒种工作，培养强自身活力。为了提高种子的抗病能力，提倡播前药剂浸种，杀灭种传病菌。浸种后若遇雨天不宜下种，可将种子放在阴凉处晾干，摊放厚度不能超过10cm，浸种要注意天气预报，如遇连续阴雨天气，可采取干籽播种。

2.2.3 播种期：根据扬中的生态环境和地理位置情况，秧草适宜播种期一般控制在10月中旬到11月上旬，该时段作为扬中秧草的最佳播种日期。

2.2.4 播种：一般采取人工条播的方式，播种幅度按照播幅15cm左右，行距25cm左右确定。播种后将畦面踏实，然后用有机肥或细土盖籽，提高秧草出苗率。

2.2.5 播后管理

秧草播后要保持畦面合理的墒情，如遇晴天或久干未雨，可采取浇水方式，保持畦面湿润，有利早苗齐苗，齐苗后即可停止浇水。

2.3 播后管理

2.3.1 除草：杂草是秧草育种栽培中的五大危害因素，在秧草生长早期，提倡人工除草的技术措施，把杂草消除在为害早期。在人工除草的基础上，可以根据杂草发生危害程度，辅之于化学除草。

2.3.2 肥水管理：科学肥料诱用是秧草育种栽培的关键技术环节之一，齐苗后可根据秧草长势情况，榀采取尿素或磷酸二氢钾进行水溶液叶面追肥，促进生长。

2.3.3 病虫害防治：秧草病虫害较少，在生长过程中，主要受“一虫一病”的危害。一虫是指蚜虫，可用10%吡虫啉防治。病是指菌核病，可用50%多菌灵防治，防效均较为理想。气温较高时发生蚜虫和菌核病危害。

3 秧草新品系育苗移栽育种

3.1 培育壮苗。秧苗壮弱对产量有较大影响，育好壮苗是高产育种的关键环节之一。

3.1.1 苗床选择。选用土壤肥力中等、土层较深、通气性好的沙壤地，保墒能力要强，有机质含量丰富，苗床与大田比掌握在1：20。

3.1.2 播种时间。适宜播期是秧草良繁工作的技术环节之一，在扬中及长江中下游地区，根据生态气候条件分析，适宜播期在每年10月上旬前后，利于高产良繁。

3.1.4 种子处理同大田直播。

3.1.5 播后及苗期管理播后根据墒情适量浇水，保持苗床湿润。有苗枯病发生时，可采用50%多菌灵3000倍液或45%敌克松800倍液浇根防治。播种出苗后10-15d，在秧草幼苗根瘤菌未形成时追施少量氮化肥，促进生长。并注意蚜虫防治。

3.2 定植

正常的定植时间在苗齢40-50天，苗高10厘米时。

3.3 田间管理

同大田直播育种。

4 种子收获与贮藏

4.1 收获时间秧草开花结实持续时间长达60d，种子由基部向上逐渐成熟。秧草的果实属于荚果类型，成熟期易脱落，当有60%-70%的成熟时就应及时收获，过早种子成熟度低，影响出苗率；过迟大部分荚果脱落率高，影响收获产量。

4.2 种子贮藏

秧草种子储藏过程中要经常检查，以防受潮，确保种子活力。在生产中特别注意的是秧草种子要求当年收获当年播种，隔年陈种发芽率大幅度降低。