牡丹文化融入牡丹城生态旅游的思考

沙艳蕾

摘要 分析了菏泽市大力发展牡丹主题旅游的现实意义，以及其生态旅游发展中存在的问题，认为菏泽市应借助国家用文化产业推动经济发展的契机，乘着山东《西部经济隆起带发展规划》拉动菏泽经济的东风，借牡丹文化带动牡丹主题旅游事业的发展，借牡丹酒文化推动牡丹产业的发展。强调“以花为媒，广交朋友，文化搭台，经贸唱戏，开发旅游，振兴经济”，让牡丹酒和牡丹文化与现代生态旅游有机融合，打响“一城四乡一生态”文化品牌，有效推动菏泽经济的持续健康发展。

关键词 牡丹文化；生态旅游；西部经济隆起带；菏泽

中图分类号 S181.4 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）27-268-02

Consideration of Peony Culture in the Ecological Tourism of Peony City

SHA Yan-lei

（Heze University， Heze， Shandong 274000）

Abstract The practical significance of the Heze City to develop the peony tourism was analyzed， as well as the existing problems in eco-tourism development. It was thought that Heze City should seize the opportunity that our country utilizes cultural industry for developing economy， and The Development Plan of Western Region pushes forward the development of Heze， utilize peony culture for the development of peony theme tourism， and use peony wine for the development of peony industry， integrate peony wine and peony culture of eco-tourism， taking advantage of the peony， making more and more friends， developing culture， exploiting trade， developing tourism， and reviving economy， creat the brand of “one city and four villages and ecology”， promoting the sustained and healthy development of Heze effectively.

Key words Peony culture； Eco-tourism； Western region； Heze

2013年11月，习近平总书记在山东考察时强调，一个国家、一个民族的强盛，总是以文化兴盛为支撑的，中华民族伟大复兴需要以中华文化发展繁荣为条件。为了响应总书记的号召，实现建设经济文化强省的目标，突破西部发展滞后的“瓶颈”，2013年山东省启动了《西部经济隆起带发展规划》，包括菏泽市在内的山东西部欠发达地区迎来重大发展机遇。要把山东西部欠发达地区建成产业特色突出，发展后劲充足，生态环境优美，经濟文化融合，人民生活幸福的区域，就必须紧密结合各地的人文、地理、文化等各方面优势，使西部地区努力成为山东经济发展的新引擎[1]。

1 菏泽市大力发展牡丹主题旅游的现实意义

1.1 牡丹文化是中国传统文化的有机组成部分

中国是一个有着悠久传统文化的国家，花文化，尤其是牡丹花文化更是源远流长、醇厚隽永。牡丹是中国特有历史名花，硕大的花朵象征着富贵吉祥，缤纷的色泽寓意着繁荣兴旺，千百年来在人们心目中留下了深刻的美好印记，深受人们喜爱。唐诗中就把唐人对牡丹的喜爱表述得淋漓尽致：“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”（刘禹锡《赏牡丹》）；“花开花落二十日，一城之人皆若狂”（白居易《牡丹芳》）；“三条九陌花时节，万户千车看牡丹”（徐凝《寄白寺马》）。1980年长春电影制片厂拍摄电影《红牡丹》时，蒋大为深情演唱的电影主题歌《牡丹之歌》，一经推出就大受欢迎，广为流传，足见牡丹与众不同的独特魅力。从诗词歌赋到绘画传说，从陶瓷工艺到建筑装饰，再到衣物美化，牡丹已渗入中华民族的文化和生活之中[2]。牡丹除了雍容华贵、国色天香的外在美的吸引力，还被赋予了代表中华民族精神力量的优秀品格：不畏权贵和恶势力[3]。“不恃芳资艳质足压群葩，而劲骨刚心尤高出万卉”，牡丹不娇嫩脆弱，真正体现了把“美丽献给人间”的一种无私奉献的美德[4]。牡丹特有的国色、天香、神韵、劲骨使其超凡脱俗，成为“花中之王”；融入园艺学、文学、艺术学、民俗学、社会学、建筑学等多学科的牡丹文化，更是以它特有的文化底蕴，历久弥香，值得推崇，成为中华优秀传统文化的有机组成部分。

1.2 牡丹是菏泽城市发展的靓丽名片

菏泽古称曹州，地处鲁苏豫皖四省交界，牡丹栽培历史悠久，可追溯到隋唐时期，到明清时期就已脱颖而出，有“曹南牡丹甲于海内”之赞[5]。建国后，一度衰败的曹州牡丹迅速复兴，自1992年起每年在牡丹盛开的谷雨时节举办“菏泽国际牡丹花会”，旨在借牡丹无可比拟的吸引力拉动菏泽经济发展。菏泽牡丹品种资源丰富，外形雍容华贵，接连在多项国内及国际花会博览会中获奖，享誉海内外。尤其是在1999年昆明世界园艺博览会上，一举夺得了111枚牡丹单项奖中的81枚，名声大噪。2002年3月25日至4月1日，随“神舟三号”飞船在太空绕地球飞行了108圈的我国首批200粒“太空育种牡丹”，在菏泽百花园的培育成功，更使得菏泽牡丹身价倍增。2013年11月习近平一行到菏泽视察时特地了解了牡丹开发情况，对菏泽牡丹产业的发展表示了充分肯定。在党和国家的关怀下，在大力弘扬传统文化的时代背景下，在建设西部经济隆起带的进程中，菏泽一定要做足牡丹文章，用好牡丹这张最靓丽的名片，借牡丹之力有效推动菏泽经济文化建设。

2 菏泽牡丹生态旅游中存在的主要问题

2.1 文化观念淡薄，牡丹旅游软环境建设有待加强

随着生态文明理念的深入人心，现代旅游越来越朝着生态旅游的方向发展，不仅包括自然生态旅游，更包含人文生态旅游。获得过多项国际国内花事博览会奖项的菏泽牡丹，在外形上自然能独领风骚，吸引游客，但更能涤荡游客心灵，留住游客脚步的还是与牡丹、与菏泽有关的人文环境。菏泽交通较为闭塞，缺乏飞机、动车、高铁等现代化的交通工具，使得菏泽牡丹缺乏像洛阳牡丹所具有的地理优势。但菏泽地处鲁西南，广阔的平原地带、悠久的历史文化、深厚的黄河情结孕育了菏泽人豁达直爽、善良勤劳的优秀品格，孕育了菏泽市崇文尚德、务实图强的时代精神。这片牡丹盛开的土地上，人杰地灵、人才辈出。2014年亚太经合组织领导人非正式会议系列活动中，习近平总书记的夫人彭丽媛陪同APEC“太太团”参观残疾人艺术展，被菏泽老乡聋哑陶艺师康志敏的作品所吸引，并将其作品作为国礼送给了泰国总理夫人。自强不息、身残志坚是对康志敏的真实写照，也代表着菏泽特有的人文环境优势。菏泽曹州牡丹园内国内唯一的牡丹主题博物馆中，就专设一层陈列了“龙人康”康志敏的艺术作品。菏泽以牡丹为荣，牡丹与菏泽共发展，但牡丹花期仅为每年的谷雨时节，花期较短，要想为经济欠发达的菏泽打响牡丹品牌，在牡丹城的建设过程中就必须更加注重牡丹文化的渗透，注重牡丹旅游软环境建设。

2.2 创新能力不足，牡丹酒产业纵深化发展有待挖掘

菏泽牡丹的栽培历史悠久，花色品种繁多，但传统上对牡丹的利用主要限于观赏和入药。近年来，牡丹的种植面积在不断扩大，产业化的发展模式也在不断创新。但作为极具市场竞争力的牡丹酒和酒文化，在牡丹产业的发展过程中还远未得到应有的重视。菏泽不仅是著名的“戏曲之乡、武术之乡、书画之乡、民间艺术之乡”，同时还是花冠酒业、国花酒业、御思酒业、水浒酒业、大风歌酒业等醇香佳酿的沃土。菏泽地处黄河冲击平原，地势平坦，土地肥沃，土层深厚，地貌主要由黄河历次决口、改道而泛滥、淤积而成，地貌类型为河滩高地、缓平坡地和浅平洼地，为酿酒微生物提供了优异的生态环境；境内水资源丰富，水系健全，由黄河滩区、万福河、洙赵新河、东鱼河及水库、湖泊、坑塘等组成的菏泽淡水湿地群，是打造生态菏泽、绿色菏泽、湿地菏泽的巨大优势，也为菏泽酿酒业、酿酒微生物的成长提供了优异的生态环境。菏泽盛产牡丹，同时具有酿酒的优越地理环境和生态环境，以牡丹花为原料的牡丹酒因其花香浓郁、清醇可口也备受青睐，因此，牡丹酒在菏泽酒业及牡丹产业中均应占一席之地。相比较名气较大的双沟牡丹酒、西凤牡丹酒、洛阳牡丹酒而言，菏泽牡丹酒的品牌价值还远未得到体现，在具备内外部发展环境优势的前提下，菏泽牡丹酒的深层次开发及研制、牡丹酒文化的内涵式发展都有待加强。

3 菏泽牡丹文化融入牡丹主题旅游的对策

牡丹是象征幸福之花，是国家的昌盛之花[6]。在人们物质文化生活极大丰富和经济全球化的今天，菏泽要将传统牡丹文化和现代生活紧密结合，让牡丹走入人们的生活，传遍中国，走向世界。要不断加大具有菏泽特色的牡丹文化的传播力度，深入挖掘牡丹文化产业化的转变途径，积极探索牡丹文化融入生态旅游，带动菏泽经济发展的现实路径，并利用现代化传媒手段及时准确地用信息指导市场。

3.1 借牡丹文化带动牡丹主题旅游事业的发展

随着我国社会经济的快速发展，第三产业在产业结构中所占的比重不断提高，文化产业作为第三产业的重要组成部分，对经济的贡献也日益突出。洛阳、菏泽、铜陵、牡丹江等地举办的牡丹花会，正是“以花为媒”，借牡丹文化的平台促进了地方经济的发展，推动了当地旅游事业的发展。菏泽地处鲁西南，经济发展相对滞后，必须采取有效措施促进菏泽牡丹文化节旅游软环境建设，充分挖掘菏泽的人文环境优势，大力发展人文生态旅游。要用牡丹以点带面地拉动菏泽旅游业的发展，首先要依赖政府和旅游管理部门的鼎力支持，制订可行性计划和长远发展规划，辅以交通、城建、文化等各部门的配合，稳步推进；其次要积极研究制定牡丹文化市场开发策略，开发研制和牡丹相关的食用、药用、保健、化妆、服饰、鲁锦等系列特色产品，齐抓并进；三是要努力改善旅游服务环境，在地方高校加大对旅游管理专业及园艺专业学生的培养力度，让高校毕业生更好地服务于地方经济文化建设，改善人文环境，提高市民的文化素质。

3.2 借牡丹酒文化推动菏泽牡丹产业的发展

中国是享誉世界的文明古国，也是酒的王国。在中华民族源远流长的历史文化中，酒文化也以其特有的芬芳沁人心脾，引人瞩目。诗酒相伴、好酒助兴，被誉为“诗仙”、“酒仙”的李白就与酒结下了不解之缘；酒壮英雄胆，《水浒传》中英雄好汉、豪侠壮士与酒也都有不解之缘。古往今来，国宴家宴喜宴、接风洗尘送行等诸多场合都必有酒相伴，酒不仅能排解心情，烘托气氛，還能美容养颜，舒筋活络，深得人民喜爱。但由于历史、社会、经济等原因，我国酒文化资源开发对经济增长带动功能不强，对生态城市建设的价值未得到体现，丰富人民精神文化生活的作用也未有力发挥[7] 。

菏泽拥有丰富的牡丹资源，而且牡丹浑身都是宝。现代牡丹产业对牡丹的开发力度不断加大，完全颠覆了人们对牡丹限于观赏和药用的传统认知，以牡丹为主的朝阳产业链条已经成为拉动菏泽市社会经济发展的强大引擎[8]。2013年以来，菏泽市下全力支持和推进牡丹产业化发展，出台了牡丹产业实施的多项优惠政策和扶持方案，努力使牡丹产业真正成为菏泽市的特色支柱产业[9]。牡丹酒作为牡丹产业中的特色产品之一，借助菏泽牡丹享誉海内外的盛名，依托菏泽地方酿酒得天独厚的优势，极具发展前景。大力研制牡丹酒，既可以充分开发利用牡丹资源，又可以极大地丰富菏泽酒的品种，有着很大的市场潜力和社会效益[10]。在现代倡导“绿色、环保、低碳、节约”的新经济社会发展趋势下，菏泽牡丹酒应在借鉴国内外同行先进经验的基础上，从生产原料、辅料、窖池、窖泥、生产工艺、生产环境等各方面，不断探索“生态酿酒”的发展道路，提高其知名度，对于促进牡丹产业健康持续发展，推动菏泽生态城市建设将功不可没。同时，酒文化本身就是一种旅游资源，既可带动地方旅游业的发展，又可打造酒自身的品牌效应。像山东景芝酒业的成功实例中，酒文化就发挥了无可替代的作用[11]；菏泽水浒酒文化主题旅游的内生式发展，对产品品牌塑造也起到了极大的促进作用[12]。菏泽牡丹酒也应在产品的研发过程中，不断塑造企业形象，打造文化特色，开发厂区旅游，推动菏泽牡丹酒文化旅游及牡丹生态旅游业的发展。

4 结语

今日的菏泽经济欠发达，要想实现经济的快速发展，就必须借菏泽悠久的历史文化，尤其是酒文化和牡丹文化，有效推动菏泽生态旅游业的发展，打响中国牡丹城的文化品牌。利用“文化搭台、经济唱戏”的方式实现传统酒文化、牡丹文化传承与生态旅游开发的有机融合，既能让传统文化在当下重新焕发生机，又能为现代旅游注入文化内涵，提高其品牌竞争力。

参考文献

[1] 山东省人民政府公报：山东省人民政府关于印发西部经济隆起带发展规划的通知[A].2013-09-20.

[2] 罗宁.充分认识牡丹价值，发展牡丹事业[J].风景园林植物，2012（2）：99.

[3] 胡尊东，洪梅香.牡丹文化及其产业化的模式探析[J].湖北农业科学，2013（1）：494-495.

[4] 魏巍.中国牡丹文化的综合研究[D].郑州：河南大学，2009.

[5] 陈冬生.明代以来曹州牡丹栽培发展史考述[J].古今农业，1998（4）：38.

[6] 罗宁.充分认识牡丹价值，发展牡丹事业[J].中国园林，2012（3）：101.

[7] 谷满意.我国酒文化产业发展研究[J].湖南税务高等专科学校学报，2013（2）：27.

[8] 王常亮.菏泽牡丹：众香国里最壮观[J].农产品市场周刊，2014（40）：19.

[9] 祝见华.倾力打造千亿级菏泽产业[N].菏泽日报，2014-11-29.

[10] 赵贵.牡丹花露酒的研制[J].食品工业，2005（4）：19.

[11] 张梅.山东景芝酒业成功的文化视角[J].酿酒科技，2013（8）：108.

[12] 刘秀娟.水浒酒文化主题旅游的内生式发展探析[J].酿酒科技，2015（7）：123-126.