试析川茶文化对川茶品牌的提升与促进

杨红

摘要：中国是茶的故乡，茶文化源远流长，川茶更是以自己独特的魅力享誉中外，茶品牌推广离不开茶文化，川茶企业要摒除历史弊端，打造四川茶叶品牌，必须借助文化的力量，提升茶叶经济水平，促进茶文化与经济融合，使茶在人类健康与文化生活中发挥更大作用。

关键词：川茶；文化；品牌；经营

中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为“国饮”，中国人历来就有“客来敬茶”的习惯。茶是联合国首推的世界三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。

一、川茶的起源与历史沿革

（一）川茶的起源

四川是茶的起源地之一，早在秦汉以前，四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶业文化的摇篮。四川多大山，气候综合条件极好，再加上得天独厚的自然地理环境，平原沃野，水旱从人，物产丰富。所以四川的茶也特别地好喝，全国闻名的茶就有多种，其中蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到。

（二）川茶的历史

1. 四川茶业的兴旺

清初学者顾炎武考察研究中国古代茶事，得出如下结论：“自秦取蜀后，始有茗饮之事。”他指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的。另据《华阳国志》记载，川茶在周武王时（约公元前1058年）已列为贡品。

公元前59年，西汉王褒（四川资阳人）在《僮约》有“烹茶尽具”、“武阳买茶，杨氏担荷”的记载，反映当时的成都一带，饮茶已成为风尚，也有了专门的茶具，由于茶业消费的需要，茶业已经开始商品化，还出现了如武阳（今四川彭山县江口镇）一类的茶叶市场。西晋人张载在《登成都白菟楼》中有“芳荼冠六清，溢味播九区。”极力赞扬茶叶在各种饮料中可称第一，其美味饮誉天下。到了唐代，四川已有规模相当大的茶园，且名闻全国。据唐代陆羽《茶经》和李肇《唐国史补》等历史资料记载，唐代名茶约50多种，其中有18种出自四川，说明四川茶业之兴旺。陆羽还特别称赞四川的蒙顶茶，是天下第一茶，为茶中绝品。

2. 蒙顶山茶的兴旺

唐宋以来，川茶因蒙顶茶而名闻天下。唐扬烨撰《膳夫经手录》（约856年）中记载“茶古不闻食之，近晋、宋以降。吴人采其叶煮，是为茗粥，至开元、天宝年间稍稍有茶，至德、大历遂多，建中之后盛矣。始，蜀茶得名蒙顶也。”

据中外茶叶专家近年的考证，蒙顶茶是世界上最早出现的名茶。蒙顶茶产于四川省邛崃山脉之中的蒙顶山。蒙顶山地处名山县，“仰则天风高畅，万象萧瑟，俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦山径，异石奇花，足称名胜。”蒙顶山不仅林木苍翠，多雨多雾的气候也特别适合茶树生长。蒙顶山产茶，已有2000多年历史。蒙顶茶就是川茶的杰出代表，自唐朝起就被列为“贡茶”，至明清皆为贡品。茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”（顾诸茶产于浙江长兴，亦为唐代名茶中的珍品）。

唐代白居易《琴茶》诗句有：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗中称颂蒙顶茶“应是人间第一茶”。 李肇在《唐国史补》卷下说：“茶之名品益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。唐代李吉甫撰《元和郡县图志》（约813年）：“严道县，蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。

北宋画家文同《谢人寄蒙顶茶》诗云：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”宋文彦博在《赞蒙顶茶》中说：“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”，誉蒙顶茶如云之脂膏，赛过醍醐。宋吴中复《谢人惠茶诗》有“吾闻蒙山之岭多秀山，恶草不生生淑茗”之句。

“扬子江中水，蒙山顶上茶”这两句颂扬蒙顶山茶的诗句，寓意颇深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山中顶的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们一直对“蒙顶茶”爱慕之至，赞语不绝。

二、川茶的品牌建设与推广

（一）川茶的品牌建设

川茶品牌从大的区域而言主要有以下几个：“蒙顶山茶”、“峨眉山茶”、“宜宾早茶”、“川南红茶”“藏茶（边销茶）”等公共区域品牌。从现在川茶的几个大茶产区来看，各自都有自己的地方主流品牌，川西有蒙顶甘露、峨眉竹叶青；川东有达州巴山雀舌、遂宁香叶尖；川南有宜宾叙府龙芽、川红、自贡龙都香茗；川北有米仓山茶、北川佛泉、羌山雀舌等。比较知名茶业产品品牌有：蒙山甘露、竹叶青、叙府龙芽、龙都香茗、仙芝竹尖、绿昌茗雀舌、花秋御竹、佛泉今生相依、巴山雀舌、芝龙洪河茶。（数据来源于2006年“四川省十大名茶”的评选结果）。从企业品牌来看，获得茶行业“全国重点农业产业化龙头企业”有三家：四川峨眉山竹叶青茶业有限公司、四川省叙府茶业有限公司、邛崃文君茶业有限公司。

川茶中共计8个品牌获得中国驰名商标认定。茶业界以知名度和品牌高度论，截止2012年12月31日获得国家工商行政管理总局商标局公布认定和省级以上中级人民法院保护的“中国驰名商标”的四川茶叶品牌有：“蒙顶山茶”、“竹叶青”、“论道”、“叙府”、“巴山雀舌”“峨眉雪芽”、“花秋”、“环太”等，其中雅安“蒙顶山茶”于2012年底证明商标顺利通过认定，成为四川省首个茶叶类地理标志类驰名商标，雅安首个农产品类驰名商标。

（二）四川的茶品牌经营模式

四川茶的品牌经营模式主要按以下品牌营销模式进行。

模式一：借助商场专柜、品牌专卖店等载体进行推广、销售，以突出销售某一单一知名茶叶种类为主，借助雄厚的产地声誉和茶叶生产烘焙能力，塑造本品牌在该品类茶叶中的声誉，通过广告宣传、公关营销和形象塑造等多种方式建立企业品牌在该品类茶叶中的形象和地位，此类川茶代表为竹叶青。

模式二：建立连锁零售终端，经营多品种茶叶，打造茶叶零售品牌形象，基本模式是先建立品牌零售终端网络，再沿产业链向上游扩张建立茶叶生产基地，在自有连锁终端销售自产或收购的各种知名品类茶叶并冠以零售终端品牌，最终完成产业链整合，代表品牌为“一方茶水”。

模式三：经销商模式，将部分市场开发主动权交给经销商，部分市场开发和市场服务交给经销商，利用渠道优势，集中资源进行深度分销，发挥企业与经销商的优势，整合资源，深度合作，形成市场共赢，比如叙府茶业有限公司、名山茶业有限公司。

（三）以竹叶青为例解读四川茶品牌的推广方式

1. 竹叶青产品线与品牌营销

“竹叶青”，产于四川峨眉山。它既是茶品类，又是商标和企业名称。竹叶青拥有的主力品牌“竹叶青”，以“平常心”作为其核心诉求点，突出我国传统茶文化中的“静心、禅定”的文化内涵，符合我国饮茶人士的审美习惯。 其高端品牌“论道·竹叶青”，以“完美的大师级好茶”为核心价值诉求，成功将其打造成为竹叶青的形象品牌。

“竹叶青”主要以大众告知为主，电视、报纸等均可见到其形象广告。采取的是传统的，相对也比较保险、保守的传播路线。“论道”与top marques结成合作关系，以参与上海和摩纳哥的世界奢侈品展览会为核心手段，配合一系列话题性软文和广告投放，传递其“层层历练的大师级好茶”的品牌形象，达到产品推广营销的目的。

2. 竹叶青的营销策略与川茶品牌的推广方式

竹叶青借助商场专柜、超市，作为其主要行销渠道，在此基础上开设竹叶青产品体验馆、专卖店，有效提升了品牌形象。市场占有方面，则以四川为基础市场，采取“先取北京，再图全国”的市场推进策略，逐步成为了中国茶行业的强势品牌。

川茶企业因为茶品牌张力未能出川，还是以本土市场为主，多数企业在营销渠道上还是采取多元模式，专卖渠道联合化、现代渠道快销化、特殊渠道个性化、专业化。在销售策略上，关注年轻群体、现代新工具营销、售点建设和专业化管理。 同时注重工艺创新——更加贴近消费；注重设计创新——更加融入市场；注重定价创新——更加有利商家。

宣传方面与媒体互动，运用企业网站、微博、微信、企业文化报等媒体宣传品牌，运用茶体验馆、茶艺表演、茶艺培训等宣传推广品牌，使品牌落地生根，既产生较好的品牌传播价值，又产生良好的经济效益，达到双赢的目的。

三、川茶品牌的文化内涵与品牌提升

（一）川茶文化符号

每一个茶叶专卖店或大型连锁超市都可以看到茶的礼盒包装的流行元素“蜀绣”和“熊猫”，熊猫作为国宝象征，更是应用广泛。遍布四川各地的茶楼、茶馆，更是将富有地方特色的各类表现形式如盖碗、变脸、长嘴壶融合其中，这种川茶、川味、川腔、血战到底的川派麻将等的糅合，让外地游客赞不绝口，流连忘返。

（二）弘扬文化，传播品牌；打造品牌，传播文化

一个没有文化内涵的品牌是没有支撑力的，一个没有文化内涵的品牌也是缺失了凝聚力的，这一判断已经成为共识。从文化视角解读品牌文化，并运用"互逆"解读的方式得出结论：品牌是文化的载体，文化是品牌的灵魂。比如：“平常心，竹叶青。”前一句是文化，后一句是品牌，既朗朗上口又意蕴深远、寓意深刻，值得回味，是茶企业品牌传播不可多得的品牌口号。

企业文化是品牌建设的核心与灵魂，是企业的核心价值观的体现。川茶品牌建设也应集中体现在川茶企业文化建设上。川茶企业为客户提供的独特的产品和服务就是吸引客户的目的，也是企业核心价值的具体体现。然而，川茶企业的营销现状是，附加值极低，几乎就是原料价，特别是生产型企业基本都以价格战赢取市场，其根本原因在于许多川茶企业没有明确的企业文化定位。

品牌建设离不开文化，没有茶文化就没有茶品牌，茶品牌的推广更离不开茶文化，品牌需要故事和情节，故事和情节就是文化，故事也是最容易被人接受和传播的。所谓好茶都有好故事，就正如陈毅元帅之于竹叶青，吴理真之于蒙顶茶。

（三）川茶文化与川茶品牌的提升

川茶品牌要发展，除了各个川茶企业的市场建设外，近两年四川茶业的大型专题展会的定期举办，更是综合而全面的对川茶文化的实物诠释，影响力越来越大，如：四川西部博览会、成都国际茶博会、非物质文化遗产博览会等。

茶叶作为日常饮品，又具有礼品、农产品、食品、地方土特产的属性。市场跨度极大，属于感性商品，如同八十年代的酒行业，未来将获得极好的市场机遇。过去茶产业是多品种少品牌，现在是多品牌少名牌，未来是小品牌向大品牌集中，资源向大企业集中。总之，川茶企业要摒除历史弊端，超越自我，创新发展，永昌基业，就必须借助文化的力量，打造卓越的企业品牌。

茶文化的存在使人们会更关注茶叶，更了解茶叶。文化的魅力使川茶品牌保持了特有的个性特征，而任何品牌的诞生，都打上了文化的烙印，人们对名牌的信赖表现为对一种文化的认可。麦当劳品牌之所以能风靡全球，是因为它追随现代饮食文化、美国消费文化的时尚和风潮。

四、结语

本文从川茶的起源、历史、发展和经营等方面进行了分析，阐述了将川茶品牌建设与川文化融合，品牌建设离不开文化，文化离不开定位，没有茶文化就没有茶品牌，茶品牌推广离不开茶文化，提出了川茶企业要摒除历史弊端，超越自我，创新发展，永昌基业，就必须借助文化的力量，打造卓越的企业品牌，实现茶叶界，茶人的中国梦。

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*本文为四川省教育厅人文社科民间文化研究中心立项课题《巴蜀茶文化的民俗价值与旅游经济的探讨》的阶段性成果（课题编号MJ10-02）。

（作者单位：成都中医药大学）