承德市兴隆县山楂产业发展问题研究

赵月

摘 要： 承德市林业资源丰富，经济林产业发展比较迅速。山楂是承德市最重要经济林产品之一，而兴隆县则是承德市的山楂主产区，山楂种植面积和产量都很可观。本文通过分析其在技术、资金、生产加工、经营管理、销售渠道等方面存在的问题，提出了加强技术推广基地建设、完善管理，健全市场机制等相应的解决方案，以期对此地的山楂产业有所帮助。

关键词： 山楂； 承德兴隆； 经济林； 产业化经营

1、兴隆县山楂产业存在的问题

1.1山楂种植技术落后，技术推广不到位

兴隆县山楂种植大部分以家庭经营为主，从业人员大多文化水平较低，大多靠以往经验来管理，所以不能符合市场的要求。加上轻壮年大量外出，留守农村的多为老人、妇女、儿童，文化素质普遍偏低，造成学习运用新技术的能力不强， 发展规模生产劳动力不足。许多农民无法掌握基本技术，仍沿用传统管理方法，使得山楂产品质量无法提高，影响其产业进一步发展。

1.2山楂研发能力低，政府支持力度不够

山楂的品种开发，产业加工及延伸都需要科技研发为支撑。而河北省果树栽培中，山楂不占主导位置，被列入小杂果之内，不受重视，国家、省林业系统几乎没有山楂的研究项目，因此很难争取到项目资金。又由于兴隆县属于贫困县，用于研发的经费较紧张，研发中心一没有车辆、二没有经费，下乡非常困难。引进品种、试验、示范新技术、建示范园都需要经费，县里一些已研究多年或正需要研发的项目和产品，由于缺乏经费而不得不停止。政府支持不够，90%多的研究费靠企业自行解决，使企业加工研发的积极性不高，从而限制了山楂产业的发展。

1.3基地建设不足，基础设施较差

基地建设能力不足，主要表现在：用于基地建设的年度资金规模少于300万元，用于山楂嫁接、种苗补助，果园水利配套和示范点建设的资金存在很大漏洞；基地内管理粗放，产权不清，没有形成利益共同体，对于山楂生产、加工、销售等环节缺乏统一规划和执行标准，影响了基地的品牌建设和长远发展。

另外，基础设施建设不足，一些山楂林地交通不便，有些地区甚至还靠人力和畜力来运往山下，再运送到加工地，加大了生产成本。一些地区储存设施不足，每逢山楂大量上市时期，加工企业满负荷运转，逐便采取压低原料果收购价格的办法， 导致果农损失较大，不利于市场的有序发展。

1.4山楂产品加工落后，资源利用不足

对山楂半成品的深加工可以提高产品附加值。目前兴隆县山楂深加工除个别企业外大多数以小工厂，手工作坊为主，产能落后，生产能力低，物料利用率低，产品单一。另外，全县每年因采后商品化处理不足、冷藏能力差， 以及因品种单一而形成采收过于集中等造成的果品损失占总产量的20%～30%， 生产过程中过于粗放经营，大多果品直接应季销售，产品附加值低，造成了山楂资源的极大浪费，不利于产业长远发展。

2、产业持续发展的对策

2.1提高种植人员素质，推广先进技术

首先，要搞好技术示范。科技管理推广部门应搞好科技培训工作，加强技术指导，全面提高技术人员的综合素质和果农的科技水平，这是发展好山楂产业，扶贫致富的首要条件。提高科技素养，可通过电台、电视台等开辟专栏宣传山楂树的管理技术。在内容上还要进行分类指导，对技术管理水平较好的山楂园进行标准化管理，实行无公害生产。另外，必须加强山楂专业技术服务队的建设，建立县、乡、村3级技术服务队。各级政府及林业部门应高度重视山楂技术管理工作，对山楂生产发展应坚持“政府指导、企业运作、科技支掌、农民受益”的发展思路，努力推广先进种植技术，对技术管理较差的山楂园进行管理技术的知识培训，包括果园的土、肥、水苗木栽植的管理、花果管理、修剪病虫害的防治等，全面提高山楂生产的科技水平。

2.2积极争取资金支持，搞好产品研发

大力发展山楂产业，必须增加科技投人，积极申请资金支持，努力做好招商引资工作。为更好地促进山楂生产的发展，要把有限的财政资金用到实处，政府应为山楂果品研发中心配备比较充足的交通工具，便于下乡指导，每年财政要拨出专门的经费，主要用于研发中心课题研究，引进品种、试验、示范及基地建设，依靠政府、企业、农民的合力发展山楂产业。此外，要在保证生态建设的前提下，最大限度的发挥山楂经济林的经济效益和社会效益。努力培育龙头企业，加快果丹皮，山楂糕等系列产品的开发，使山楂产业经营走上科技创新发展轨道，逐渐形成持续高效发展的生产局面，带动全县人民增收致富。

2.3加强基地建设，完善基础设施

首先，在发展山楂种植业中要因地制宜，科学规划，建立主导型的优质山楂果品繁育基地，保证为产品深加工提供充足的原料。并且要建立优新品种高标准示范园，为全县果树苗木良种繁育提供先进的发展方向和发展模式，从源头上提高水果的产量和品质。同时，还要使种植基地与企业、市场形成紧密的联系，形成“龙头带企业，产业带基地，基地连农户”的发展方式，发展规模经营。另外，要按照“小规模，大群体”的发展思路，规划建设果品加工小区，成立果品加工园区管委会等，统一对园区的道路、水、电等基础设施进行配套建设和管理，实现规模效益。

2.4促进产品深加工，实现资源综合利用

大力开发以山楂为主的保健系列食品，迅速扩大山楂小食品、果醋、罐头等山楂制品加工范围，与科研院校、大中型企业合作，加快山楂干红、山楂黄酮等高科技含量产品的开发，逐步促进产业升级。同时，要对果品加工企业实行税收优惠政策，特别是对为地区农业发展做出重大贡献的龙头企业给予税收减免等优惠政策，促进加工业的良性发展。重点扶持一批果品加工企业，以加工来带动山植果品生产，把山碴生产基地纳人加工企业的原料基地，使果品生产与加工生产形成一体化，促使加工企业可持续发展。振兴山楂产业，更需要延伸产业链条，提高农产品附加值，推进山楂制品深加工产品开发，实现资源的综合利用。