高职旅游英语课程改革的实践

杨丹

【摘要】文章通过分析目前旅游英语教学过程存在的主要问题，并结合笔者在教学改革过程当中的实践经验，浅谈对高职旅游英语课程改革思考。

【关键词】旅游英语 课程改革 实践

一、引言

改革开放后，我国旅游行业得到了迅猛发展，随之而来的是旅游人才大量缺乏。2011年发布的《海南省旅游人才发展状况调研报告》（简称《报告》）指出，在未来10年，海南旅游行业人才需求缺口超过20万人。各大院校的旅游英语专业如同雨后春笋班应运而生，笔者所在的海南外国语职业学院（下称“我校”）应用英语系的涉外旅游与酒店专业也在海南国际旅游岛如火如荼地建设的背景下成立。根据教育部[2000]2号和[2006]16号文件中明确规定：“高等职业教育要培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用性专门人才；学生应在具有必备的基础理论和专门知识的基础上，重点掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能。因此，如何使我们的学生成为实践能力的应用型人才，成为真正能够服务区域经济的优秀旅游人才，是摆在各位旅游英语授课教师面前的一大难题。

二、我校旅游英语教学中存在的问题

1.教材选择不适用。目前市场上的旅游英语教材玲琅满目，种类众多。我校应用英语系旅游课程选取的教材是由朱华编著、高等教育出版社出版的《旅游英语教程》第二版。该教材采用了MES（Modules of Employable Skill）模块式教学设计，将教学内容分为中国文化旅游、中国风物旅游、中国节庆旅游、中国山川游、中国水景游、中国古刹游、中国楼阁游、中国古迹游、中国古镇游、中国主题公园旅游10个模块，内容丰富，但文章冗长，生词繁多，缺乏趣味性。而大部分高职高专学生英语基础较差，对学习兴趣不浓，因此该教材不论是教师的讲授还是学生的自学都有相当大的难度。在练习方面，该教程虽设计了多种互动式练习，有听力训练、情景对话、角色扮演、旅游阅读、旅游翻译、应用文写作等，但听力及翻译练习难度超出学生实际水平，且情景对话练习选材单一，基本上是对对话的模仿或将要求学生将文章改编成对话进行表演，缺乏实践性和趣味性。此外，部分判断题设置不合理，如一文中的。

2.多媒体运用的形式单一。由于意识到传统的板书式教学模式不能满足现代教学需要，我校在大多数教室里配备多媒体教学设施，提倡教师在课堂中运用多媒体辅助教学。而在旅游英语课堂上，授课教师的多媒体运用主要体现在PPT课件展示和听力录音播放，形式单一，不能充分引起学生学习兴趣。此外，由于繁重教学任务的压力，导致教师没有足够时间和精力准备课件，而是直接使用几乎完全照搬教材内容的教材配套课件。如此一来，在没有从实际教学角度重新设计课件的情况下，教学内容只能局限于书本，且教学效果难以得到保证。

3.实践场地固定。高职旅游英语是一门实践性很强的专业基础课程，虽然大部分教师认识到这点，在教学过程中增加了角色扮演、模拟导游讲解等实训内容，但在实践场地选择往往固定在教室，如在教室里通过PPT展示景点图片等以达到创设真实场景，让学生进行模拟实训的目的。而我校职业旅游英语课程都是大班上课，教室里人数众多，环境拥挤，容易使学生在实践展示时常常因紧张而发挥不佳，逐渐产生挫败感，如果该情况得不到改善会打击学生对旅游英语学习的自信心，害怕参与课堂活动，课堂氛围也将变得沉闷。

三、旅游英语教学改革的思路与实践

1.结合学生情况，重新整合教学内容。旅游英语作为专门用途英语之一，其学习目标不是通过学习单词、短语和语法规则来掌握一门语言，而是通过学习语言来掌握一种思想、一门技术和一种知识。因此注重语言知识的教师满堂灌教学模式并不适用于旅游英语教学，切勿将旅游英语课上成精读课、翻译课。此外，旅游英语知识涉及面广，教师不可总是希望在课堂上讲得面面俱到，教学内容没有重点，这样学生难以消化知识，眉毛胡子一把抓却什么也抓不到。而是应遵循高职“实用为主、够用为度”的教学原则，对教材内容进行适度的删减增补。如在本次课程教学改革中，笔者在处理教材内容时对学生工作很少涉及的盆景、主题公园部分进行删减，而在教授中国节日模块中春节一文时，由于教材内容空洞无趣，但对于旅游行业从业人员来说可能在今后会经常向外国游客介绍这一重要节日，因此笔者在通过各种形式搜集了有关春节的贴春联、守岁、拜年等相关英文材料作为教学内容，并布置任务让每一位学生能够用英文做一次有关春节的介绍。总之，世界上没有一本完美的教材，当教材编写内容不适用于学生时，教师需要多费些心思通过各种渠道收集教学材料，真正做到活用教材、用活教材。

2.在教学过程中合理使用视频展示。大部分旅游英语专业学生对我国的旅游知识缺乏了解，在这样的前提下用英文去学习景点介绍对他们来说不仅难理解，也缺乏形象的认知。因此在旅游英语课堂上，在教授某个旅游景点时，不论是老师用多华丽的语言介绍还是教材文章多精致的描写都会略显无力。面对这一难题，教师往往是通过配套课件中的几张景点图片来帮助学生对景点产生初步认知，而根据笔者的经验，播放旅游景点相关视频会是更直观、更受学生欢迎的教学手段。当然，在准备新课时，笔者会先在网上先搜索与教学内容的相关视频，如景点的英文宣传片或与景点相关的新闻报道，然后用硕鼠软件将视频从网络上下载并在课堂中播放。对于时间较长的视频可选择播放与教材内容最为相关的部分，播放长度应尽量控制在10分钟内，以免占用太多课堂教学时间。若没有相关的英文介绍，笔者认为中文的视频也是可取的，这取决于该视频内容是否能够帮助学生理解课文或是提起学习兴趣。当然，从成千上百的相关视频中挑出一个适用于课堂教学的视频对旅游英语授课教师来说是一件非常费时费力的事情，但只要教师能够坚持做好这一教学辅助材料的收集，必定能够提高学生学习兴趣，产生良好的教学效果。

3.将课堂搬出教室外。以舞台表演为例，表演的空间越窄，与观众之间距离越近，表演者越容易产生紧张、焦虑情绪。笔者就有过这样的经历，当自己与观众近距离地表演舞蹈节目时，表情逐渐不自然，笑容变得僵硬，甚至因紧张而导致忘记动作。而如果在远距离的舞台上因看不清观众的细微表情，心理负担更小，表演也会更出色。因此，旅游英语教学可以试着转换教学活动空间，从传统的教室课堂教学环境中走出，让学生在更宽松的活动气氛中去交流、去学习、去展示。以第十六单元景点讲解部分三星堆遗址课文为例，笔者通过将课堂搬到户外取得了良好的教学效果。具体做法如下：（1）课前教学准备；课前布置任务让学生以小组为单位完成该景点的介绍，每位组员根据自己的喜好、英语水平来选择自己的介绍内容，在课堂展示时轮流充当导游角色为全班同学进行景点讲解。教师在校园内选择一处阴凉且无车辆过往的地方（务必注意学生安全）布置模拟讲解场景。根据此次教学内容的设置，笔者在一块选好的位置用粉笔在地上画出三星堆遗址平面草图，标志出大门、第一展厅、第二展厅、1号及2号祭祀坑位置，并将课文中介绍的展品（如神树、青铜立人像等）图片打印出来，粘贴在树上，以便学生做清楚、形象的介绍。（2）具体教学实施过程：首先，教师向学生介绍场景的布置及游览顺序，并准备一个扩音器以供“导游”讲解时使用。然后，学生以小组为单位，结合场景内容轮流完成景点讲解。在一组学生讲解完后，邀请另一组成员进行点评。最后，教师对所有表演进行点评（该阶段切记表扬有进步的同学），并给各小组打分。为加强小组之间的团结与合作，同组成员得分应相同，且该分数计入学生平时成绩。

4.将基本的人文知识植入教材。现代旅游需要的是高素质的复合型专业人才，所以教学内容在注重实践性和应用性的基础上，应该把基本理论与人文地理知识逐步嵌入其中，形成一个比较系统、完善的教材体系。只有把握这些人文积淀，学生在进行国外景点介绍时，才能够游刃有余。当然，要掌握好这些基本背景知识的难易度，由浅入深地进行，太浅或太深都无法达到最好的教学效果。

5.突出口语特色，引入情景教学模式。要使学生真正提高学习旅游英语的兴趣，除了设置系统、实用的课程外，还应改变传统的“以教师为中心”的轻口语、轻实践教学方法，将教学重点放到注重培养学生的口语技能和实际应用能力上来。根据笔者的教学体会，要想让学生真正成为教学活动中的主角，提高他们的实践操作能力，情景式教学模式必不可少。情景式教学把学生引入一个特定的情景里，让学生通过看、听、说和表演等方式，轻松愉快地学习英语，并让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识和获得语感的能力，使学生仿佛身临其境，从根本上提高学生的实际操作能力。

6.培养学生的跨文化交际能力。在跨文化交际中，交流的双方若不能进入同一文化背景之中，就容易产生不解或误解，从而使交际失败。在教学过程中，可以加入反映客源国文化的电影、电视和广告片等视频教学内容，让学生在强烈的视觉和听觉感受中逐步培养出跨文化交际意识，在学会句式表达的同时，了解该语言合适的语境，包含的文化因素等，避免出现交际中的语用错误。正如托马斯（Thomas）指出：“如果一个能说一口流利外语的人出现语用失误，他很可能会被认为缺乏礼貌或不友好，他在交际中的失误便不会被归咎于语言能力的缺乏，而会被归咎于他的粗鲁或敌意。”

四、结语

综上所述，旅游英语教学不同于一般的英语教学，它具有专门的用途性。因而加强旅游英语专业建设，全面提高学生的英语基础、专业知识和人文素养，是我们在教学过程中需要面对的首要问题。我们的教学目标除了让学生掌握基本的英语语言知识和基本的口语技能，还需要进行有针对性的教学与训练，使学生掌握各地的风土人情和文化知识，培养他们的语言交际能力，为将来服务于旅游一线做好充分的准备。相信在中国旅游业飞速发展的大环境下，在专业教师的不懈努力与课堂教学的不断改进下，旅游英语专业的发展前景也会越来越广阔。

参考文献：

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[3]闻华.关于旅游英语教学的改革与思考[J].南阳师范学院学报（社会科学版），2004（8）.