便利店加盟市场火爆是蜜糖还是陷阱

陈翔宇

【编者按】 从2014年下半年开始，全国多地的便利店开始呈现强劲的势头，如雨后春笋般出现在城市的各个角落里。由于现在便利店基本都是以连锁模式出现，像最早的7—11便利店，只需要投入70万元，便能获取其一个成熟的门店，而且收益极其稳定，因此加盟便利店成为了不少草根投资者的首选。而进入2015年之后，国内多个连锁品牌便利店宣布免收数万元至十几万元不等的加盟费，这意味着投资者的投资成本大幅下降，那么这到底是蜜糖还是陷阱呢？

投资成本下降否

杭州的王先生表示，其实加盟费是很多创业者很头疼的事情，因为这笔钱少则数万元，多则几十万元，这些钱如果投入到运营过程中，可以解决很多问题，现在很多品牌免收了这部分费用，大大降低了草根投资者的投资成本，自己已经与多家品牌沟通，正在准备进行最后的决策。

经营某品牌便利店多年的天津老刘则透露，有王先生想法的人肯定是新手。为什么现在便利店都热衷于开连锁，那是因为现在的运营成本太高了。其中房租成本就是一个谁也逃不掉的门槛。进入2015年，可以说国内超过90%便利店的房租红利都已经结束，他们的房租成本相比8—10年前都上涨了至少一倍。而且便利店基本都是开在好地段，房租并不便宜。投资者虽然可以节省加盟费，但是相比支付高额的房租，那些加盟费真的不算什么。我认为品牌不收加盟费，实际上就是为了吸引大量投资者进入，好帮助他均摊居高不下的运营成本，就是一个陷阱。因为受到高房租成本的压力，原本不错的便利店零售生意已经变成了一个微利生意。

利润必须要共享

国内连锁加盟营销专家陈榷引指出，投资者千万不要被免收加盟费的好消息所蒙蔽了。一般作为便利店加盟总部是要与加盟商共享利润的，比例大约从10%—40%不等，个别品牌会分到80%的利润，也就是说如果一家加盟店月盈毛利润在10万元，那么总部至少要拿走10000元的“红利”，大部分都会要拿走三四万元的“红利”。

另外，投资者可能不知道，对于一个特许企业而言，加盟费只是其收取费用的一项，不是说品牌不收加盟费了，就可以直接开店了。一般而言，品牌企业还会收取保证金、权利金、违约金、培训费、店铺设计费、广告宣传费……

如果是真正想做市场的品牌，免去加盟费，确实可以降低投资者的负担，但是如果无良的品牌商，他们名义上减去加盟费，在后面的费用上，每部分都提升一下，投资者的实际负担反而会更重，所以投资者稍微不谨慎可能就会掉进陷阱。

关店速度不比开店速度慢

罗森便利店相关人士直言，虽然便利店领域投资热火朝天，给你一种感觉只要投资就能赚钱，事实上在这个领域关店速度并不比开店速度慢。以罗森为例，上个月刚刚在杭州关掉了几家店，根本原因就是成本太高，不仅仅是房租成本还有人力成本，根本支撑不了门店运营。

而据国际品牌7—11加盟总部负责人透露，很多关店的投资者对于人力成本的投入特别容易忽略。总是认为我就是投资者，这家店一定是我自己打理，即使雇佣员工也不会太多，事实却不像投资者想象的那么简单。

以北京地区为例，一家门店平均需要15名员工，其中正式员工4—5名，其他为小时工。店长的月工资为3500元，其他员工为2000多元。小时工的计薪约为12元/小时。如果忽略小时工，店长由投资者自行担任，那么正式员工还会花掉投资者万余元的费用。而由于7—11便利店基本上都是24小时经营，投资者根本无法全面兼顾，雇佣店长和小时工的费用是根本节省不下的。根据现有7—11的各种模式下的加盟店实际运营情况统计，这两者每月消耗掉的费用接近万元。要知道位处北京黄金地段的7—11直营店一个月的毛利润也就3.6万元，而人工成本就已经接近了三分之一。

免加盟费背后的目的是跑马圈地

杭州市商务委有关负责人透露，实际上目前便利店行业的盈利水平并不乐观，最好的毛利润水平也就25%，很多便利店都达不到这个水平。之所以很多品牌免收加盟费是为了一个长远目标考虑，因为他们需要抢“店铺”抢布点，一来可以分摊物流等后台管理成本；二来可以扩大品牌影响力。但是这两点好处是草根投资者，也就是加盟商无法享受到的。

按照业内某专家话说，免收取加盟费就是一个幌子，品牌商诱使草根投资者给自己跑马圈地当枪使，毕竟这些点都开成直营店，没有几十亿下不来，而做成连锁可能投入个几千万就可以了。