五福临门煲

听闻五福是指：长寿（命不夭折而且福寿绵长）、富贵（钱财富足而且地位尊贵）、康宁（身体健康而且心灵安宁）、好德（生性仁善而且宽厚宁静）、善终（能预先知道自己的死期。临命终时，没有遭到横祸，身体没有病痛，心里没有挂碍和烦恼，安详而且自在地离开人间。），听后很感慨，如果能有这些真的是人生的大福气呀！以下用了五种豆制品，和各种材料一起煲，满满的一锅以及明亮的颜色，给人一种福气满满的感觉，因此称“五福临门煲”！

材料：

白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金针菇，笋，胡萝卜，油菜。

做法：

1.白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段。

2.香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净。

3.炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（还可稍微加一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火。

4.砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味即可。