河北省山区酸枣嫁接大枣技术

刘春光 乔德卫 谷少帅 赵玲玲 任朝英

酸枣因其果小皮薄，味道酸涩，难以产生经济效益，故栽培较少。但通过嫁接技术可将其改接为大枣品种，发展鲜食枣、干制枣、枣酒及蜜制枣生产，则能产生较高的经济效益，对农民创收具有重要意义。

1 品种选择

河北地区拥有丰富的优质大枣品种资源，鲜食品种如冬枣、梨枣、辣椒枣，干制品种如著名的沧州金丝小枣、赞皇大枣，制酒品种如阜平大枣，蜜制品种如金丝小枣、马莲小枣等，均可作为嫁接品种。

2 接穗选取

应于当年3月份在优良品种树上剪取生长充实、芽体饱满、无损伤、无病虫害的一年生枣头的二次枝作为接穗，选取枝条的直径一般在0.5-1厘米。剪取的枝条应立即用90-1000C的蜡液密封剪口，按一定数量打捆、挂标签后进行窖藏，窖内空气相对湿度保持在60%-70%为宜。

3 嫁接时期

在河北省地区一般在4月中旬至5月上旬枣树树液流动、砧木离皮时采用枝接法进行嫁接。嫁接时期过早，不利于嫁接口愈伤组织形成，降低成活率；太晚，砧木萌芽开花与接穗生长同时进行，养分竞争剧烈，同样不利于接穗成活。

4 嫁接方法

生产上普遍采用插皮接，这种方法操作简单，容易掌握，嫁接成活率较高。也有采用劈接法或腹接法。

5 嫁接技术

5.1 接穗准备

将储存的枝条取出，去除干瘪、霉变的枝条。将枝条截成长约10厘米，带有2-3个芽眼的接穗，在清水中浸泡12小时后，将上剪口再次蜡封。按直径及芽眼数量进行挑选分级，同一级别的打捆后下部浸于清水中备用。

5.2 砧木选择

枣树喜干、喜光、耐热，怕涝、怕冷、怕遮阴，因此一定要挑选生长于阳坡地势较高位置的长势健壮的酸枣作为砧木进行嫁接。砧木树龄在2-3年，粗度在0.8-2厘米为宜。砧木间距视情况而定，坡度陡、立地条件差的地方保持间距在1.5-2米，坡度缓、立地条件好的地方砧木间距可适当增大，一般在3米左右。

5.3 嫁接

插皮接时，左手倒拿接穗，右手用嫁接刀在接穗下剪口处3厘米左右位置用力削一马耳形削面；在砧木离地30-40厘米处选一光滑部位剪断，用剪枝剪或嫁接刀将断面修整平滑，以利于伤口愈合。用嫁接刀在剪口下平直光滑一侧下切一刀，长约2厘米，深达木质部，用刀尖轻轻跳开切口两侧皮层，将接穗长削面向内插入切口，留白3毫米左右。注意动作要轻柔，缓慢，以免导致砧木皮层撕裂影响嫁接成活。随后用宽约2厘米的塑料薄膜从砧木剪口下方5厘米位置自下而上用力缠紧，使接穗与砧木贴合紧密。

劈接时，用嫁接刀在接穗下端对称位置削两个长约3厘米的马耳形削面，注意两削面间所夹的木质部一边要稍厚些；用嫁接刀在砧木断面正中位置用力下劈一刀，长约5厘米；用刀尖轻轻别开劈口，将接穗削面木质部稍厚一侧皮层对准砧木皮层后插入，留白3毫米。注意不要将砧木劈口撑开太多导致裂缝加深。随后用塑料绑条进行绑扎。

腹接时，将接穗下部削成一面长3厘米另一面长1厘米的两个对称削面，于砧木光滑部位呈600斜剪砧木成一劈口，深度超过砧木直径的1/2，但不能超过2/3，否则易风折；将削好的接穗长削面向内插入砧木的斜切口中，使接穗和砧木皮层的形成层对齐，长削面留白3毫米，然后进行绑缚。

6 接后管理

6.1 检查成活、剪砧及补接

接后7-10天进行检查，凡接穗充实饱满、皮色发亮者即为嫁接成活；反之，接穗皮色发灰、发暗、明显干瘪者即为嫁接失败，应视情况及时或来年进行补接。对于腹接法成活的苗木应在确定接穗成活后及时剪砧，一般自嫁接口以上1厘米处剪去砧木部分即可，剪后应及时涂抹伤口保护剂，防止失水及感染病害。

6.2 解绑

为避免嫁接时绑缚过紧对树体生长产生不良影响，当接穗萌发长出的新梢长到30厘米时进行解绑，用刀片在嫁接部位相对位置的绑条上用力下划一刀，切断大部分塑料绑条即可，注意不要伤及皮层。

6.3 架设支杆

如果当地春季风大、动物活动频繁，还需给长出的新梢架设支杆，防止因风大或动物活动伤及新梢。具体做法为将长约50厘米、直径l厘米的竹竿一段固定在砧木上，再将枣树新梢引缚到竹竿上，注意不要绑缚过紧，材料可选用柔软的布条等，避免伤害到新梢。

6.4 清除萌蘖

枣树潜伏芽数量多、寿命长，当树体受到损伤时极易萌发，消耗树体大量营养。所以嫁接后对砧木上潜伏芽萌发抽生的萌蘖应及早疏除，以节省营养和水分供应接穗生长使用。

6.5 摘心

为促发分枝，培养合理树形，应在接穗萌发长出的新梢长至80厘米左右时及时摘心，促发二次枝，加速成形。

6.6 抚育管理

为促进树体生长，在新梢长至30厘米时即可对果树进行松土、除草、浇水、施肥等工作，施肥时可采用每棵树施用5千克腐熟的有机肥或200克氮肥，50天左右进行1次即可，为促进新梢旺长，也可每隔半月左右喷布1次0.3%（w）的尿素溶液。同时注意防治枣尺蠖、枣粘虫等害虫危害。

7 嫁接注意事项

剪取接穗时，应掌握“宜晚不宜早”的原则，即在母株不发芽的前提下，接穗采取得越晚越好。离嫁接适期越近越好，如果当地有优良母株，最好随采随嫁接；从母株上采取接穗时，徒长枝、背上枝不宜作接穗，宜选用外围1-2年斜生延长枝；

因枣树枝条上生有尖锐的枝刺，因此剪去接穗及嫁接操作时一定要做好个人防护工作，防止被刺伤；接穗蜡封时，将石蜡放在金属容器中加热，使其充分熔化，温度保持在90-100℃（温度不宜过高或过低。温度过高，接穗在蘸取蜡液过程中容易烫伤接穗；温度过低，接穗蘸取蜡层太厚，易脱落，起不到防护效果），将接穗一端在达到适宜温度的蜡液中迅速地蘸一下后立即去除，时间不要超过2秒钟，使接穗蒙一层均匀而很薄的光亮石蜡层即可；

为使接穗与削面贴合紧密，接穗削面一定要平滑，不可凹陷，否则会导致接穗削面与砧木之间产生间隙，不能产生愈伤组织，降低嫁接成活率；将削好的接穗削面浸入50-100毫克/千克的ABT生根粉溶液中5秒钟后再进行嫁接，可以有效提高嫁接成活率；

如当地春季风大，嫁接口应避免选在主害风方向相对位置，以免接穗被吹掉。