爱的甜品DIY

周芳

某天，我正在店里百无聊赖地玩游戏，表妹在QQ里给我留言，预订几袋蔓越梅饼干，周日来取。表妹是姨家最小的女儿，大学毕业后在省城谋得一份不错的职业，闲时爱开着车子到我所居的小县城里，个把小时的距离，蹭饭聊天皆不误，当然，也没少关照我生意。

周日，表妹开车直接到我小店，她见里面冷冷清清的，皱着眉头说，如果没记错，你这小店还有大半年的租期吧，这样下去不是亏死啊。我苦笑着说，可不是嘛，自从几家知名品牌的甜品坊来小城开连锁后，我的小生意就越发惨淡了，想着把店盘出去，但租期太短，没人愿接手。表妹说，那也不能等死啊，你得开动脑筋，从软实力上下功夫，哦，对了，我们市里现在流行一种甜品DIY，你不妨试试。DIY？我好奇地问。表妹急切地说：就是顾客自己做甜品啊。那样的甜品店里不仅卖成品，还提供自制服务，由店里提供工具、原料和技术，这亲手自制的甜品不论是自吃还是送人，都是非常有趣味有意义的。

我笑着说，你们大城市里，稀奇古怪的东西就是多，我们小县城各方面都比较封闭落后，这行吗？表妹说，什么叫“行吗”啊！总得有人做时尚元素的先躯吧，再说了，你店里所有的东西都是现成的，不妨一试嘛。

好吧，就算是最后的折腾吧——我也真的无计可施了。我的店本来就是前店后坊式的设计，很容易就收拾一块DIY园地。考虑到透明度和广告效应，我和表妹把中间的简易隔断拆掉，安装上玻璃墙。表妹又在店门口荧光板上打上广告。彩页是来不及印了，我就和她手工折制了一张张心形卡片，上面很是煽情地写着：如果您想给您的爱人一份惊喜，如果您想成全一份特别的爱，就请来DIY一回。然后，卡片上留着预约电话和一张大大的笑脸。当天来店里消费的顾客，每人发一张卡片，表妹更是不停地对人比划着，宣传着。感兴趣的人还真不少，但由于时间比较仓促，一般都表示有空再过来一试。

当晚，就在准备打烊时，突然闯进一位大小伙子。他腼腆地说，今天从店面经过时，看到我们的广告了，感到挺新奇的，现在能否就DIY一下？我看时间不早，正犹豫着，小伙急切地说，工费可以加价的，最近自己和女友有些误会，想亲手做一个小蛋糕，晚上送过去表达歉意。我笑着对小伙说，那好吧，请换上工作服，然后选择蛋糕图样。在表妹大力的推荐下，小伙选择了一款粉色心形蛋糕。我指挥着小伙子调制原料，教他烘制蛋糕胚，再手把手地教他在蛋糕胚上用抹刀涂制奶油并整形。整个过程中，小伙子一直兴奋地睁大眼睛，每一步的变化都让他惊叹不已，那一会儿，他更享受着小成就带来的快感吧。最后，小伙拿着裱花鲜奶袋不好意思地对说我，我想自己在蛋糕上写几个字。我说，行啊，这个没有技术难度，你就握着这个鲜奶袋慢慢地往外挤就可以了。小伙稍作思考，郑重地写下：对不起，我爱你。我和表妹看后忍不住哈哈大笑。整个DIY过程也就个把小时，直到我和表妹为蛋糕装盒，小伙子都不相信这是他自己亲手打造的。为了给自己鼓劲，也希望小伙能给我好好地推广推广，这第一单的工费，我免了。小伙乐得象捡个宝似的，说回头就发到朋友圈里。我也把这第一款顾客DIY的蛋糕拍下来，发到微信上。

第二天傍晚，那位小伙就拉着女友特来小店感谢，感谢小店的温馨举措化解了彼此心头的误会。说者无意，听着有心，在小店买饼干的一位小姑娘仰头对爸妈央求道：我也要自己做！我也要自己做！小姑娘的妈妈欣喜地打探着整洁的后坊，说：行！宝贝，你不是喜欢吃芝士蛋糕嘛，我们一家一起来做！哈哈，这生意做着做着就来了，我高兴坏了。那晚，小姑娘小心翼翼地捧着DIY的芝士蛋糕的时候，我更感动的是整个过程中，一家三口溢满心间的快乐和幸福。

时下，各类圈子成了广而告之“短、平、快”的营销手段，我将能够DIY的各式甜品图陆续上传到圈子里，好友们咨询不断，我了解她们，基本都是“甜品控”，平时打我这走过，就没有空过手，常常羡慕我，啥时想吃就自己做。我决定在圈子里再行“诱惑”下：凡来本店DIY的，赠送精美饼干模具一套。一时间，吃货们纷纷预约。饼干类、蛋糕类，所有爱吃的甜品都对上号了。尤其让我意想不到的是，我以为只有年轻人来赶个时髦，尝个鲜儿，结果陆续来了一些老年顾客，当他们知道店里的DIY项目的时候，兴冲冲地跑来，有的甚至拖着孙子辈，指定要学某种甜品，理由就是学会了好做给孩子们吃。慢慢地，我自己已经应付不过来，店里所需的成品就花费我大量的时间和精力，我找到房东，一气连签了两年的租期，还雇了两名西点师，这两名西点师各拿出看家本领，既增加了我店里经营的品种，也拓展了DIY的范围。DIY出来的甜点价格本身就含利润，再加上本店指导的工费，等于是双重利润。另外，来DIY的顾客许多都是希望学会技艺后，能长期在自己家里做，这又带动了我店里的各类原材料和模具的销售……

我独家经营的DIY甜品店慢慢地就有了知名度，面对那些问询的笑脸，那些充满爱心的理由，我感动着，忙碌着。县城里蕴含的时尚元素虽然比省城慢了节拍，但只要勇于尝试，努力创新，总可以成为理财达人的。责编/马冲冲ma-ch-ch@163.com