我国柑橘业在世界柑橘业中的优势和差距

沈兆敏

1 柑橘生产的优势和差距

1.1 柑橘面积、总产量、平均亩产的优势和差距

1.1.1 优势 2013年全球柑橘面积968.88万公顷（14 533.2万亩），产量13 554.69万吨。全球有135个国家（地区）生产柑橘，我国的面积、总产量多年均居全球之首，2013年面积242.22万公顷（3 633.30万亩），产量3 320.90万吨，分别占全球柑橘面积和产量的25.00%和24.50%。同期居第2位的巴西柑橘面积、产量分别为92.25万公顷（1 383.75万亩）和2 270.40万吨，分别占全球的9.50%和16.75.%。居第3位的美国柑橘面积、产量分别为32.90万公顷（493.50万亩）和1 015.50万吨，分别占全球的3.40%和7.60%。

1.1.2 差距 2013年全球柑橘平均亩产932.67千克，我国平均亩产914.02千克，低于世界平均亩产，与 同期巴西1 640.76千克、美国2057.75千克相比差距更大。

1.2 各类柑橘的优势和差距

2013年，全球生产甜橙国家（地区）121个、宽皮柑橘国家（地区）71个、柠檬来檬的国家（地区）109个、柚类（包括柚和葡萄柚，下同）国家（地区）77个和生产其他柑橘国家（地区）72个。

1.2.1 优势 我国是世界宽皮柑橘生产最大的国家，2013年面积165.97万公顷（2 489.55万亩），占全球宽皮柑橘的64.83%，产量2 253.63万吨，占全球宽柑橘的62.48%，远远超过居全球第2位的西班牙柑橘面积12万公顷，产量187.39万吨。

我国是世界柚类生产最大的国家，2013年栽培面积25.80万公顷（386.95万亩），占全球柚类的61.41%，产量334.75万吨，占全球柚类的51.45%，远远超过居全球第2位的泰国3.40万公顷、32.80万吨和第3位的美国（葡萄柚）面积2.97万公顷，产量104.69万吨。

2013年我国甜橙面积45.75万公顷（686.33万亩），仅次巴西（72.96万公顷），居全球第2位，产量668.17万吨，居巴西（1 801.26万吨）、美国（816.65万吨），居全球第3位。

我国是金柑原产国，也是世界上最大的生产国。栽培面积1.5万公顷，产量25万吨，平均亩产1 111.11千克。金柑作为柑橘的小宗品种具有独特的优势。

1.2.2 差距 我国宽皮柑橘平均亩产只有905.23千克，低于全球宽皮柑橘919.54千克，更低于西班牙1 041.06千克、日本1 324.41千克、意大利1 456.484克和韩国3 156.39千克的水平。

我国柚类平均亩产1 032.51千克，略低于全球柚类1 033.51千克的水平。但与美国2 349.94千克差距很大。

我国甜橙平均亩产只有973.54千克，低于全球平均亩产1 080.36千克，更低于巴西1 645.90千克、美国2 172.52千克。

我国柠檬来檬（含金柑）面积3.2万公顷（48万亩），产量39.35万吨，平均亩产819.79千克，低于全球1 131.88千克水平，更低于阿根廷2 000千克、美国2 200千克的水平。

2 柑橘出口的优势和差距

2.1 鲜柑橘出口的差距

2.1.1 柑橘的出口总量、总额差距

据联合国商品贸易数据库（至2015年1月5日），2013年全球柑橘类水果出口总量和出口量和出口额分别为1 391.81万吨、118.73亿美元。柑橘是仅次于香蕉的第二大水果。

2013年中国出口柑橘104.14万吨，出口额11.56亿美元，出口量、出口额分别占全球的7.48%和9.74%。2013年全球柑橘出口量占产量的10.23%，而中国柑橘鲜果的出口量仅占产量的3.14%。

2.1.2 各类柑橘的出口总量、总额的优势和差距 宽皮柑：2013年全球出口总量、总额分别为434.94万吨、42.67亿美元，分别占柑橘出口总量、总额的31.25%、35.94%。2013年中国出口量77.34万吨、出口额8.93亿美元，分别占全球宽皮柑橘出口总量、总额的17.78%、20.93%。有优势，但作为宽皮柑橘生产大国仍显优势不足。

葡萄柚、柚类：全球出口总量、总额分别为113.02万吨、8.60亿美元。分别占柑橘出口总量、总额的8.12%、7.24%。2013年中国出口柚类15.79万吨、出口额1.37亿美元，分别占全球葡萄柚、柚出口总量、总额的14.13%、15.93%。有优势，但作为柚类生产大国，仍显不足。

甜橙：2013年全球出口总量、总额分别为573.73万吨、42.61亿美元。分别占柑橘出口总量、总额的41.22%、35.89%。2013年中国出口量9.32万吨，出口额0.98亿美元，仅分别占全球甜橙出口总量、总额的1.62%、2.30%。差距明显。

柠檬、来檬：全球出口总量、总额分别为257.86万吨、23.98亿美元。分别占柑橘出口总量、总额的18.53%、20.20%。2013年中国出口柠檬1.69万吨、出口额0.28亿美元，仅分别占全球柠檬、来檬出口总量、总额的0.66%、1.17%，差距明显。

其他柑橘：全球出口总量、总额分别为10.27万吨、0.88亿美元。分别占柑橘出口总量、总额的0.74%、0.75%。中国无出口。

2.1.3 各类柑橘出口国家（地区）中的位次 甜橙：2013年全球有90多个国家（地区）出口。出口量、出口额排前3位的有：西班牙（181.10万吨、14.69亿美元），南非（117.43万吨、5.90亿美元），美国（69.49万吨、6.64亿美元）。中国出口9.32万吨、出口额0.98亿美元。中国居全球第10位。

宽皮柑橘：2013年全球有84个国家（地区）出口。出口量、出口额排前3位的有：西班牙（156.78万吨、17.04亿美元），中国（77.34万吨、8.93亿美元），土耳其（53.10万吨、3.56亿美元）。中国居全球第2位。

葡萄柚、柚：2013年全球有75个国家（地区）出口。出口量、出口额排前3位的有：南非（26.29万吨、1.25亿美元），美国（16.13万吨、1.35亿美元），中国（15.79万吨、1.37亿美元）。中国居全球第3位。

柠檬、来檬：2013年全球有85个国家（地区）出口。出口量、出口额排前3位的有：西班牙（53.78万吨、6.20亿美元），墨西哥（53.15万吨、2.82亿美元），土耳其（40.98万吨、2.99亿美元）。中国出口1.69万吨、出口额0.28亿美元，居全球第11位。

其他柑橘：2013年全球78个国家（地区）出口。出口量、出口额排前3位的国家（地区）分别为巴基斯坦（3.99万吨、0.16亿美元），美国（1.12万吨、0.13亿美元）和荷兰（0.95万吨、0.17亿美元），中国无出口。

2.2 加工品出口的优势和差距

2.2.1 柑橘罐头出口优势突出

2013年全球柑橘罐头出口量继续下降，仅59.24万吨，出口额7.93亿美元。出口国家（地区）67个。中国柑橘罐头出口量、出口额分别达32.92万吨、3.54亿美元，分别占全球柑橘罐头出口的55.57%和44.67%，居全球首位。

2.2.2 柑橘果汁出口量很少

（1）橙汁

联合国商品贸易数据库将全球进出口的汁分为：冷冻浓缩橙汁、非冷冻浓缩橙汁（白利糖度值小于20）和其他橙汁等三大类。其中贸易量最大的是非冷冻浓缩汁，约占全球橙汁贸易的50%。2013年全球非冷冻橙汁的贸易出口总量达540.9万吨，创历史新高。其他橙汁出口总量为278.92万吨，冷冻浓缩橙汁为203.43万吨。

冷冻浓缩汁：2013年全球出口量上升至111.68万吨，出口总额20.54亿美元。出口国家（地区）78个。以巴西居首，出口量和出口总额分别达到57.17万吨、10.58亿美元。

中国的柑橘果汁出口量远远小于进口量，不足进口量的10%，其中进出口量最大的是橙汁，橙汁出口量占柑橘汁出口量的90%以上，进口量占柑橘汁的85%以上。

2013年中国出口冷冻浓缩橙汁3 314吨，出口额781万美元，分别占全球冷冻浓缩橙汁出口的0.29%和0.38%。

非冷冻浓缩汁：2013年全球非冷冻浓缩汁出口量上升至301.5万吨，出口额19.81亿美元。出口国家（地区）78个。以巴西居首，出口量和出口总额分别达到110.19万吨、4.35亿美元。

2013年中国出口非冷冻浓缩汁1 008吨，出口额97万美元，分别占全球非冷冻浓缩橙汁出口的0.03%和0.05%。

其他橙汁：2013年全球出口量、出口额小幅上升至118.54万吨，出口总额21.43亿美元。出口国家（地区）94个。以巴西居首，出口量和出口总额分别达到44.68万吨、8.03亿美元。

2013年中国出口其他橙汁988吨，出口额148万美元，分别占全球其他橙汁出口的0.08%和0.07%。

（2）葡萄柚汁（含柚汁）

分为：非浓缩葡萄柚汁（白利糖度值小于20）和其他葡萄柚汁两大类。

非浓缩葡萄柚汁：2013年非浓缩葡萄柚汁出口量、出口额继续较大幅度下降，分别为12.24万吨、1.18亿美元。出口的国家（地区）54个。以以色列居首，出口量和出口总额分别达到3.64万吨、0.30亿美元。

其他葡萄柚汁：2013年其他葡萄柚汁出口量、出口额继续小幅度减少，分别为10.94万吨、2.03亿美元。出口的国家（地区）66个。以荷兰居首，出口量和出口总额分别达到3.11万吨、0.54亿美元。

中国葡萄柚汁生产、出口均为空白。

（3）其他柑橘汁

其他柑橘汁主要是指柠檬等其他未混合的柑橘类水果果汁，分为非浓缩其他未混合柑橘汁和其他未混合柑橘汁。其他柑橘汁出口量、出口额在近几年稳步上升后又有较大幅度增加。

非浓缩其他未混合柑橘汁：2013年非浓缩其他未混合柑橘汁进出口总量、总额分别达到42.53万吨、5.06亿美元。出口的国家（地区）73个。以西班牙居首，出口量和出口总额分别达到8.38万吨、0.84亿美元。

其他未混合柑橘汁：2013年其他末混合柑橘汁出口总量、总额分别达到22.87万吨、4.59亿美元。出口的国家（地区）87个。以阿根廷居首，出口量和出口总额分别达到6.06万吨、1.36亿美元。

2013年中国出口其他混合柑橘汁322吨，出口额78万美元，分别占全球其他未混合柑橘汁出口的0.14%和0.17%。其他几类柑橘汁出口量均只有几十吨，在全球排位很后。

2.2.3 柑橘果汁依靠大量进口应市 2013年中国进口冷冻浓缩橙汁5.89万吨，进口额1.34亿美元，分别占全球冷冻浓缩橙汁进口的6.42%和7.22%，进口量在全球进口冷冻浓缩橙汁的国家（地区）中排名第4位。

2013年中国进口非冷冻浓缩橙汁3 663吨，进口额408万美元，分别占全球非冷冻浓缩橙汁进口的0.15%和0.22%。

2013年中国进口其他葡萄柚汁2 459吨，进口额628万美元，分别占全球进口其他葡萄柚汁进口的1.82%和2.59%。

2013年中国进口非浓缩混合其他柑橘汁1 815吨，进口额284万美元，分别占全球非浓缩其他未混合柑橘汁进口的0.71%和1.09%。

2013年中国进口其他未混合柑橘汁2 651吨，进口额713万美元，分别占全球其他未混合柑橘汁进口的1.35%和1.53%。

其他几类柑橘汁进口量只有数百吨，占全球同类果汁进口量的比重多数不足0.10%。

3 柑橘生产中其他的优势和差距

3.1 生产的基础设施

以美国为代表的世界柑橘生产大国，柑橘生产有良好的基础设施：园区道路成网，与公路相通，便于各种机械出入，运输生产资料和柑橘产品十分方便。肥水一体化，通过管网进行节水灌溉和施肥。为防柑橘冻害，果园设有防寒的焦油加热器或大马力的风机，当冷空气寒潮来临时点燃、开启，防止冷空气下沉，使柑橘免受冻害。

我国多数柑橘果园，尤其是一些老果园，基础设施差，运输、肥水主要靠人工，缺乏抗自然灾害的能力。差距不小。

3.2 生产机械化程度

美国等世界柑橘生产大国，柑橘生产的机械化程度高。美国在柑橘生产的全程中，除苗木嫁接、用于鲜销的果实采收用人工作业外，其他的种植、耕作、除草、施肥、灌水、修剪和病虫害防治等都高度机械化。近几年我国柑橘机械化程度有所提高，但与美国等相比差距甚大。

3.3 生产新技术应用

美国等柑橘生产大国，重视柑橘生产新技术应用，如柑橘苗木全用脱毒的容器苗；柑橘品种按鲜食、加工分区种植，早中晚熟的品种配搭，分期采收，或采取延缓果实成熟的技术措施，使柑橘能根据市场和加工厂的需求分批采收。我国柑橘脱毒容器苗培育技术已达世界水平，规模全球领先；早中晚熟品种配套种植，完熟栽培等优势显现，但按市场需求应市存在大的差距。

3.4 生产的规模效应

世界柑橘生产大国注重生产的集中成片、规模效应。美国50个州，仅4个州生产柑橘，其中佛罗里达州占全美柑橘产量的70%左右，巴西圣保罗州生产了全国70%的柑橘产量。墨西哥全国32个州，柑橘集中在新来昂州，塔毛里帕斯州、韦腊克鲁兹州、圣路易斯托布西州。意大利柑橘集中产区在西西里岛。

我国柑橘有主产省的9省市区，国家抓柑橘优势带和基地建设优势凸现，有大规模的柑橘品种产区，如居世界第三的江西赣南脐橙产区、福建平和柚产区、湖北宜昌温州蜜柑产区，但分散的产区也不少。

3.5 加工及综合开发

不论是巴西或是美国橙汁加工业十分发达，不仅70%～80%的甜橙用来加工各种橙汁，而且对皮渣等进行综合利用，开发几百种产品，变废为宝，提升了效益。我国橙汁加工起步晚、规模小，皮渣等综合开发利用也有很大差距。

3.6 产销一体化建设

美国等柑橘生产大国注重产销一体化。美国新奇士公司的新奇士（SunKist）是国际知名商标，公司柑橘包装厂分布全球的60多个国家，根据柑橘订单在很短时间内可将订购的品种送达不同国家（地区）的销费者手中。产销一体化效应十分显著。近几年以来，我国柑橘产销结合迈出了可喜的步伐，经过数年、十年努力有望缩小差距，甚至赶上。