任性酒农的风土情结

“淡泊名利”的勃艮第人。似乎从来不太把世俗的物质与金钱放在眼里：田里基本是朴素的葡萄园，甚至没有多少座城堡（Ch?teau）；不仅自己衣着简朴，连酒庄里的环境简陋，满是“原生态”的味道；即便大名鼎鼎的博恩济贫院的名酒拍卖，也是慈善拍卖而不是为了敛财。然而他们有自己的坚持：坚持称自己“Bourgogne”，对英语的“Burgundy”反感至极；他们坚持拥护传统，葡萄园的名字流传了千年仍不变；他们坚持使用单一葡萄酿酒，所以这里有世界上最好的黑皮诺和霞多丽葡萄酒；他们坚持用最好的方法对待土地和葡萄，为了采用生物动力法，不惜将已有的成果推翻重来。

尽背负着外人看来这些种种“怪癖”，但勃艮第人酿出的酒，平息了所有质疑的声音。如今，勃艮第人再一次用坚持，向世界证明了他们对葡萄酒的热爱。任性酒农对风土情结的坚持，唯一的结果只会是：勃艮笫葡萄酒精神的永世传承。