马兰，春天的诱惑

陈润怡

细雨绵绵，柔柔的杨柳风吹绿了田野，吹青了山岭，吹开了星星点点的野花。沉睡已久的野菜，也在这时悄然醒来，静静在田埂上吐芽泛绿。夹杂着泥土芳香的马兰，是春天餐桌上必不可少的美味，每每想到它，唇齿间便充盈着春天的诱惑。

早早地跟婆婆预订了马兰午餐，就等着中午大显身手了。看着篮子里那一棵棵青翠欲滴的马兰，我忍不住凑上去深吸一口，那带着春天芬芳的味道在鼻翼间若有若无地穿梭，摸一摸，柔滑中带着绒布般的质感，似乎一掐就能冒出汁水，让我兴奋不已。

往锅里放入清水烧开，我抓起_把马兰轻轻放入翻滚的开水中，眼看着那翠绿渐渐变为深绿，挺立的叶片软软地贴到一起，那热气带着马兰怡人的清香袅袅地回环，整个厨房都笼罩在马兰的芬芳中了。

等篮子里的马兰都在水中焯熟，我用漏勺把它们请到了砧板上，开始进行大改造。“嗒嗒嗒”，菜刀在砧板上轻快地舞动着，长长的马兰一会儿就变成了细细的碎末，香味更浓了。我用手挤去多余的水分，把碎马兰放到盘子里。

按照婆婆的吩咐，我往盘子里加入了适量的盐、糖、味精，接着倒入麻油。我用筷子在盘里轻轻搅拌，马兰香伴着麻油香，不断地刺激着我的味蕾，让我直咽口水。那更具诱惑力的香味把妹妹也吸引了，不住地朝厨房里张望着。

眼看着拌好的马兰还缺点什么，婆婆忘记买豆干啦，那就——用花生米来代替吧！我抓了一把婆婆刚炸好的花生米，放在砧板上，用刀面压碎，把它们倒入盘中，继续搅拌。这下盘子里的颜色更丰富了，青青的马兰叶，淡绿的梗子，奶白色的花生米，红色的花生衣……清香、浓香、醇香，让人食欲倍增。

“马兰拌好啦！”我骄傲地把自己的作品端上桌，拿起筷子赶紧尝尝味道。嗯，细嫩的马兰，脆脆的花生末，清香爽口，让人唇齿留香，回味无穷。慢慢咀嚼，眼前竟是满眼翠绿，想起了妈妈带着我在田埂边挑马兰的情景，乡村田野间清新的气息扑面而来……

俗话说，“明前马兰菜中宝”，且不说它具有清热解毒、清肝明目、散血消肿的功效，光是这独有的香味儿便令人难忘，品着它，便想起了烟雨江南，想起了家的味道……

马兰，春天的诱惑……

写作亮点：马兰作为一种植物，从形态、功效等各方面都有可写之处，但作者只选取了它的一点：味道。因为这在作者的眼里才是最具有诱惑力的，也是它最让人难忘的原因，抓住一点成就全篇。

你还可以这样写：马兰除了是一道美味，还可入药呢，你也可以单写它的药用价值，或是写它的性情：漫山遍野亳不起眼地生长着，却因为自己独特的价值，令人不可忽视，从而引申到某类人，写他们与世无争，默默积聚能量，总有一天令人不可小视。各个角度都能写成美文，关键是主题集中，不蔓不枝，注意逻辑，条理清晰。

好词好句好段

我把马兰从篮子中倒出来，仔细地拣去青草等杂物，放到水盆里洗干净。然后将水烧开，把马兰放进去，一开始，马兰在水上漂着，绿得晃眼，渐渐地开始翻转，下沉，颜色也由浅变深。我用锅铲把它们翻一翻，吐片慢慢变软贴到一起，完全沉到了水中。一两分钟后我把它们从热水中捞出，再放人冷水中泡一会儿，用手挤去水分，捏成一团。 （好词：倒 拣 洗 烧 翻 捞 泡 挤 捏）

其他描写马兰的好段

星期天，我和爷爷到田野里去找马兰头。我本以为马兰头在田野里随处可见，可到田野里一看，我才傻眼了：这儿到处都是野草，哪有马兰头啊！ （好词：随处可见 傻眼）

我家门前有块空地。一天，我从别处挖来了马兰根，随意地丢在空地上，想想又在上面加了些土，土很潮湿，我没浇水。过了几天，马兰竟活了！那笔芯粗的根上，抽出了嫩芽。这嫩芽长得很快，没过多久，已经是碧绿一片了。 （好词：随意 潮湿 抽出 碧绿）

名家描写野菜的好段

扫墓时所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种在田内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。 （周作人《故乡的野菜》） （好词：贱视 锦绣 华美 状若）