古代粮仓是怎么储粮的

杨敏

近日，中央电视台<新闻直播间》栏目报道了辽宁省开原市庆云堡中心粮库、吉林省松原市前郭白依拉嘎收储库在粮食收储中存在“以陈顶新”的问题。这不禁让人联想到古代粮仓，它在历史长河中扮演着什么样的角色？从古至今，粮仓又是如何建造的？古代粮仓“硕鼠”的常用伎俩是什么？

作用：社会保障和市场调节

《礼记王制》中论述：“国无九年之蓄，日不足；无六年之蓄，日急；无三年之蓄，日国非其国也。”

历朝历代的统治者都对粮食种植和储存表现出高度重视。古代的粮仓也应时代而生，如西周的陇东粮仓、秦汉的敖仓、隋唐的洛口仓和含嘉仓等。

在楚汉争霸之时，敖仓常常成为双方争夺的目标，刘邦先下手为强，“军荥阳，筑甬道属之河，以取敖仓粟”。但随后“项王数侵夺汉甬道，汉王食乏，恐，请和，割荥阳以西为汉”。《史记》的记载，清晰地表明了敖仓在那场战争中的重要性。

粮仓在隋末天下大乱时，同样成了影响谁能称王的关键所在。瓦岗军将领李密在夺取洛口仓后，大量饥民和缺粮的义军投奔，为瓦岗军的壮大奠定了基础。随后，李密大意丢失洛口仓和回洛仓，数十万之众一瞬间崩溃。可谓是“成也萧何败也萧何”。

粮仓不仅能够应对战争、饥荒、旱灾等意外情况的发生，也能对市场供需起到调节作用。当然，在中国古代三千年的封建社会中，重农抑商的大环境下，仓储更重要的角色是承担社会救济和社会保障的职能。

种类：从陇东粮仓到含嘉仓

中国古代的粮仓种类很多。知名的有西周的陇东粮仓和隋代的含嘉仓。

据史料记载，西周的陇东粮仓的储粮方式主要有两类：一类是建筑在地面上，粮仓的形状有方形和圆形；另一类是窑洞储粮，有对窑洞作一些处理，直接堆放在地下的，也有在窑洞里用芦苇编成的席囤储粮食的。

除西周时期的陇东粮仓，被世人熟知的“天下粮仓”是隋代的含嘉仓。它位于河南省洛阳市老城北，始建于605年，并在2014年成功入选世界遗产名录。

让含嘉仓享誉世界的是其独一无二的储粮方式，考古工作者们在含嘉仓粮窖内发现了满满一窖1300多年前存下的粮食，且“谷粒颗粒分明，糠是糠，米是米”。考古专家把这归功于粮窖设计的科学。含嘉仓当时的粮窖工艺是这样的：挖好窖坑后，首先要用火烘干，然后把草木灰摊在窖底，上面铺上木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺一层席子，窖壁也照此办理，这种“席子夹糠”法，可以使粮窖隔湿保温，犹如一个巨大的保温瓶，而且，封存粮食都在冬季进行，这样就可以达到低温储粮的效果。这样的粮窖不仅防鼠防盗、防潮防火，还具有良好的“保鲜”功能，粮食不易发热、发芽，不易腐烂。在唐代，这样的地下窖仓里稻米的“保质期”为5年，谷子的“保质期”更是长达9年。

古代粮仓“硕鼠”的常见伎俩

明清时期，粮仓官员的种种贪污腐败行为，触目惊心。那时，京城的粮仓是由地方政府上缴的皇粮来补充。在地方上缴粮食到京城的过程中就滋生了一种叫“火耗”的伎俩。因路途遥远，粮食在路途中免不了会被人吃，遭遇霉变、虫咬等损耗，这被称为“火耗”，因此，地方政府在向农民征粮的时候，会比预定数量多征一些，这就给“硕鼠”们可乘之机，他们往往会多报“火耗”，中饱私囊。

此外，做假账也是古代粮官儿们贪腐的一种方式。为加强管理，明朝规定，每年各部政使司到户部呈报地方财政的收支账目及所有钱谷之数。因各部政使司为方便都拿空白賬册之故，随意填写数字、虚报数量也就成了“硕鼠”的贪腐手段。朱元璋在得知情况后大为震怒，诛杀数百名官员，连坐被杀的人数以万计。这就是历史上轰动的“空印案”。

除此之外，还有“双层仓”、“监粮冒赈”等伎俩。