济南将建农产品追溯体系

本刊讯（记者 王崇民）日前，济南市政府签发2015年1号文件《济南市人民政府关于进一步加强农产品质量安全工作的意见》。明确济南将尽快建立农产品生产准出和市场准入制度，制定农产品质量追溯管理制度。

《意见》指出，济南将创建农产品追溯体系，实行产地准出，实现产品可追溯。农业、林业、畜牧兽医和食品药品监管等部门要搞好衔接，尽快建立农产品生产准出和市场准入制度，建立农产品质量安全追溯信息平台。还将利用“大数据”、物联网、二维码等现代信息技术，建立全市农产品质量安全追溯数据库平台。

济南市提出，到2015年底，全市农产品质量安全监管体系基本健全，市与县（市）区两级农产品质量安全监管、检验检测、执法监察和技术支撑等方面的建设任务基本完成，主要农产品质量安全监测合格率达到98%以上。

四川将开展“餐桌污染”治理

本刊讯（记者 申海鹏）2月15日，记者从四川省食药监局获悉，今年四川省将全面开展“餐桌污染”治理，加速实施餐饮企业“明厨亮灶”，加快建立上下游食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系。

“娃娃吃得清淡，下次炒菜要少放点盐。”1月初，透过映天学校食堂监控视频，眉山东坡区食药监局监管人员作出了“遥控”指挥。为打造“阳光厨房”实现“明厨亮灶”，2014年，包括映天学校在内的全省100多所学校食堂安装了摄像头，并与食药监管部门监控系统联网，系统可全程清晰地监控到厨师的每项操作，哪怕是多放了一勺盐，也逃不过“电子眼”。

学校食堂一直是食品安全监管的最大风险点，2013年四川省曾发生过多起食物中毒事件。去年四川省在全国率先出台了《四川省学校食堂食品安全管理办法》，鼓励打造“阳光厨房”，并对学校食堂外包、原料采购等作出了严格规定。在最严监管之下，2014年四川省学校食堂食物中毒起数下降了50%、确诊病患人数下降了79%。

福建质检院新增13个单元食品添加剂发证检验资质

本刊讯（记者 王翠竹）日前，福建省质检院获批新增醋酸酯淀粉等13个单元的食品添加剂生产许可证发证检验资质，至此福建省质检院共拥有234个单元的食品添加剂发证检验资质。

福建省质检院是省内首批通过国家食品检验机构资质认定的质检机构，也是省内唯一承担2008年北京奥运会食品安全检测的机构，其食品添加剂、激素残留、微生物等食品安全关键项目的检测能力均处于国内领先地位。

随着食品添加剂发证检验服务种类的不断增加，福建省质检院将进一步方便食品添加剂生产企业取得生产许可证，也将更好地为政府部门的食品安全监管提供优质技术服务。

中国拟放宽腌菜检测指标，韩媒称助泡菜进军中国

本刊讯（记者 孟雯）据韩媒报道，尽管韩中两国于去年11月结束自由贸易协定（FTA）实质性谈判，韩国泡菜的对华出口之路仍不顺畅。在韩中进行FTA谈判过程中，中方以不符合本国卫生标准为由拒绝进口韩国泡菜，韩国政府自2012年以来坚持要求中方放宽有关泡菜的卫生标准。另据了解，近日中国政府拟修改食品安全国家标准，放宽有关酱腌菜微生物的检测指标。预计这将为韩国泡菜进入中国市场铺平道路，韩国和中国泡菜进出口竞争将进一步白热化。

中国政府近日拟订《食品安全国家标准-酱腌菜》等24项食品安全国家标准，并在征求公众意见。目前中国当局规定从100g酱腌菜测出的大肠菌群限量为30个。而根据新标准，中国当局将对5个酱腌菜样本进行检验，从各样本测出的大肠菌群限量应在10个以下，但允许其中最多两个样本的大肠菌群数量为10～1000个。