美国女作家365天有机生活

如意

近年来，食品安全问题频发，让世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大了监管力度。身处食品安全事故中心的人们也提高警惕，尝试各种方法以期解决这一世界难题。美国一位27岁的女作家在此时另辟蹊径，亲自实践“有机生活”，在一年时间里完全脱离加工食品，自己动手过起回归生活的本真，并从这种新的生活方式中获得了无限乐趣。

邂逅一片土地的情谊

梅根·金布尔是美国一位27岁的年轻女作家，她和家人一起居住在美国亚利桑那州的图森市。图森是亚利桑那州的第二大城市，由于位于荒漠山谷区，三面环山，干旱且充满阳光的气候长期以来吸引着不少游客，也让城中建起越来越多的疗养中心。虽然身处这样一个安逸的疗养之城，但梅根却并没感觉到生活得多惬意。作为一个尚没多大名气的撰稿人，她每天都要跟文字鏖战。每当夜深人静便是她工作开始之时，往往写到半夜才耐不住困意沉沉睡去。

长期伏案写作和敲击键盘让她变得神经衰弱，腰椎和颈椎都出现了不同程度的问题，特别是每天晚上为了写作吃上一堆快餐食品，长期用膨化、高脂肪食品刺激灵感而导致的身材严重变形和痛不欲生的肠胃病，更是令梅根觉得惊恐不已。

每当听到梅根的抱怨，母亲总是怜爱地对梅根说：“忘记工作和那些恼人的食物，出去走走吧，或许郊外的小葱更合你的胃口。”

母亲的话一下提醒了梅根。她想到伯父在郊外的农场，一直想找人前去帮忙打理，为什么自己不趁此机会到那里走走？梅根很快收拾了自己的衣物，带上几本笔记本就欣然前往。当然，她只是想去散散心，等到灵感再次迸发，她还是会回到繁华都市里来应对编辑们的催稿电邮。

然而，当梅根真的站到了郊外农场的土地上，她的双眼和双脚却不再听从自己的指挥。这是一片她在小说中用极致语言也描述不出的美好土地。暖风和煦，农场中种植的小麦和着风吹麦浪的节奏冲她遥遥颔首;旁边田地的蔬菜郁郁葱葱、生机盎然，明艳的绿意像是欢迎她的到来;田垄间的杂草引来几只可爱的小羊羔优哉地咀嚼，蓝天白云映着这充满爱意的土地，让梅根内心真切地体会到了生命的美好。

伯父从农场小木屋走出来，递给梅根一杯自酿的酸奶：“怎么样，孩子？我说过这是个好地方吧！这里远离城区，每天都有呼吸不完的好空气。当然，如果你不嫌弃，还能有吃不尽的纯天然果蔬，喝不完的牛奶羊奶，要是馋肉了，咱们就抓只小肥羊宰了，哈哈……”伯父并没有夸张，这里的一切真的需要自己动手。虽然住了没几天，但梅根已经尝试着自己采摘蔬菜烹饪，用牛羊新鲜的乳汁自酿酸奶。最夸张的是，伯父竟然告诉她，他们吃的面粉都是他用小麦自己研磨的，而且，他还用这面粉做出了美味的全麦面包！

梅根再也难舍对这片土地的情谊。短短几天，梅根就收获了以前从未有过的舒适身体和快乐心情。多年来的病痛在这里根本没有机会发作，她终于决定在这里住下来。

美味与简单并不矛盾

做出这个决定，意味着梅根从此便要远离那些曾经让自己痴迷的食品。无论是比萨、炸土豆片还是巧克力和汉堡，所有的加工产品在这片农场中全部找不到踪影。梅根虽然不知道这能在多大程度上改变自己的生活，但还是暗自在心中跟自己下了一个“一年之约”，无论如何，她都要坚持365天的有机生活。

当又一缕晨光破窗而入，梅根睁开惺忪睡眼，伸伸懒腰与床榻告别。她将被褥平铺开，让从窗户进来的阳光可以亲吻到它们，然后便轻盈地走进厨房，开始准备早上的美餐。

梅根一直都比较喜食甜食，但来到农场之后，她拒绝食用精制糖，而是从养蜂人那里获得蜂蜜。“从前觉得做饭好麻烦，每顿饭都要鼓捣一堆调料。”梅根舔舔嘴角加了蜂蜜的酸奶汁，调皮地冲伯父做鬼脸：“现在看来，美味与简单并不冲突啊！其实我们根本不需要往食物里添加这样那样的化学制剂，天然的味道本身就美妙至极！”

伯父对梅根的说法很是赞同，他还想让梅根了解从源头制作食物的步骤，让她真正爱上大自然和土地的馈赠。

吃过早饭，伯父便带梅根来到了羊圈前。“今天我们晚餐要吃羊肉，所以，我的孩子，你需要尝试着亲手宰只羊。”

“什么？”梅根听的双目圆瞪，“让我、让我来亲手宰羊？”

伯父笑了笑，三下五除二就迈进羊圈，选了一只看上去比较肥嫩的小羊。只见他拽住羊角将羊仰面朝天放倒，伸手从胯后掏出尖刀，嗖的一下就在羊的两肋接合处切了一个小口子。梅根吓得双手捂住脸，几乎不敢睁眼看，当她终于鼓起勇气睁开眼时，伯父已经麻利地开始清理血肠和剔肉。在都市中一直满怀小资情调的梅根从来没想过自己竟然要亲历屠宰，而且还需要学会这项生活技能。

虽然宰羊的场面比较恐怖，但烹饪的过程却分外有趣。伯父让梅根取来她前些天利用蒸馏法在海水中提取的天然食盐，和羊肉一起放在大锅中炖煮。趁着肉放进锅里的工夫，梅根跑到菜地摘了几根胡萝卜。不用精致的刀工，切成滚刀块丢进锅中，和渐渐煮熟变色的羊肉混在一起，就红扑扑煞是好看。不多会儿，厨房里便飘出羊肉的香味，梅根兴奋地冲出门外，遥遥向远处干活的伯父呼喊赶紧来尝鲜！

不仅是摘菜宰羊，梅根还开始创造性地尝试一些新的制作美食方式。她学着伯父的样子给小麦脱粒，再用麦筛筛去麦秆、破皮和石头，做完这些，她甚至学会了怎样把麦粒磨出精细的面粉。当她尝试着用自己磨出的面粉制作全麦面包时，双手揉在韧性十足的面团上，简直就像是欣赏一份无与伦比的杰作！等待面粉发酵的时间，梅根还不忘走出农场，去向久居田间的邻居们讨要一些可可豆和咖啡豆，没错，她要做一款自己喜爱的巧克力犒劳肠胃。

其实，这真的不算难。梅根只是将采摘到的果仁去皮烘熟，再找一个蒸锅，放水加热，然后将大碗放在蒸格上。之后她会将可可豆研磨成的可可粉和收集来的蜂蜜放在碗中，不停地搅拌，再将果仁和牛奶倒进去，直到呈黏糊状，自然冷却后便把它们放进冰箱冷藏室，用不了几分钟取出，就能享受到一份舌尖触摸缎带般丝滑的甜蜜巧克力盛宴。

“回归”是一场健康的救赎

过久了这种回归自然的有机生活，无论是身体和心灵都会上瘾。渐渐习惯农场的生活节奏之后，梅根开始重新拿起笔进行创作。此时她已经学会恬淡地享受创作过程，而不是把文章当作任务去交差。忘掉键盘倾听纸笔接触时的沙沙声，灵感的喷薄原来是这样的自然。她将每天的生活写进作品，不用刻意去修饰，就能收获最朴实动人的文字。

夏天，她记载西红柿和甜玉米的萌芽生长，还有圆茄子滚落在地上时的憨态可掬，写完之后，她便美滋滋地用这些食材为自己调制一份果蔬沙拉，在傍晚天空瑰丽的火烧云下享用美餐;冬天，她会一边制作热的奇亚籽布丁或者是沾有杏仁黄油的全麦面包，一边用沾满面粉的手，扯根树枝在厨房的土地上肆意勾勒自己才能看得懂的画作。午餐时，伯父招呼她尝试着嚼些干豆子或干谷物，从前在都市中她从来不知道自己的牙齿这么有力，那些坚硬的食物让她越嚼越上瘾，而这些没有经过染色剂和膨化剂的食物，由于只是简单地晾晒或加花椒后煮熟冷却，便让人吃完后口齿留香，难以忘却它们让人依恋的口感。

不仅是饮食追求天然，梅根发现，日常的病痛也能在天然作物的功效下迎刃而解。以前长期困扰自己的失眠原来只需要一只荞麦皮枕头便能得到明显改善;胃肠紊乱带来的尴尬腹泻竟然能被蒸苹果和蒸胡萝卜泥轻松征服;当然，如果她早点发现多吃西红柿可以干掉口腔溃疡，这么多年着急上火也就不足为惧了……

农场的生活是原生态的回归，然而最自然的方式却让梅根的身心都自在放松。她喜欢追逐着这些小羊们在农场肆意玩耍，为它们收割草料，看它们大口进餐。暖融融的阳光下，有时梅根干脆就依偎着壮硕的小羊在田间小憩，梦乡中还有蓝天明媚、白云朵朵，一觉醒来就能闻到田间没有化肥和农药污染的花香。

寒暑轮转，四季变换。当农场幻变了全年的衣装，梅根也在自己身上发现了令人不可思议的改变。食用亲手种植的蔬菜瓜果，这些完整的食物使得梅根能够在长时间内保持饱腹感，从而控制体重。只不过短短一年时间，梅根又恢复到之前的窈窕身姿，而且四肢因为锻炼而有了健美的小块肌肉，让她看起来更为美丽性感。不仅如此，这样的生活方式改变了她从前的作息，让她变得更加精力旺盛，还在不知不觉中治好了恼人的胃病，消化功能也比以前更好了。

“这对我来说，无疑是一场健康的‘救赎，我希望更多的朋友可以参与进来，体验这种‘回归生活带来的美妙变化。”梅根开心地向身边人讲述，“虽然跟自己的‘一年之约即将结束，但很明显，我已经爱上了这种生活方式，它让我比以前更加健康，也更加快乐了！”        编辑/贺长虹